Nyak Ina Kitchen: Desember 2014

Sabtu, 27 Desember 2014

Kalau ngomongin kembang goyang,serasa kembali ke masa lalu. Tiap pulang sekolah waktu SD, nyaksyik (nenek) sering nanya,nyak ina mau dibikinin kue apa hari ini? (Nyak/sinyak panggilan sayang utk anak bungsu : Atjeh). Salah satu yg sering dibikinin ya kembang goyang ini. Sbg anak bungsu emng dimanja bgt sama nyaksyik jadi ina gak blh bantu bikin,selalu disuruh ntn tipi aja nanti kalau udh siap ntar dipanggil :-D. Sepeninggal nyaksyik emng susah klo pengen kue ini,susah nyari yg sesuai selera. Yg dijual rata2 ditambahin wijen n_n. Dan stlh berburu resep,kebetulan kmrn pas ke tbk beli cetakannya,kasian klo cuma lagi2 cuma menuh2in kardus :-P. Resep ina dpt dari blognya mbak Nina Agustina,sumbernya dari mas Budi Sutomo. Dan ternyata jadinya kurang manis. Pantesan di resep gulanya ditambah sama mbak nina :-). Ini resepnya ya

KEMBANG GOYANG

Bahan :

250 gr tepung beras

½ sdt gara,

4 sdm gula pasir (kurang manis inih)

350 ml santan (ina : 200 ml santan KARA + 150 ml air,aduk rata)

2 butir telur ukuran sedang,kocok lepas

Cara membuat :

1. Aduk tepung, garam dan gula dengan whisker

2. Masukkan santan dan kocokan telur, aduk rata. saring

3. Panaskan minyak, celup cetakan kembang goyang hingga panas

4. Celupkan cetakan ke dalam adonan, goreng sambil digoyang-goyangkan hingga terlepas dari cetakan

5. Goreng dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan

6. Angkat dan tiriskan (jangan ditumpuk)

UKPUSPA

PESANAN FINA

UK_HANYAUNTUKYANGJUJUR : PAPER NAPKIN

UKMUGHZ

UKCHALLENGE30 : HEALTHY SNACKS

UKCHALLENGE29 : KUNCI

UKTIERS

UKBENANG

UKBUKUTULISZ

Jumat, 26 Desember 2014

PUMPKIN BEEF BURGER

(Meskipun tampilannya beselemak (bahasaapainih :-D) tapi rasanya enak koq)

Bikin burger lagi krn katanya ayah mama gak kebagian,ditawarin juga enggak :-D. Kali ini pakai resep burger bun dari blog mbak ricke tapi ina modif,ina tambah puree labu kuning dlm adonannya. Warnanya krg kuning tapi udh cakep koq,hihihi

Pumpkin Burger Bun
By : ina

Bahan :
300 gr terigu protein tinggi
75 gr terigu protein sedang
1 sdm susu bubuk
25 gr gula pasir (sesuai selera)
9 gr ragi instant

75 gr puree labu kuning
2 butir kuning telur

150 ml susu cair
1/2 sdt garam
45 gr butter

Kuning telur
Wijen

Cara membuat :
1. Campur bahan-bahan kering,aduk rata
2. Tambahkan puree labu dan kuning telur,aduk rata
3. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis
4. Tambahkan garam dan butter,uleni hingga kalis. Bulatkan adonan. Tutup dgn serbet. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2x
5. Kempeskan adonan. Bagi menjadi 9 bagian. Uleni kembali sambil dibulatkan
6. Letakkan adonan di loyang yg sudah diolesi margarin. Tutup adonan dgn serbet hingga mengembang 2x
7. Pipihkan adonan. Olesi dgn kuning telur dan taburi dgn wijen
8. Panggang dlm oven bersuhu 200˚C selama 15 menit hingga matang dan kecoklatan

Beef Patty

Bahan :
500 gr daging has dalam,giling
2 butir telur
1,5 keping roti,bakar
1/2 buah bombay,iris halus tumis dgn 1 sdt margarin hingga harum
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kecap inggris
(Aduk rata,bentuk @70 gr. Bakar dgn sedikit minyak hingga matang)

Isi :
Keju slice
Tomat
Timun
Mayo
Saos