CARROT CAKE

(Huwaaaa,baru nyadar udh lama gak bikin cake...Gini nih klo sibuk gak nentu,huehuehue...Udah lama pngen bikin carrot cake ini,tapi gak enak trus gak ada yg mkn,blm lagi frostingnya yg pake krimciz ituh...Hmmppp,jadi makin males...Tapiiii,demi (demi peyut maksudnya :) yoo wiss deh gas trusss...)

Wortel dibikin jadi kue??? Rasanya gimana ya? Aneh gak? Bau langu gak? Alhamdulillah enak,gak bau langu ketutupan ama aroma samar kayu manisnya,malah gak terasa wortelnya loh,kecuali tampilannya yg ada orange2nya :p... Kuenya legit,moist,manisnya jg udh oke utk ina (yg suka manis silakan gulanya ditambahin yaaa)... Dimakan tanpa frosting jg udh enak koq.. Carrot cake ini bisa menjadi salah satu alternatif utk anak2 yg krg suka sayur,terbukti mizan yg gak doyan sayur aj demen mkn kue ini (bunda bangga syg,xixixix)....Jujur pngen bgt bikin kue yg gak pake bhn2 kimianya,emulsifier ina skip tapi ina blm dpt bahan alami pengganti baking soda & baking powdernya,mau diskip jg tapi takut kuenya gak ngembang ;....Ohya,ina pake metode all in one bikin kuenya,biar cepat kental,hemat waktu + hemat tempat lahhh :)...Yang mau nyoba ini ina tulis resepnya yahhh...

Carrot Cake

(Sumber Bogasari modified by me)

Bahan :

3 butir telur ukuran sedang-besar

60 ml putih telur

100 gr gula pasir

80 gr gula palem

1/3 sdt garam

170 gr tepung terigu protein sedang

1sdm susu bubuk

1/2sdt vanili bubuk

1/4sdt baking soda

¼ sdt baking powder

½ sdt kayu manis bubuk

(ayak)

320 gr wortel (parut dengan parutan keju)

100 ml minyak

Taburan : chocochips & kacang mete sangrai

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 180`C

2. Kocok telur,putih telur,gula,garam & tepung2an sampai kental & pucat

3. Masukkan parutan wortel,aduk rata

4. Masukkan minyak sedikit demi sedikit,aduk rata

5. Tuang ke dalam loyang tulban berdiameter 18cm,ratakan

6. Panggang selama 20 menit,beri taburan. Panggang lagi hingga matang

7. Angkat,langsung dibalik di cooling rack

8. Potong sesuai selera

CHIFFON KETAN HITAM PUTIH TELUR

Chiffon yang anehhhh...Knapa bentuknya rada berpinggang ya? pdhal slalu pake resep ini tapi hslnya bgs2 aj,huhuhu...tapi rasanya ttp enak koq ^^...Untuk resep,msh pake resep dari Tabloid Saj yang ina dpt dari fb nya mbak Dida,tapi smua tepungnya menggunakan tepung ketan hitam...Ini ina tulis lagi resepnya ya

CHIFFON  KETAN HITAM PUTIH TELUR
Sumber : Dida Rachmadiah,modified by me

Bahan:
150 gr tepung ketan hitam
25 gr coklat bubuk

1 sdm susu bubuk coklat
½  sdt baking powder
½ sdt vanili bubuk
115 ml minyak goreng
125 ml santan kental instan (rebus bersama daun pandan & garam hingga mendidih)
50 ml air
350 gr putih telur
½  sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
130 gr gula pasir
Chocochips

Kacang mete sangrai

Cara:
1. Ayak tepung terigu, tepung ketan hitam, coklat bubuk, susu bubuk,vanili bubuk & BP.
2. Dalam wadah lain, campur minyak, santan, & air. Aduk rata.
3. Tuang sedikit2 campuran minyak ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata.
4. Kocok putih telur, garam dan air jeruk sampai setengah mengembang dengan speed rendah,speed 1 atau 2. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang (soft peak).
5. Tuang sedikit2 ke dalam adonan terigu sambil diaduk perlahan hingga rata.
6. Tuang di loyang chiffon diameter bawah 20 cm. Oven dengan suhu 180ºC selama 20 menit. Taburi dengan chocochis & kacang mete. Lalu turunkan suhunya menjadi 150ºC,pangang hingga matang.
8. Angkat dan langsung balikkan di cooling rack.