Cake Pandan Kenari

Punya "tabungan" putih telur yg melimpah gara2 bikin kuker pesanan selama 6 hari.. Awalnya siy pngen bikin roti isi rogout, jd si putih telur jadi pelapis rotinya aja.. Maklum la ya, berhari2 nengok kukerrrr mulu, manissss2 mulu, jadi pngen yg gurih2 gitu.. Ehhh, gitu mw bikin rotinya tinggal dikit, hiks2.. Ya terpaksa ganti arah deh *emng mobil* ehehehe... Bolak balik masuk kulkas jg takutnya ntar malah jadi kurang bagus pas dipake, yo wiss deh bikin cake aja.. Pertamanya pngen bikin brownies putih telurnya cake fever, tp gitu nengok resep whewww Dark Cooking Chocolate nya byk bener, stok di rmh cuma dikit, trus pngen bikin cup cake coklatnya mbak hesti ehh pas baca resep koq gak pake gula, dicara pembwtannya jg gak ada gulanya, ya gak jadi lagi dwehhh... Akhirnya pilihan jatuh keeee Cake Pandan Kenari, ehehehe, klo mw nengok aslinya bisa meluncur ke http://ulangtahunanakku.blogspot.com/2009/07/cake-pandan-putih-telur.html.... Ini resepnya yah

Cake Pandan Kenari (modified by me)

Bahan :

300 gram putih telur

1/2 sendok teh garam

130 gram gula pasir

1 1/2 sendok teh Soda Powder/SP

20 ml air air pandan

1/4 sendok teh pasta pandan

50 gram santan kental instant

180 gram tepung terigu protein rendah

1 sachet nutrisari

50 gram minyak goreng

50 gram kenari diiris panjang

Topping :

Chocolate Ganache

Sprinkle

Cara membuat :

kocok putih telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang (saya kocok sampai berkilat dan halus warnanya tetapi tidak kaku)

masukkan air pandan, pasta pandan dan santan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan

tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata

tambahkan minyak goreng sambil diaduk

masukkan kenari dan aduk rata lagi

tuang kedlam loyang loyang cup cake yg telah dialasi paper cup

panggang kedalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit

Hasil : 21 buah

Kue Kering Rempah

Kue kering ini ina ambil dari buku Variasi Kreatif Kue Kering, membuat 4 jenis kue kering hanya dengan 1 adonan dasar... Buku kue kering pertama dan bkn satu2nya, eheheh.. Skrg udh males beli buku resep, kdg suka kecewa, hiks2... Tapi resep ini yg pertama kali ina coba, dan alhamdulillah berhasil dan kluarga suka :p... Ini resepnya yahhhh.....

Kue Kering Rempah

(Variasi Kreatif Kue Kering, modified by me)

Bahan :

150 gr margarin

100 gr gula halus (klo suka manis bisa ditambah)

2 kuning telur

200 gr tepung terigu berprotein rendah

20 gr susu bubuk

2 sdt bumbu spekuk

2 sdt kayumanis bubuk

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut (2 menitan aja)

2. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok rata

3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, bumbu spekuk, kayumanis bubuk sambil diayak. Aduk rata

4. Cetak sesuai selera. Panggang dengan suhu 150`Celcius selama 25 menit hingga matang

Nb : adonan kuenya agak keras krn full margarin, klo pngen agak lembut sebagian margarin bisa diganti dgn mentega... Kuenya enak, renyah dan harum rempahnya kerasa bgt :p

Smoga berhasil ^0^

Almond & Oatmeal Butter Cookies

Dapet resep ini pas lagi buka situsnya ncc. Nah disitu byk bgt resep kue kering yg ikutan Cookies Week. Dari segitu byknya resep, baru dicoba resep yg satu ini, hehehe. Nengok bahan ama cara bikinnya kyknya gampang, ehhhh ternyata nyepuit kue kering gak segampang itu, hiks2... Ceritanya siy pngen running si spuit yg baru beli kemaren,tp kyknya bkn spuit kerang deh, bentuknya beda bgt dari difoto, hiks *nangis lagi*.. Aslinya dispuit lurus2 gitu, tapi krn hasilnya gak memuaskan jadi dibentuk kyk kue semprit aja deh, hehehe. Alhamdulillah perjuangannya gak sia2, kuenya enak, harum, lumer di mulut & rasanya kyk butter cookies kalengan itu deh.. Yuk intik resepnya......

