 |
Hantaran lamaran pesanan
Tata,adik ipar Ina..Kakaknya tata ini menikah dgn abg ina,sblm kami jadi
ipar2an,tata ini junior pas jaman kuliah dlu,calon istrinya jg anak fisip tp
beda jurusan (what a small world :p)..Selain bf ada jg puding cake jeruk tp gak
sempat difoto udh keburu diambil ama kk ipar :p...
Utk cakenya terdiri dari 3 lapis sponge cake yg nyoklat bgt (tccc teh uceu),tiap lapis diberi simple sirup,selai blueberry,kismis & parutan coklat yg byk,dicover bc spesial itara,garnish dcc & ceri tangkai plus papan coklat dgn tulisan dari bc jg...
Dapat
kiriman foto Pudding Cake Buah dari si abang :p
Yang
ini juga untuk hantaran lamaran Tata & Sita...Sbnrnya siy mau pesan 3
macam cake tp terserah yang bikin aja ktnya,hehehe... Koq kyknya cake smua eneg
bgt ya,jadi ina saranin pudding cake buah aja,biar gak monoton & cocok
dinikmati di tengah cuaca medan yang super hot ini...Nyari buahnya hrs keliling
medan ini,krn di tbk langganan lagi kosong,hiks...Pertama kali jg bikin puding
cake dgn susun
an
buah gini,sempat grogi jg (halahhh),tp alhamdulillah jadinya udh bgs bgt utk
ina,kwkwkwkw...Untuk resep ina ambil dari situs sajian sedap tp udh disesuaikan
dimana2,sesuai bahan yg ada,bisa diintip disini ya http://
Pudding Cake Buah
by
: Ina Moulina Fajrin Isra
Bahan Cake:
5
kuning telur
2
putih telur
60
gram gula pasir
40
gram tepung terigu protein sedang
10
gram tepung maizena
10
gram susu bubuk
60
gram margarine, lelehkan
1/4
sendok teh vanili bubuk
Bahan Puding I:
400
ml susu cair
1
bungkus agar-agar bubuk
3
putih telur
1/8
sendok teh garam
90
gram gula pasir
Jeruk
mandarin
Bahan Puding Ii:
250
ml air
1/4
bungkus agar-agar bubuk
1/4
sendok teh jeli instan
1
sachet kecil sari jeruk instan (misalnya: nutrisari)
300
gram jeruk mandarin kaleng, tiriskan
Cara Pengolahan :
Cake: Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang & pucat. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk yang sudah diayak,kocok dengan speed 1.
Masukkan
margarin leleh vanili bubuk sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang
di loyang bulat bongkar pasang diameter 22 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin
dan dialas kertas roti.
Oven
20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang. Angkat dan dinginkan.
Susun jeruk mandarin di sisi-sisi kue,sisihkan.
Bahan puding I: rebus susu cair,agar-agar bubuk dan 70 gr gula pasir sampai mendidih,matikan api. Angkat dan biarkan hangat.
Kocok
putih telur,20 gr gula pasir dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan
gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang (soft peak).
Masukkan
rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai rata.
Tuang
adonan perlahan ke atas cake. Biarkan setengah beku.
Bahan
puding II: rebus air, agar-agar bubuk,jeli instan dan sari jeruk bubuk sambil
diaduk sampai mendidih.
Tuang
sedikit di atas lapisan I. Biarkan setengah beku. Tata jeruk mandarin. Tuang
lagi sisa rebusan agar-agar. Bekukan.
(Yang
pasti ngerjain pesanan ini benar2 butuh perjuangan,menguras emosi & air
mata (kyk jargon infotainment ajah :)... Mulai dari kotak yang ukurannya gak
sesuai dgn dipngenin,krn stok lg kosong,jeruk mandarin hrs dicari ampe keliling
medan,hiks... Ngocok sponge cake utk bf nya pake metode all in one lha koq
bantat smua,pdhal telurnya jg pas2an beli,huhuhuh (pelajaran penting,beli bhn
jgn diirit2 ya :p).. Udh capek,eehhh tiba2 kakinya kram,klo kt si mama siy
gara2 kelamaan kena kipas angin (ps : tiap baking ina slalu ngidupin kipas),mau
ngapa2in gak bisa,berdiri susah,duduk jg susah,ampe nangis2 saking
sakitnya,huwaaaaa,mana kerjaan blm siap lg...Akhirnya dikompresin pake botol yg
diisi dgn air panas & dibalut kain trus digosok2 ke kaki,alhamdulillah
agak mendingan & i`m back to the kitchen,hueheuue... Krn msh trauma dgn
metode all in one,jadi 3 loyang sponge cake itu pake cara yg biasa,ngocok telur
& gula dlu baru dimasukin bhn2 lainnya,alhamdulillah jadinya ngembang
dan pas ditumpuk jadi tinggiiii bgt,huehuehuheu....Cukup sekian
curcolnya...Smoga Tata & Sita berkenan dengan kue2 dari Nyak Ina
Kitchen dan acara puncak pernikahannya bisa lancar & barokah.. Amiinn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar