Roti Gambang Bolu Vanila

Suka bingung dengan kue yang hasilnya tidak berkenan di hari??? Samaaa :D...Mau dibuang, koq sayang.. bikinnya capek, bahannya habis, waktu & gas terbuang tapi disimpan jg cuma menuh2in kulkas... Mungkin resep ini bisa jadi salah satu alternatif memanfaatkan kue2 yg beginian... Memanfaatkan bolu gulung yang kulitnya terkelupas & patah ketika digulung -____-, jadilahhhh Roti Gambang Bolu Vanila... Tapi pas kuenya udah habis masih tetap bingung, ini kue jadinya roti kering atau tetap bolu ya, meskipun dipanggangnya lama hasilnya tetap empuk kyk bolu :p...

Roti Gambang Bolu Vanila
(sumber Tabloid Saji, modified by me)

Bahan :
150 gr gula merah, disisir
75 ml air

300 gr bolu vanila, haluskan
70 gr tepung terigu protein sedang
30 gr cokelat bubuk
1 sdt soda kue
1/2 sdm baking powder
1 sdt kayumanis bubuk
1 butir telur

50 gr margarin

25 ml air untuk olesan
10 gr wijen, disangrai untuk taburan

Cara membuat :
1. Rebus gula merah dan air sampai gula larut. Saring. Dinginkan
2. Campur bolu vanila, terigu,soda kue, baking powder, kayumanis dan telur sampai rata.
3. Tuang air gula (hangat) sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Tambahkan margarin. Uleni hingga adonan halus. Diamkan 20 menit
4. Timbang masing2 adonan 40 gram. Bentuk lonjong. Oleskan air. Taburi wijen.
5. Oven dengan suhu 180`C hingga matang.

LBT#6 CHOCOLATE WHOOPIE PIES

123. 

Peer kali ini bener2 senjata makan tuan… Gimana gak, dari awal belajar baking secara intensif (kayak mau UMPTN aj, huehuehue) paling malessss yang namanya bersentuhan dengan resep2 berbahasa Inggris…. Bukannya apa2 siy, lha wong bikin kue yang resepnya ditulis dalam bahasa Indonesia aj sering gagal, xixixix, gak yakin bakalan berhasil dan hasilnya sesuai keinginan :p… Belum lagi takaran resepnya dalam bentuk “cup”…

Mungkin whoopie pies ini masih kurang ngetop di Indonesia dan klo pun ada yang bikin, orangnya gak berniat menerjemahkan ke bahasa Indonesia kali ya, hueeee, jadi terpaksa sambil bikin kue sambil menerjemah, ehehehe…..Pertamanya siy pengen bikin Pumpkin Whoopie Pies tapi apa daya labu kuningnya hilang dari peredaran, hiks… Padahal udah nyiapin 1001 skenario tu labu kuning mau dibikin apaan aj, ehhehe… Yo wiss dah bikin yang gampang2 aj, yang bahannya selalu ada di rumah.. Setelah browsing2, kecantol ama satu resep, lumayan ngena la, yang pasti gak perlu repot2 mengonversi ukuran dari cup ke gram.. Horeee… Tapi lagi2 udah dimodifikasi sesuai keinginan (bisanya modifikasi aj niy :D).. Ohya. WP ini terbilang unik, bentuknya cookies (=kue kecil) tapi pas digigit empuk & lembut kayak cake, dan setelah diinapkan malah makin enak :D...Resep aslinya bisa dilihat disini ya http://gracessweetlife.com/2010/11/chocolate-whoopie-pies-with-vanilla-swiss-meringue-buttercream/

Chocolate Whoopie Pies
By : Moulina Fajrin Isra
Bahan :
490 g (3½ cups) tepung terigu serba guna
¼ sdt garam
1 sdt baking powder
1 sdt bicarbonate of (baking) soda
(aduk rata)

90 g (¾ cup + 3 tablespoons) cokelat bubuk
1,5 sdm susu bubuk coklat
(aduk rata)

100 gr dark cooking chocolate/milk cooking chocolate, lelehkan

150 ml air panas

250gr gula kastor+gula palem (sesuai selera)
225 gr mentega+margarin

1 butir telur

Vanili bubuk

150 ml buttermilk (150ml susu cair+2sdt air jeruk nipis)


Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 180ºC. Siapkan 4 loyang kuker yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Sisihkan
2. Lelehkan dark cooking chocolate dengan cara ditim. Masukkan cokelat bubuk dan susu bubuk cokelat, aduk rata hingga berbentuk pasta. Matikan api. Dinginkan.
3. Kocok gula kastor dan gula palem dengan mentega dan margarin hingga rata (2 menit). Masukkan telur, vanili bubuk dan buttermilk. Aduk rata.
4. Tambahkan campuran coklat, kocok hingga rata.
5. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan menggunakan sendok kayu. Aduk rata. Diamkan 30-60 menit di suhu ruang.
6. Cetak dengan menggunakan dua buah sendok teh. Taruh di loyang, beri jarak sekitar 5 cm. Rapikan dengan punggung sendok atau dengan jari yang sudah dibasahi terlebih dahulu.
7. Panggang selama 10-15 menit hingga matang, ditandai dengan permukaannya yang sedikit merekah, ketika disentuh membal dan jika masih kurang yakin lakukan tes tusuk.
8. Angkat. Dinginkan.
9. Beri isi sesuai selera

Filling (isian)
Chocolate Ganache
250 gram dark cooking chocolate, potong kecil-kecil
250 gram whip cream cair (100 gram whip cream bubuk+air)
32,5 gram unsalted butter

Cara membuat :
Panaskan whip cream cair hingga lembut dan hangat di atas api kecil. Masukkan dark cooking chocolate dan butter. Aduk hingga meleleh. Matikan api. Aduk terus hingga tercampur rata dan kental. Dinginkan, tutup dengan plastic wrap, masukkan dalam lemari es semalaman (di freezer juga boleh). Ketika akan digunakan, kocok dengan mixer hingga lembut dan ringan. Siap digunakan.

Penyelesaian :
Masukkan ganache ke dalam piping bag. Ambil satu buah WP, semprotkan dengan ganache. Tumpuk dengan satu buah WP lainnya. Lakukan hingga habis. Beri sprinkle, dinginkan.

Hasil : 50 buah whoopie pies


Selamat mencoba ^_^

Oatmeal Chocochips Raisin Cookies

Resep yang didapat secara tidak disengaja.. Klik mixer heavy duty, eh malah masuk ke blognya Mbak Ida.. Klik label cookies, muncul bbrp resep.. Resepnya siy gak byk, tapi hasil jepretannya bgs2 jadi tergoda utk nyicipin kue2nya :D.. Salah satu yg menarik perhatian Ida`s Oatmeal Chocochips Cookies yg kata Mbak Ida enakkk bgt, dan kt org2 yg udh nyicipin juga enakkk.. Penasaran kue enak menurut lidah orh Jerman kyk apa siy...Dan ternyataaaa, emang enak bgttt, 1 toples kuranggg, mana hrs rebutan ama ayah mama lg, tp yg pasti anaknya yg dpt paling byk, kwkwkwkwk...Kuncinya jangan memanggang terlalu lama..Oke, okeee...Resep asli bisa diintip disini http://idaskitchen.blogspot.com/search/label/Kuker


Oatmeal Chocochips Raisin Cookies
by : Moulina Fajrin Isra

Bahan :

Bahan:
100 gr gula tepung 
100 gr gula palem
225 gr mentega+margarin
2 butir telur ukuran sedang
1/2 sdt vanili bubuk

175 gr tepung terigu
1 sdm susu bubuk full cream
1 sdt baking powder
150 gr oatmeal

100 gr choco chips
50 gr mete sangrai, cindang agak halus (sesuai selera)
60 gr kismis, rendam lalu tiriskan dan peras hingga agak kering

Cara membuat:
1. Kocok gula, mentega dan margarin hingga lembut dan rata.
2. Masukkan telur dan vanili, kocok merata.
3. Campur tepung,baking powder dan oatmeal, masukkan sedikit demi sedikit kedalam adonan, aduk rata.
4. Tambahkan mede cincang dan choco chips, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
5. Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Bentuk adonan bulat-bulat lebih besar dari kelereng dengan menggunakan 2 sendok kecil, beri jarak antara adonan ya...krn kuker akan melebar dan mengembang. Jika suka, adonan ditekan sedikiiit aja.
6. Panggang dalam oven dgn suhu 150°c selama 25 menit atau hingga matang 
(tergantung oven anda).
7. Biarkan kuker hingga dingin diatas kertas, setelah itu copotkan dan angin²kan sebentar diatas rak yang berjaring. Setelah itu dapat dimasukkan kedalam kaleng atau toples.