Almond & Oatmeal Butter Cookies

(Resep asli Almond Finger Cookies by Tutrie Ramadhany)

Bahan :

300 gram margarin/mentega (perbandingan terserah aj, boleh 1:1 atw 2:1)
120 gr gula tepung
2 butir kuning telur (klo mw ditambah jd 3 silakan ya)
2 sdm santan kental instan
250 gr terigu

50 gr susu bubuk
60 gr meizena
30 gr almond (blender)

30 gr oatmeal (blender)

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula 40 detik. Tambahkan kuning telur dan santan kental instan. Kocok rata.
   Masukkan tepung terigu, meizena sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan almond & oatmeal bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan ke dalam plastik segitiga dengan spuit kerang.
3. Semprot adonan sesuai selera di loyang yang dioles margarin.
4. Oven 20 menit suhu 150 derajat Celsius. Dinginkan.

Hasil : 680 gr

Selamat mencoba..

VANILLA SOFT COOKIES

Ngintip blognya Mbak Yulia Riani di http://chefwannabe.wordpress.com/category/cookies/& nemu resep VANILLA SOFT CHOCOCHIPS COOKIES, resepnya lumayan gampang, dan yg pasti kukisnya gak perlu dicetak2,l cuma pake bantuan dua sendok teh, hehehe. Ini resepnya uh udh dimodifikasi ya, disesuaikan dgn lidah yg bikin :p

VANILLA SOFT COOKIES

Bahan:
150 gr margarin
112,5 gr butter
180 gr gula pasir
120 ml susu kental manis
1,5 sdm vanilla essence
2 butir telur
3 butir putih telur

Aduk rata:
450 gr tepung terigu
1,5 sdt baking powder
75 gr dcc (parut kasar)

50 gr keju (parut kasar)

Loyang kuker
Minyak sayur untuk olesan
Terigu untuk taburan

Cara:

Tempatkan margarin, susu kental manis dan gula pasir di baskom. Panaskan
butter hingga cair, masukin ke baskom tersebut lalu kocok dengan hand mixer
fullspeed sekitar 5 menit.
Masukin telur, putih telur dan vanilla, terus kocok fullspeed 5 menit lagi,
matikan mixer.
Masukin campuran terigu, aduk rata dengan spatula ato sendok kayu hingga
menyatu.
Simpan di kulkas kurleb 15 menit agar adonan kompak (Nah, ini yg kelupaan mknya bentuknya acakadut, gak serapi punya mbak Yulia, ehehehe.
Sementara itu panaskan oven dan olesi loyang kuker dengan minyak sayur dan
taburi tipis dengan terigu.
Dengan Sendok teh, sendokkan adonan kukis ke loyang, oven selama 10-12
menit.
Angkat dan diamkan hingga ngga panas lagi, transfer ke toples kedap udara.

Note:
- Taburan terigu pada loyang menahan bleberan adonan agar tidak menipis pada
tepinya sehingga tepinya tetep penuh dan cantik, sekaligus memudahkan kukis
lepas dari loyang.

- Jgn lupa adonan yg udh diaduk rata dimasukin di kulkas ya, biar gampang ngebentuknya

- Klo gak suka manis, gula pasir ama SKM nya boleh dikrgin lagi ya ( resep asli gulanya 225 gr & SKMnya 150 ml)

- Proses pemanggangan jgn terlalu lama, krn kuenya bklan kerassss bgt...

