KEMBANG GOYANG

Kalau ngomongin kembang goyang,serasa kembali ke masa lalu. Tiap pulang sekolah waktu SD, nyaksyik (nenek) sering nanya,nyak ina mau dibikinin kue apa hari ini? (Nyak/sinyak panggilan sayang utk anak bungsu : Atjeh). Salah satu yg sering dibikinin ya kembang goyang ini. Sbg anak bungsu emng dimanja bgt sama nyaksyik jadi ina gak blh bantu bikin,selalu disuruh ntn tipi aja nanti kalau udh siap ntar dipanggil :-D. Sepeninggal nyaksyik emng susah klo pengen kue ini,susah nyari yg sesuai selera. Yg dijual rata2 ditambahin wijen n_n. Dan stlh berburu resep,kebetulan kmrn pas ke tbk beli cetakannya,kasian klo cuma lagi2 cuma menuh2in kardus :-P. Resep ina dpt dari blognya mbak Nina Agustina,sumbernya dari mas Budi Sutomo. Dan ternyata jadinya kurang manis. Pantesan di resep gulanya ditambah sama mbak nina :-). Ini resepnya ya

KEMBANG GOYANG

Bahan :

250 gr tepung beras

½ sdt gara,

4 sdm gula pasir (kurang manis inih)

350 ml santan (ina : 200 ml santan KARA + 150 ml air,aduk rata)

2 butir telur ukuran sedang,kocok lepas

Cara membuat :

1.      Aduk tepung, garam dan gula dengan whisker

2.      Masukkan santan dan kocokan telur, aduk rata. saring

3.      Panaskan minyak, celup cetakan kembang goyang hingga panas

4.      Celupkan cetakan ke dalam adonan, goreng sambil digoyang-goyangkan hingga terlepas dari cetakan

5.      Goreng dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan

6.      Angkat dan tiriskan (jangan ditumpuk)