Putri Salju Keju

Seumur-umur paling males yg namanya beli & makan putri salju... Suka kecewa aja ama rasanya, blm lagi kuenya yg keras, yg paling parah rasa vanila bubuknya yg sedikit mengganggu :p... Tapi krn pngen nyoba resep cookies baru jadi gpp deh bikin putri salju tapi bikinnya dikit aja, takut gak enak & gak ada yg mkn... Tapi ternyata yg ini enak, empuk, lembut, harum mentega dan ada dingin2 di mulut pas mknnya... Ina sukaaaa bgt, bentar aj udh abis, huehuehue... Resepnya dari blog mbak Susi di http://ibutio.multiply.com/recipes/item/51/Putri_salju_keju


Putri Salju Keju
by : Moulina Fajrin Isra

Bahan :
340 gr tepung terigu protein sedang/rendah, sangrai dengan daun pandan hingga daun pandannya layu. Dinginkan lalu ayak
2 sdm susu bubuk full cream

262,5 gr margarin+mentega dingin
80 gr gula tepung (sesuai selera)

50 gr kacang mede, sangrai lalu cincang agak halus
90 gr keju cheddar parut

Taburan :
Gula tepung
Gula donat

Cara membuat :
1. Kocok margarin, mentega dan gula tepung hingga lembut. Masukkan kacang mede dan keju parut, aduk rata
2. Tambahkan susu bubuk, aduk rata. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, hentkan jika sudah cukup padat dan bisa dibentuk.
3. Bentuk sesuai selera (jangan terlalu besar ya)
4. Panggang dalam oven bersuhu 150`C selama 20 menit. Angkat.
5. Panas-panas gulingkan ke dalam gula tepung. Setelah rata, gulingkan ke dalam gula donat. Gulingkan kembali ke dalma gula tepung. Tata dalam loyang, taburi dengan gula tepung dan gula donat.


Hasil : 2 toples ukrn 500 gr


Selamat mencoba ^_^

Roti Gulung Isi Rogout Sayuran

Lagi pngen makan yg gurih2 (hobinya memang, huehuehue), sekalian nostalgia, sambil merekatkan kembali hati yang hancur berkeping2 gara2 si bolgul, ihiksssss....


Resepnya udah jadul bgt niy.. Dlu pas jaman SMP bljr PKK (masak) ama Bu Yetti (kangen Bu :D) gak tau temanya bikin kue apa jadi ada salah satu kelompok yang bikin ginian, nyampe rumah langsung obrak-abrik resep mama, ketemulah resep ini... Lumayan sering juga bikin ini pas SMP, krn gak bisa bikin yang laen, kwkwkwkw...


Bikinnya gampang & anti gagal, cocok la utk org2 pemalas kyk ina ini, huehuehue... Seperti biasa resep udah diotak atik sesuai selera ina :D


Roti Gulung Isi Rogout Sayuran
by : Moulina Fajrin Isra


Bahan :
20-25 lembar roti tawar, tipiskan dengan rolling pin (dipotong 4 juga bisa, sesuai selera aja)

150 gr margarin/mentega
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
150 gr tepung terigu
20 buah jamur kalengan, potong-potong
1 buah kentang, parut
1 buah wortel, parut
500 ml susu cair
Garam
Merica
Oregano (optional)

Telur (boleh utuh atau putihnya aja.. Ina pake putihnya aj, jadi pas dingin gak bau amis :p)
Tepung roti (bread crumbs/tepung panir)

Cara membuat :
1. Panaskan margarin. Masukkan bawang bombay, tumis hingga harum.
2. Masukkan terigu, aduk hingga rata. Tambahkan jamur, kentang, wortel dan susu cair. Aduh hingga rata.
3. Tambahkan garam,merica dan oregano. Aduk hingga kental. Matikan api dan dinginkan.
4. Ambil roti, tambhkan 1 sdt adonan rogout, gulung.
5. Celupkan ke kocokan telur hingga rata, lalu celupkan di tepung roti hingga tertutup seluruh permukaannya. Lakukan hingga habis.
6. Simpan di kulkas selama 1 jam. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kecoklatan.
7. Angkat dan sajikan.


Nb : Untuk rasa yang lebih "manis", tambahkan daging sapi, ayam atau udang cincang.


Selamat mencoba ^_^