Hasil = 980 gr

Selamat mencoba

Oatmeal Cookies Plus2

Knapa plus2? Krn klo ditulis Choco Ccheesy Nut Oatmeal cookies kan kepanjangan, yg bacanya jg bakalan capek, hahahaha.... Cookies ini sngaja dibwt utk ponaan kembar tercinta yg akan berulang tahun ke-1 besok :p... Cookiesnya gak dicetak macam2 krn pngennya siy bisa digenggam & yg pasti cookiesnya gak manis, krn si kembar kan udh maniez, wkwkwkw.....Ini resepnya ya

Oatmeal Cookies Plus2

sumber : Tabloid Bintang Indonesia, modified by me

Bahan :

125 gr margarin

100 gr mentega

75 gr gula palem *bisa ditambah klo pngen manis

1 butir kuning telur

80 gr tepung terigu protein rendah

20 gr coklat bubuk

1 sdt baking powder

1 sdt soda powder

150 gr oatmeal (blender halus)

50 gr kacang mete (gongseng lalu blender)

50 gr kacang almond ( gongseng lalu blender)

75 gr keju cheddar parut

Cara membuat :

1. Kocok mentega,margarin & gula palem hingga lembut (2 menit aja). Masukkan kuning telur, kocok hingga rata (2 menit jg)/

2. Masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder dan soda powder. Aduk rata

3. Tambahkan oatmeal, kacang mete, almond & keju cheddar sedikit demi sedikit hingga rata

4. Bentuk sesuai selera

5. Panggang selama 25 menit dengan suhu 150`C hingga matang

Hasil : 600 gr

Selamat mencoba ^_^

Muffin Vanila Keju

Bikin muffin krn udh kelewat capek bikin risol hari sblmnya, bahannya ada smua, bwtnya gampang tinggal campur2, aduk trus dipanggang, jadi deh, hehehehe. Resep aslinya Muffin Vanilla Chocochips dari blognya Mbak Ricke Indriani, tapi udah dimodif sesuai keinginan ajah, qiqiqiqi. mw nengok resep aslinya bisa ke http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2009/02/muffin-vanilla-chocochips.html.....Yuk qta intip resepnya

Bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang

- 1 sdm baking powder
- ½ sdt baking soda
- 110 gram gula pasir halus (bisa ditambah klo pngen lbh manis)
- 100 ml minyak sayur (diganti mentega atw margarin jg bisa)

- ¼ sdt essense vanilla/pasta vanilla
- 1 butir telur, kocok lepas
- 150 ml buttermilk (susu cair + 1 sdt air jeruk nipis)
- 50 gr keju parut

Topping :

-chocolate ganache

-sprinkle

Cara membuat:
1. Campur bahan kering: tepung terigu, gula pasir, baking powder dan baking soda dan keju parut. Aduk rata dalam wadah agak besar.
2. Dalam wadah lain campur bahan basah: minyak sayur, essence vanilla, telur dan susu cair. Aduk rata. Tuang ke campuran bahan kering tadi (campuran terigu).
3. Aduk rata dg whisker atau spatula karet dalam beberapa kali adukan saja. Cukup sampai campuran tepungnya moist dan adonan bertekstur ‘lumpy’ (kayak lumpur).
4. Tuang ke paper cup muffin setinggi ½ cup saja karena adonan akan mengembang.
5. Oven hingga matang kekuningan, sekitar 20-30 menit

