BOLU KUKUS MINGKEM SELALU

Masih berusaha menaklukkan bolu kukus mekar episode 9 :p…udah tau bakalan gagal tp teteuppp aj dibikin,haishhhh…9x dicoba,9 macam resep,9x sukses mingkemnya,wekekekekkk…krn udh keseringan gagal jadi udh nyantai aj,udh gak skt ati lg…bikinnya jg dikit jg gak rugi2 bahan byk….kyknya emng tangannya cuma bisa bikin bolkus mingkem,kt2 yg tepat tu gini…anda ingin bolkus mingkem,ina 

ahlinya,kwkwkwkw….ntar kpn2 dicoba lagi lah,ampe berhasil berhasil berhasil

BATAGOR

(Fotonya kejar2an ama ujuan & angin,batagornya pun nyaris basyah kuyup :))

Batagor perdana :)...Gara2 nengok postingan Teh Diah Raki dan Mbak @Mira,ina jd pngennn >,<...Bikin yg simpel aja,batagor dlu,klo rajin bari bikin siomay...Lbh enak siomay siy krn sayurnya byk,tp brarti kerjaanya jd makin byk,wekekekkk....Untuk basonya siy enak (pake bangettt :)),tapi bumbu kcgnya msh krg pas deh,mungkin keenceran dan kcgnya terlalu halus,tp kt kk2 lbh enak dari yg biasa dibeli,hehehe...


Yang mau dibikinin frozennya jg bisa yaaa,tp bumbunya bikin sendiri,xixixix

BLACK NASTAR

(kerjaan org sakit yg byk maunya >,<….siomay,batagor & kmrn pngen kuah pliek,gak ada yg terwujud satu pun,huahuahua…Utk mengobati kekecewaan,bikin nastar aj lah :p)

Dulu tu ina gak terlalu suka sama yg namanya nastar,heran jg org koq ampe tergila2 bgt ama si kue nanas ini…Bknnya apa2 ya,hrganya lumayan mahal,adonannya kdg keras,gak harum butter,plus selainya dikit bgt :p & klo rada byk pun rasanya asyemmm.. Pas bljr bikin kukis,nastar slh satu yg to do list…Dan hslnya mengewecakan,xixixix…Selainya keras krn dari awal udh ina masukin gula,wrnanya jg jadi coklat bgt,trus maunya selai nanasnya terasa,diisi rada byk dannnn kuenya pada pecah2,huehehehe…Udh putus asa,ehhh kenalan ama mbak Ricke meskipun di dunia maya,dan dikasi la trik & tips bikin nastar yg bgs itu kyk apa…Dan alhamdulillah dari situ udh bisa bikin adonan yg enak,selai yg pas tp teteup klo bikin yg versi original yg bulat2 itu pasti pecah >_<,tp gpp jg siy ina pribadi lbh suka yg model gulung,bikinnya lbh cepat & yg pasti isian selainya bisa byk,kwkwkwkw…

Kali ini ina nyoba bikin black nastar,penasaran aja krn pas puasa kmrn ini virus sempat tersebar di seantero fb *halahhhh….Utk resep ina ttp pake resepnya mbak ricke,cuma takaran terigu dikurangin trus ditambah dgn coklat bubuk,gulanya jg pake gula palem..To be honest ina lbh suka yg nastar biasa,black nastar bknnya gak enak,enak siy tapi coklatnya terlalu dominan jadi selai nanasnya ketutupan,ato mungkin lain x coklat bubuknya dikit aj...Tapi smua balik ke pribadi masing2 sukanya kyk apa J

LBT#24 FLOUR TORTILLA – TORTILLA NUGGET SAUS BOLOGNAISE

LBT#24 FLOUR TORTILLA – TORTILLA NUGGET SAUS BOLOGNAISE

ID. 123

Tortilla adalah jenis flatbread ( Roti tipis ) terbuat dari tepung gandum, Tepung Terigu atau ada pun yang  terbuat dari tepung jagung khusus untuk membuat Tortilla. Tortilla dalam bahasa Spanyol berarti "torta kecil", atau "kue kecil.

Tortilla merupakan salah satu makanan pelengkap masakan khas dari dataran Texas-Mexico ( TexMex ), khususnya untuk masakan khas tradisional Mexico.

Di Texas – Mexico, Tortilla biasanya disiapkan dengan daging untuk membuat hidangan seperti Taco, burrito (hidangan yang berasal di Meksiko utara), dan Enchilada. Selain itu dapat di buat Tortilla Soup, Tortilla Wrap, Fajitas dan masih banyak lagi macamnya..

Tortilla  mirip dengan roti chapati dari Asia Selatan, roti tak beragi populer di Arab, Mediterania timur, Cina dan Eropa. Tentunya dengan sebutan yang berbeda dari setiap negara tersebut.

