LBT#17 CHICKEN SAUCE UPSIDE DOWN CARROT CAKE

MOULINA FAJRIN ISRA

ID 123

Pfiuhhh,akhirnya jadi juga pr disaat injury time,heee… Bukannya males siy tapi emng byk kendalanya,halahhh… Mulai dari mabuk kuker,disambung demam,beres2 rmh trus bantuan mama masak utk halal bi halal,ngerjain pesanan hantaran utk ipar plus krisis air slama 1 minggu ini..Tiap pagi abis subuh air lgsg hilang dari peredaran L. Tapi Alhamdulillah pagi ini airnya gak mati,lgsg deh tancap bikin gas bikin pr sblm mati lg,hehehee….

Utk upside down cake ini ina gak pake buah2an,krn klo pake nanas ayah & mizan gak mau mkn,asem ktnya,klo pake pisang giliran mama yg gak blh makan :p… Duhhh,udh mau tgl 16 msh bingung mau pake topping apaan… Tik tok tik tok…Krn ina suka kue yg gurih2 jadi utk topping ina pakein saus utk pizza,dagingnya diganti ayam… Hasilnyaaa enak siy,tapiiii krn sausnya terlalu basah jadi manggang kuenya ampe sataon (lebay) dan hsl akhirnya pun kuenya jadi lembab bgt,hehehehe…. Mungkin laen kali dipakein ragout lbh bgs,krn lbh kering… Untuk cakenya ina pake resep butter cakenya Mbak Hesti yg Mrs. NgSK`s Vanilla Butter Cake yang udah diutak atik dgn sewenang2 oleh ina,ahahahaha….Resep asli bias diintip disini http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2012/07/mrs-ngsks-vanilla-butter-cake.html

CHICKEN SAUCE UPSIDE DOWN CARROT CAKE

By : Moulina Fajrin Isra

Cake

230 gr margarine

4 butir telur ukuran sedang (pisahkan kuning dan putihnya)

100 + 25 gr gula pasir

50 gr tepung terigu protein rendah

50 gr tepung hunkwee

100 gr tapung tapioca

1 sdm susu bubuk

¼ sdt vanili bubuk

¼ sdt merica bubuk

½ sdt kayu manis bubuk

(aduk rata)

60 ml air kaldu ayam/susu cair

200 gr wortel parut

Cara membuat :

Kocok margarine dan 100 gr gula pasir hingga mengembang dan pucat.

Masukkan kuning telur satu persatu,kocok rata

Masukkan tepung2an bergantian dengan kaldu ayam,kocok rata

Kocok putih telur hingga berbusa,tambahkan gula pasir. Kocok kembali hingga soft peak

Masukkan sebagian kocokan putih telur ke dalam adonan tepung,kocok rata. Masukkan sebagian lagi,aduk rata dengan spatula

Tambahkan parutan wortel,aduk hingga rata 

Topping :

Minyak & margarine

2 siung bawang merah,iris halus

1 siung bawang puith,iris halus

200 gr ayam cincang

5 buah tomat (rebus,kupas kulit lalu blender)

Air kaldu ayam

2 sdm saos tomat

2 sdm saos cabe

Gula,garam,merica,oregano,basil secukupnya

10 buah jamur,potong sesuai selera

Keju parut (ina pake quick melt) 

Cara membuat :

Panaskan margarine dan minyak,masukkan bawang,lalu tumis hingga harum

Tambahkan ayam cincang,tumis hingga berubah warna

Masukkan tomat yang sudah diblender dan sedikit air kaldu ayam. Masak hingga meletup-letup

Tambahkan saos tomat & saos cabe,gula,garam,merica,oregano dan basil. Aduk rata

Masukkan jamur,aduk sebentar. Matikan api

Penyelesaian :

Panaskan oven 180ᵒC

Olesi loyang dengan margarine,alasi dengan kertas roti lalu olesi kembali dengan margarine. Tuang topping hingga menetupi seluruh permukaan loyang,beri keju parut.

Tuang adonan cake ke atas topping sedikit demi sedikit.

Panggang selama 50 menit hingga matang

Angkat dan diamkan selama 30menit-1 jam

Balikkan kue