6. Lebih lezat disajikan hangat.

7. Olesi dgn chocolate ganache & taburi dgn sprinkle

Tipsnya Mbak Ricke:
- Pada saat mencampur bahan basah dan bahan kering, aduk adonan dg whisker atau spatula karet dalam beberapa adukan saja sampai adonan tepungnya moist dan bertekstur ‘lumpy’ (kayak lumpur). Mungkin akan terlihat adonan tidak halus dan banyak gumpalan-gumpalan, tapi biarkan saja karena ini yg akan membentuk tekstur muffin (sok tauuuuuuuuuuu….). Jangan diaduk terlalu lama karena akan menyebabkan hasil akhir muffin menjadi keras (kata-kata dari master muffin, Mba Vania-aku copy kata-katamu ya Mbaa…)
- Panggang muffin dg suhu oven yg cukup panas (sekitar 180-200 deg Celcius) agar muffin bisa mengembang dg baik. Jangan lupa utk memanaskan oven selagi kita membuat adonannya ya… (panggang dengan suhu 200ºC selama 10 menit, kemudian turunkan ke 180ºC sampai matang)

Chocolate Ganache

Resepnya msh setia ama punya mbak ricke :

500 gr dark cooking chocolate, potong kecil2

500 ml whip cream cair atw 200 gr whipped cream bubuk ditmbh 400 ml air/susu cair

75 gr mentega tawar

Cara membuat :

Panaskan whip cream cair hingga lembut dan hangat di atas api kecil. Masukkan dark cooking chocolate dan butter. Aduk hingga meleleh. Matikan api. Aduk terus hingga tercampur rata dan kental. Dinginkan, tutup dengan plastic wrap, masukkan dalam lemari es semalaman (di freezer juga boleh). Ketika akan digunakan, kocok dengan mixer hingga lembut dan ringan. Siap digunakan.

Buttermilk Chocolate Muffin

Hari ini bikin Buttermilk Chocolate Muffinnya Mbak Ricke stlh seminggu vakum :p... Muffinnya enak, empuk, garing di luar, tambahan kejunya bikin makin nendang, bread talk kalah deh, hahaha
Klo mw nengok yg original bisa ke http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/search/label/Cup%20cake%20and%20Muffin

Ini resepnya yg udh agak dimodif yah


Bahan:
100 gram pake margarin
125 gram dark cooking chocolate, cincang kasar
100 ml buttermilk (100 ml susu cair + 1 sdt air jeruk nipis))
2 butir telur, kocok lepas
175 gram terigu protein sedang
15 gram coklat bubuk (+ 1sdm susu bubuk coklat)
50 gram gula pasir + 50 gram gula palem bubuk
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
50 gr keju parut
keju parut secukupnya utk taburan

Cara membuat:
1. Panaskan oven 200'C (api besar). Siapkan loyang muffin, alasi papercup. Sisihkan.
2. Lelehkan margarin diatas api kecil. Masukkan dark cooking chocolate cincang. Aduk hingga coklat cukup meleleh sebagian. Matikan api. Aduk rata hingga seluruh coklat meleleh dan tercampur rata dengan mentega. Masukkan buttermilk. Aduk rata. Sisihkan hingga agak dingin.
2. Masukkan telur ke dalam campuran coklat. Aduk rata. Sisihkan.
3. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, susu bubuk, baking powder, soda kue, dan garam. Masukkan gula, aduk rata.
4. Tuang adonan coklat ke dalam campuran tepung, aduk dua atau tiga kali cukup sampai tercampur dan tepung jadi basah saja. DO NOT OVERMIX!
5. Masukkan keju parut. Aduk.
6. Masukkan ke dalam papercup/cetakan muffin hingga 3/4 penuh. Panggang dalam oven panas 200'C hingga mengembang naik, kurang lebih 15 menit. Turunkan suhu oven menjadi 180'C panggang 10 menit (total waktu pemanggangan 25 menit). Sblm diangkat taburi dgn keju parut
Note dari mbak Ricke :p :
- Jangan mengaduk adonan muffin secara berlebihan, karena akan menyebabkan muffin yg dihasilkan jadi keras dan padat.
- Gunakan gula dengan butiran halus. Klo aku gulanya diblender dulu sebentar. Hal ini bertujuan agar gula cepat larut mengingat pengadukannya manual, tidak menggunakan mixer.
- Aku juga suka menaruh potongan coklat dalam muffin. Isikan setengah adonan muffin ke dalam papercup, tata potongan coklat, kemudian isikan lagi adonan hingga 3/4 penuh. Nikmati muffin hangat dengan lelehan coklat di dalamnya ^_^