Maaf ibu host & co host,hslnya jauh dari sempurna…org yg bikinnya lg skt,tipisin adonan jg ampe keringat dingin n_n…Gak tau knapa niy tortilla ina gak mau lentur pas udh dingin,ntah gara2 manggangnya kelewat lama ampe garing n_n, adonannya krg tipis, krn resepnya yg ina acak2 atau emng bawaan org gak fit mknya hslnya amburadul :p…Resepnya ina ambil dari http://dapurgue.blogspot.com/2008/05/flour-tortilla.html tapi ina kalikan 1,5nya biar rada byk,maklum sabtu minggu si kembar slalu ke rmh & pasti minta kue bikinan bundanya J…Meskipun buat ina rasanya gak jelas, tp si kembar doyan mkn tortillanya,polos gitu aj gak mau dipakein apa2,hehehe… Untuk isian pake nugget wortel dan saus bolognaise homemade yg ina bikin pas mulai skt jadi rasanya agak hambar dan gak jelas jg,hahaha…Ntar laen kali udh baikan “mungkin” mo nyoba resep yg laen,yg wara-wiri di grup ajah J

FLOUR TORTILLA
By: Lia Dapurgue modified by me

Bahan:
375 gr terigu protein sedang

1 sdm susu bubuk
½ sdt garam

150 ml minyak sayur & margarine leleh
Air hangat secukupnya 

Cara:
Campur terigu,susu bubuk dengan garam, buat lubang ditengah & isi dengan minyak sayur dan margarine leleh.
Tuangi air hangat sedikit2 sambil diuleni sampai lunak dan lembut.
Istirahatkan 2 jam (ina simpan di kulkas 1 hari :p).  Timbang adonan masing2 @60gr, gilas tipis & toast dengan wajan teflon tanpa minyak hingga matang kedua sisi.
Ambil selembar tortilla,beri saus bolognaise,taburi keju parut,saos cabe,mayonnaise,2 buah nugget wortel,tumpuk dengan selembar tortilla lagi,ulangi lagi seperti lembar pertama,tumpuk dengan tortilla ketiga. Hias sesuai selera

Nb: pas dingin tortillanya rada keras mungkin krn si ina sok pinter2an di resep disuruh pake air panas ehhh ina pake air hangat,mungkin slhnya disitu x ya *sok tau :p

NUGGET AYAM TEMPE & WORTEL

Nugget Ayam Tempe & Wortel,pesanan nugget terakhir utk minggu ini yaaa :p...Ina nya mau puas2aidemam,flu & batuknya dlu *halahh,skt koq dipuas2in,xixixi...

NUGGET AYAM (HERBAL) WORTEL

Nugget Ayam Herbal pesanan Moulita Tz...Kmrn ita pesan nugget tapi maunya pake ayam herbal..Nah lohhh,yg bikinnya bingung n_n...jadi ayam herbal itu merupakan pengembangan dari hasil penelitian mahasiswa Magister Farmasi USU. Pada penelitian tersebut digunakan ekstrak multi herbal yang diformulasikan secara sinergis, baik takaran/dosis maupun herbal yang digunakan, untuk menghasilkan produktivitas dan kualitas broiler yang effektif dan menyeluruh, yang hasilnya InsyaAlloh dapat menggantikan peran antibiotik, vitamin, vaksin dan obat-obatan kimia lainnya yang selama ini digunakan oleh peternak. Dannn tempat jual ayam potongnya ini dkt rumah & bisa minta tlg diantar,ehehehe....Yang mo pesan ayam potong herbal bisa menghubungi HP. 081265927210 (Khairuddin, S.Si,M.Pd) atau dgn owner AL Khairi Bapak Wagimin di 081264506513 atau bisa dtg lgsg ke
Jl. Eka Rasmi 48A Medan Johor

Krn ayamnya kcl jadi hrga jualnya jd lbh mahal dikit ya :)


@500 gr = 50.000
@1KG = 100.000

NUGGET AYAM TEMPE

Nugget Ayam Tempe...Ayoo,ayooo yang merasa udh mesan tlg segera diambil ya,freezernya udh gak muat n_n

BREAD PUDDING

Bread Pudding Jumbo...Pesanan yang kesekian....Harga tidak termasuk pyrexnya ya :)

JUALAN FROZEN FOOD

Sekarang Nyak Ina Kitchen jualan frozen food juga lohhh...Untuk yang males masak atau yg gak sempat masak tapi teteup pengen makan enak dan sehat n_n....Tanpa pengawet dan penyedap rasa...Tahan 2 minggu di dalam freezer...Sementara baru ada nugget ayam aja ya...InsyaAllah siomay,bakso dan daging burger nyusul dalam waktu dekat


