LUMPIA SAYUR BAKAR

Masih punya kulit lumpia (spring roll) yang kecil di freezer, akhirnya dibendayakanlah. Karena udah kelamaan di freezer, kulitnya jadi rada kaku dan agak susah dilipat. Sebagian besar jadi robek L. Ditambah ngisinya juga rada serakah siy,hihihi. Resepnya agak lupa2 ingat, krn gak ina catat, tapi semoga gak slh yah ;p. sebagian ada yg dibakar dan sebagian lagi ada yg digoreng, sama2 enaknya J

LUMPIA SAYUR BAKAR

By : Ina

Bahan :

15 lembar kulit lumpia mini

1 sdm minyak

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

(dihaluskan)

100 gr daging sapi cincang

3 buah kentang, parut kasar

1 buah wortel, parut kasar

Daun bawang, iris halus

Batang daun bawang, iris halus

50-75 ml air kaldu ayam

Garam

Merica bubuk

Cara membuat :

1.      Panaskan wajan, masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum

2.      Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna

3.      Masukkan kentang dan wortel parut

4.      Tambahkan daun dan batang daun bawang

5.      Tuang air kaldu, aduk hingga agak layu

6.      Tambahkan garam dan merica. Aduk rata

7.      Dinginkan

8.      Isi ke dalam kulit lumpia. Rekatkan ujungnya dengan kocokan putih telur/larutan maizena

9.      Bakar/goreng hingga kecoklatan

10.  Sajikan hangat