Bakwan Jamur

Sambil nunggu cup cake strawberry nya mateng, ina bikin bakwan bwt ayah.. resepnya dari bakwan udang keju spesial, tapi gak pake udang ama keju, diganti dgn jamur kuping & jamur hioko... Bakwannya enak,gurih, isinya byk, ehehehe

resepnya ada di sini ya http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2010/08/bakwan-udang-keju-special.html.....
Niy dicopas biar gak repot buka blognya


Bahan:
100 gram terigu protein sedang
30 gram tepung beras
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica bubuk
150-200 ml air (campurkan sedikit demi sedikit sampai mencapai kekentalan yang cukup)

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah

Bahan isi:
100 gram udang kupas, cincang kasar * ina pake jamur
15 buah udang utuh kupas, kerat punggungnya dan buang kepalanya, sisakan ekornya (jumlahnya bisa disesuaikan dengan jumlah bakwan yg mau digoreng) *ina gak pake
30 gram keju cheddar parut *ina gak pake
250 gram tauge, cuci dan bersihkan
2 buah wortel, serut kasar
1/4 buah kol, iris tipis
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang daun seledri iris halus

Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng bakwan

Cara membuat:
1. Adonan tepung: Campur terigu, tepung beras, soda kue, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan tercampur hingga mencapai kekentalan yang cukup (jangan terlalu kental atau terlalu encer). Masukkan bumbu halus, aduk rata. 2. Masukkan udang cincang, keju cheddar parut dan sayuran. Aduk rata.
3. Panaskan minyak yang banyak goreng bakwan dengan diberi udang utuh kupas diatasnya. Goreng hingga kuning kecoklatan kedua sisinya. Angkat. Tiriskan. Sajikan hangat bersama saus sambal atau cabai rawit.

Tips:
- Penggunaan soda kue membuat bakwan menjadi lebih empuk didalam tapi renyah diluar.
Jika adonan tidak akan digoreng smuanya, bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan 1/2 bagian denga 1/4 sdt soda kue. Dan simpan yang 1/2 bagian lagi. Beri soda kue jika nanti akan digunakan. Begitu juga dg bahan isi dan sayuran, dibagi 2. Atau jika mau bikin sedikit, dibuat 1/2 resep saja.
- Menggoreng adonan jangan terlalu banyak untuk 1 buah bakwan, karena soda kue akan membuat bakwan jadi mengembang. Cukup 2 sendok makan adonan per satu buah bakwan.
- Gunakan minyak yang banyak untuk menggoreng (deep frying) agar hasilnya renyah dan tidak mudah lembek saat sudah diangkat dr penggorengan.
- Minyak panasnya sedang saja. Jika terlalu dingin nanti minyak akan menyerap ke dalam bakwan, jadi hasil gorengannya berminyak sekali. Jika terlalu panas nanti cepat gosong tapi bagian dalam masih 'nepungi' (masih mentah tepungnya, hehehee...)

Cup cake Strawberry

Cup cake lagi? coklat lagi? Hehehe... Lagi tergila2 ama cup cake, coklat + usaha menguras isi kulkas & lemari... Kuenya empuk bgt, klo digigt selai strawberry nya lumr di mulut :p

Resepnya dari (http://ezrakarundeng.multiply.com/journal/item/167/Cupcakes_Spectacular_2008) ama blognya mbak nining di (http://ningnong.multiply.com/recipes/item/37/STRAWBERRY_CUP_CAKES)....bwt yg ,males buka blog ini ina tulisin resepnya ya