Nugget Ayam Original
@200gr = 18.000,minimal 3pcs

@500gr  = 45.000

@1kg = 90.000

Nugget Ayam Tempe/wortel
@200gr = 16.000,minimal 3 pcs

@500 gr = 40.000
@1kg = 80.000

Untuk pemesanan langsung sms aj ke 08153019115 ya

NUGGET AYAM TEMPE

Seneng bgt bisa bikin nugget sendiri...Ternyata bikin nugget gak susah ya dan yg pasti anti bantat,wkwkwkw....Makasi utk Pak Wied Harry bwt resep nugget ayamnya yg enak...Alhamdulillah si kembar doyan n_n


NUGGET AYAM TEMPE
by : Wied Harry modified by me

Bahan :
400 g daging ayam tanpa kulit, potong-potong
200 gr tempe,potong dadu
2 butir telur ukuran sedang
3 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah,cincang halus
150 g bawang bombai, cincang halus
200 gr roti tawar tanpa pinggiran
350 ml kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm susu bubuk
Oregano bubuk/daun seledri cincang
minyak goreng untuk mengoles, menumis, dan menggoreng

Pelapis:
200 gr tepung terigu protein sedang/rendah (tambah susu bubuk dikit biar enak n_n)
200 g tepung panir/bread crumbs (tambah garam dikit biar berasa)
5 butir putih telur (pake telur utuh juga bisa,tapi ina suka gak tahan ama amisnya klo udh dingin n_n)

CARA MEMBUAT:
1. Olesi loyang 20x20x6 cm dengan minyak goreng. Lapisi daun pisang atau kertas aluminium *ina pake kertas roti, sisihkan. Panaskan dandang berisi air untuk mengukus di atas api kecil.
2. Haluskan daging ayam dan telur dengan food processor/grinder/blender. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum. Tambahkan bawang merah dan bawang bombai, aduk-aduk hingga layu, angkat. Sisihkan.
4. Rendam roti dengan sebagian kaldu,biarkan meresap,blender hingga halus. Haluskan tempe bersama air kaldu dengan bantuan blender. Tambahkan daging, bawang tumis, merica, garam,susu bubuk dan oregano bubuk. Aduk rata.
5. Besarkan api kompor ke nyala sedang.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Masukkan ke dalam dandang. Kukus hingga masak (30 menit), angkat. Sisihkan hingga dingin.
6. Bila perlu simpan 4-12 jam dalam lemari es, agar lebih mudah dipotong dan hasil potongannya mulus. Potong-potong sesuai selera. Gulingkan potongan nugget dalam tepung terigu, celupkan dalam putih telur, gulingkan lagi dalam tepung panir yang sudah ditambah dengan sedikir garam.
7. Simpan dalam freezer lemari es. Tahan hingga 2 minggu.


ULASAN WIED HARRY:
*Resep dasar nugget ini bisa digunakan untuk membuat nugget daging sapi, nugget udang, nugget cumi, nugget teri (basah). Anda hanya tinggal mengganti daging ayam dengan bahan lain.
*Jika adonan nugget hendak dicampur sayuran, tambahkan maksimum 100 g wortel serut halus/kuntum brokoli cincang.
*Dalam resep ini sengaja tidak digunakan daging ayam giling (beli di supermarket), karena umumnya ayam giling dicampur dengan kaporit agar tahan lama dan warnanya lebih putih.
*Jika ingin mengurangi jumlah campuran roti tawar, kurangi separuh roti dan separuh kaldu, sehingga tinggal 100 g roti tawar dan 175 ml kaldu.
*Agar nugget tetap bisa awet hingga 2 minggu, simpan nugget dalam beberapa bagian agar ketika diperlukan tidak perlu seluruh nugget harus keluar-masuk freezer.
*Resep ini bisa menggunakan 1 butir telur saja, tetapi adonan nugget kukus yg telah dingin harus disimpan dulu semalaman (12 jam) dalam lemari es, agar mengeras dan lebih mudah dipotong. Kalau mau gurih dan lebih "pegangan", boleh menggunakan 2 butir, tetapi ketika nugget digoreng, minyak goreng akan berbusa.
*Selain digoreng, nugget enak juga jika dipanggang dalam oven. Sebelum dilapis dengan telur kocok dan tepung panir, potong-potong adonan nugget lebih tipis; kemudian bekukan. Atur nugget beku di loyang kue kering, panggang dalam oven bersuhu 150 oC hingga nugget kering (20-30 menit) - tergantung tebal-tipisnya nugget

PESANAN TENTI

Cheese Stick,Nastar Keju dan Nugget Ayam Tempe pesanan @Tenti Kurnia...Makasi ya ten,smoga suka 

PUTU YANG GAK AYU

KECEWAAAAA….

Niatnya bikin putu ayu ehhh yg jadi malah putu apem L….Huwaaaaa *ngacak2 kukusan....Bahkan kue paporit pun ina gak bisa bikin,hikzzzzzzzzzzzzzzzzzz