PUMPKIN OATMEAL CHOCOCHIPS COOKIES

Agak sedikit kecewa dgn teksturnya yg ngecake, gak serenyah yg dibayangin... Labunya jg berasa bgt (ya iyalah, namanya jg kukis labu, huhuehue)... Bahan2 yg ada di rumah dimasukin smua, jadinya campur2 gini deh :p... Resepnya ina contek dari http://justtryandtaste.blogspot.com/2010/11/pumpkin-cookies.html
.. Dari awal udh diblg siy hasilnya chewy dan empuk tapi tetap ngotot bikin cookies in, hueeee... Ohya, adonannya lumpy dan rada lengket jadi jgn kaget yaaa,hehehe...


Pumpkin Oatmeal Chocochips Cookies
by : Moulina Fajrin Isra

Bahan:
- 250 gram tepung terigu serba guna/protein rendah
- 50 gra, oatmeal
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 1 sdt bubuk spekuk
aduk rata

- 1 sdt air jahe
- 2 butir telur
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 125 gram margarine/butter, lembutkan
- 170-200 gram gula tepung (sebagian diganti gula palem kyknya enak jg :D)
- 280 gram puree labu kuning
- 50 gram chocochips (bisa diganti kacang2an atau kismis)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven suhu 150' C. Alasi loyang untuk memanggang kue kering dengan menggunakan baking sheet atau kertas minyak.
2. Di mangkuk mixer, masukkan mentega dan gula, kocok dengan kecepatan sedang selama + 2 menit. Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga adonan lembut.
4. Masukkan bubur labu, vanilli danair jahe, kocok hingga rata. Matikan mixer kemudian masukkan tepung, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
5. Cetak adonan dengan menggunakan sendokteh , sesendok demi sesendok di atas baking sheet. Beri jarak kira-kira 5 cm untuk setiap kue. Diamkan selama 30 menit, tipiskan dengan jari.
6. Panggang kue selama 30 menit atau hingga permukaan kue terlihat mengeras. Angkat loyang dari panggangan biarkan kue di loyang selama 5 menit, kemudan pindahkan kue ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

Kue paling lezat dinikmati selagi hangat.


Hasil : 750 gram

PS : Kuenya ina masukin ke dalam kulkas, and taraaa kuenya lbh enak dimakan waktu dingin ternyata :p