Ingredients:
180 gr margarine (me : 155 gr margarin + 25 gr mentega)
300 gr gula kastor (me :30 gr gula pasir + 240 gr gula palm)
3 butir telur
300 gr terigu ( me : 250 gr terigu + 30 gr coklat bubuk + 20 gr susu coklat bubuk)
1 sdt baking powder
225 ml susu cair
1/2 sdt vanilie

strawberry palleta buat isian (me : selai strawberry homemade)

Directions:
- Panaskan oven 180 deg. Alasi loyang muffin dengan mangkok kertas.
- Kocok mentega & gula sampai putih.
- Masukkan telur, kocok sampai adonan naik.
- Masukkan terigu + baking powder + vanilie, sedikit demi sedikit, gantian ama susu. Aduk rata dengan spatula.
- Tuang 1 sdm adonan ke dalam cetakan. Kasih segumpal bahan isian, tutup lagi dengan adonan, sampai kira-kira 3/4 penuh.
- Panggang dalam oven selama 30 menit. Angkat, dinginkan.
- Hias sesuai selera, hidangkan.

Cup Cake Nenas

Lagi tergila2 ama cup cake.. smua cake dibikin jadi cup cake.... punya selai nenas yg dibikin pas puasa, pake acara ngilang 3minggu di kulkas lagi.....browsing, dapet resep cake nenas, drpada mubazir punya selai nenas tapi gak pinter bwt nastar jadi mending dibikin cup cake aja... meskipun udh 2hari tapi cup cake nya masih lembutttt bgt, mungkin krn ina pake minyak goreng x ya *narsis dikit gpp kan ya*.... enak, trus ada asem2 nenasnya... layak dicoba deh pokoknya....

Cup Cake Nenas

Resep aslinya Cake Nenas.. Ngambilnya dari blog mbak avida di dapurpippi.blogspot.com.... Lagi males cuap2, yg mw resepnya silahkeun yah.. Ini resepnya

Ingredients:
5 butir telur ayam
180 gr gula pasir (ina 160gr aj)
1 sdt emulsifier (SP)
250 gr tepung terigu (200gr terigu + 20gr susu bubuk+30 coklat bubuk)
1 sdt baking soda (gak pake)
1 sdt baking powder
200 gr margarine, lelehkan (50gr margarin leleh + 150 ml minyak)
1 bungkus selai nanas siap pakai (selai nastar gak tw brp beratnya, hehe)


Directions:
- kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang dan pucat kaku dengan mikser berkecepatan tinggi.
- masukkan terigu yang dicampur soda kue dan baking powder bergantian dengan margarine cair & minyak. kocok dengan mikser berkecepatan paling rendah.
- masukkan selai nanas, aduk rata.
- siapkan loyang cup cake yg sudah dialasi paper cup.
- tuang adonan sampai 3/4 paper cup
- panggang adonan cake di oven bersuhu 150 dC sampai matang
- angkat.. sajikan


Hasil : 22 cup (sebagian jadi cup cake monster krn kebykan diisi, hohoho)

Whipping Cream Pancakes

Dapat sms klo temen mw dateng, tapi lagi males bikin kue.. buka2 resep eh nemu resep pancake, dilihat2, ditimbang dan diputuskan dibwt aja deh, lagian bahannya pas smuanya ada di rumah... bikinnya jg gampang, cuma diaduk2 aja, tuang ke pan, siap dimakan :))... krn ina suka susu, jadi pancakenya ditambahin susu bubuk, wuih maknyus bgt deh, ehehehe........

