Chocolate Truffle Cookies

Salah satu proyek kukis akhir tahun.. Pngen nyobain kukis baru, yg nyoklat & yg pasti enak... Pilihan jatuh pada Chocolate Truffle Cookies, resep ini dapetnya dari Mbak Vivi Nowotny, cuma rada dimodif dikit aja.. Gula tepung sebagian diganti dgn gula palem, menteganya sebagian diganti dgn margarin trus utk panirnya ditambah gula donat biar gak menggumpal & biar ada rasa2 dingin di mulut, hehehe... Hasilnya.... Udah pasti enak donk :p, harum palemnya kerasa, dan yg pasti penyuka kue coklat like my brother pasti sukaaa bgttt deh.... Kukisnya jg gak pake telur loh, tapi tetap empuk dan sedikit mengembang...Resep asli bisa dilihat disini ya http://www.facebook.com/photo.php?fbid=1401689879102&set=a.1205784461589.2029532.1137987890....

Chocolate Truffle Cookies

by : Vivi Nowotny, modified by me

Bahan:
420 gr tepung terigu protein sedang/rendah
337,5 gr mentega+margarin (perbandingan 1:1)
45 gr Dark Cooking Chocolate, Lelehkan
140 gr gula tepung+gula palem (perbandingan 1:1)
1,5 sdm coklat bubuk & 1,5 sdm susu bubuk coklat
1 sdt pasta vanila


Bahan Panir :

4-6 sdm gula pasir, blender halus

4 sdm coklat bubuk

3 sdm gula donat

Caranya :
1. Campur Terigu dengan Garam.
2. Kocok Mentega, dan Gula tepung. Sampai kental dan lembut. ( kurang lebih 5 menit )
3. Lalu masukkan Cokelat leleh dan vanilla, Kocok rata. dengan kecepatan rendah. Matikan Mixer.
4. Tuang campuran Terigu dan cokelat bubuk aduk rata menggunakan sendok kayu.
5. Ambil adonan secukupnya bentuk bulatan kecil. taruh dan susun dalam loyang yang sudah di alasi kertas roti atau olesi tipis dengan mentega. Panggang dengan suhu 150 derajat kurang lebih 25 menit. Angkat.
6. Campur bahan panir. Gulingkan rata kue didalam bahan panir. Susun dalam toples, taburi lagi dengan bahan panir. Simpan.

Note :
Bisa juga di panir tanpa gula tepung, pakai coklat bubuk minuman instan ( ex: Ovaltine - Milo manis ).

Hasil : 700 gr