Whipping Cream Pancakes

Resep dr blognya mbak ricke indriani. Ini resepnya ya.
Bahan :
100 gr terigu protein sedang
1 sdt baking powder
100 gr whipping cream bubuk
200 ml air
1 btr telur kocok lepas
2 sdm butter/margarin.
1 sdt pasta vanili (tambahan dari ina)
1 sdm susu bubuk (tambahan dari ina)
1 sdm air utk tambahan aja
Cara membuat :
1. Cmpr terigu & Baking Powder,ayak. Sisihkan;
2. Cmpr whipping cream bubuk & air,aduk hingga kental. Msukkan telur,aduk. Tmbhkan butter/margarin leleh. Aduk rata;
3. Msukkan terigu ke dlm cmprn whipping cream,aduk rata.
4. Panaskan wajan datar anti lengket,olesi dgn sedikit margarin. Sendokkan adonan pancake sekitar 1 sendok sayur ke wajan. Ratakan dgn sendok. Masak smpai timbul gelembung di atasnya & bagian bwh kuning kecoklatan. Balik,msk lg hingga matang. Angkat.

Hasil : 7 buah

Chocolate Creamy Strawberry Cake

sebenarnya malu atuh diupload, abis kuenya terbelah 4... pas matang udh cantik, eehhh gitu dilepasin dari kertas roti malah jadi ancur, hiks20x......tapi udh dikasi whip cream udh gak nampak lagi ancurnya ya, hahahaha..... ini ngambil dari blognya mbak ricke, tapi hasilnya gak sebgs punya mbak ricke... aslinya klo gak salah Cheesy Creamy Bluberry Cake, tp ini dibwt sesuai bahan yg ada di rmh ajah :p..ohya, ini kuenya berlemakkk bgt, klo mkn sesekali siy gpp yah :p

Ini resepnya :


Ingredients:
300 gr margarin
250 gr Cheese Cream, biarkan suhu ruang
6 kuning telur
1/2 sdt Essence vanila
130 gr Tepung Terigu
30 gr Susu Bubuk
6 putih telur
120 gr Gula Pasir
Selai strawberry, whipped cream & dark coklat (aslinya pake keju parut & almond)

Cara membuat :
1. Siapkan 2 buah loyang uk. 20x20cm, alasi kertas roti dan poles mentega merata.
2. Kocok mentega dan krim keju, hingga lembut.
3. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok dengan mixer hingga creamy/lembut. Beri essence vanila. Kocok rata.
4. Ayak tepung terigu dan susu bubuk, masukkan ke dalam adonan margarin , aduk rata.
5. Kocok putih telur dan gula pasir hingga kaku/soft peak.
6. Ambil sebagian adonan meringue/putih telur, masukkan ke dalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan sisa adonan putih telur bertahap , dan diaduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, oven hingga matang.

Finishing:
Olesi selembar cake dengan selai strawberry dan tutup lagi dgn selembar cake. Poles seluruh permukaan dengan whipped cream, taburi dengan dark coklat parut....


Gudluck yooo ^^

Butter Cake Ekonomis

Cakenya dibwt berdasarkan request ayah yg gak suka cake coklat :p....Ini resepnya dari blog mbak nonon di dapurdapurannonon , tp lagi2 udh dimodifikasi ^^... Cakenya enak, lembutttt bgt, dlm sehari lgsg ludes, hehehe.... kmrn loyangnya kekecilan, ada kelbhan adonan, ditaruh di 6 paper cup, tp blm sempat kefoto kuenya udh masuk perut dluan, wkwkwkw.. 1 potong gak akan prnh cukup dweh......

Ingredients:
120 gr mentega/margarin (aslinya mentega smua)
180 gr gula pasir (aslinya 200 gr)
1/2 sdt pasta vanila
1 sdt pasta mocca (tambahan dari ina, hehe)
1 sdt SP
2 butir telur
150 gr tepung terigu
50 gr susu bubuk (aslinya coklat bubuk)
150 ml susu cair putih

Directions:
Kocok mentega,margarin gula, pasta vanili, pasta mocca, dan SP hingga gula larut dan pucat.
Tambahkan telur lalu kocok hingga adonan mengembang.
Campur tepung dan susu bubuk lalu ayak.
Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur bergantian dengan susu.
Lakukan terus hingga tepung dan susu habis.
Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius hingga matang

Chocolate Oatmeal Cupcakes

Beli oatmeal krn pngen hidup sehat, mkn byk serat...ehhh, baru 2x mkn perut udh gak bisa diajak kompromi :p..... Pngen dibikinin kuker, tapi takut seret, mkn 1 buah musti minum 1 galon air, ehehehe... Ini resepnya nyontek punya mbak Ricke, tp udh dimodifikasi sesuai bahan yg ada... klo mw nengok resep aslinya bisa ke ricke-ordinarykitchen.blogspot.com

Bahan :


60 gram oatmeal (misal Quacker Oat)
250 ml susu cair putih
100 gram gula pasir halus
115 gram gula palem (palm suiker)
120 gram butter/margarin
2 butir telur, kocok lepas
1 sdt pasta vanili (optional)
110 gram terigu protein sedang/all purpose
1 sdt baking powder
20 gram coklat bubuk
1 sdm susu bubuk full cream
kacang almond secukupnya


Directions:
1. Didihkan susu. Angkat dan campur dengan oatmeal aduk rata, diamkan 20 menit.
2. Kocok butter/margarin dengan gula pasir dan gula palem sampai lembut dan creamy. Masukkan telur, kocok rata.
3. Campur dan ayak terigu, baking powder,coklat bubuk & susu bubuk. Masukkan campuran ini ke adonan butter. Aduk rata. Masukkan oatmeal. Aduk rata lagi.
4. Tuang ke dalam cetakan cupcake/loyang muffin yg dialasi papercup. Taburi dgn kacang almond
5. Panggang dalam oven dg suhu 180'C selama 25 menit atau hingga matang (lakukan tes tusuk).
6. Angkat dan dinginkan.

Klo mw dikasi topping jg bisa kyk resep aslinya, tp meneurut ina siy gini aja udh enak bgt.. lagian gak pinter pake piping bag ama spuit, wkwkwkw

Cake Zebra Putih Telur

Punya sisa putih telur, tapi bingung mw bwt kue apaan... Boleh deh dicoba cake ini, anti gagal deh... Klo biasanya cake putih telur teksturnya membal, pas dingin kerassss bgt, yg ini gak deh, malah rasanya kyk cake dgn kuning telur tapi klo dimakan ringan & gak bikin kolesterol, hehehe... Resepnya ina contek dari blognya mbak Ratih Yunaryo....
Bahan :


400 cc putih telur
200 gr gula pasir (dikurangin jg blh)
1 sdt BM/SP
200 gr blue band, cairkan
175 gr terigu
25 gr maizena
1 sdm coklat bubuk
1 sdm pasta mocca

Cara membuat :

1. Putih telur + SP dikocok sampai mengembang
2. Masukkan gula pasir sedikit2 sambil terus dikocok
3. Masukkan terigu sedikit2 sambil diaduk rata
4. masukkan blue band yg sudah dicairkan, aduk rata
5. bagi adonan menjadi 2, ½ bagian beri pasta coklat (atau pasta lainnya) sisanya biarkan putih
6. Tuang adonan putih sedikit, lalu tuang adonan coklat. Tuang lagi adonan putih, lalu adonan coklat. Begitu seterusnya sampai adonan habis
7. Panggang sampai matang kurang lebih 20 menit dengan suhu 180 `C

Nb : Cake berbahan utama putih telur akan mengembang cukup byk ketika dipanggang, tapi akan kempis dgn sendirinya ketika dingin

Selamat mencoba....... ^^

Japanese Cheesecake (JCC)

Sumber : 35 Variasi Resep-resep Cheesecake (Yasaboga)

campur dan ayak:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena

bahan:
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 butir telur
2 sdt kulit jeruk lemon parut
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

topping:
2 sdm selai apricot
2 sdm air

cara membuat:
Siapkan loyang bulat 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat Celsius.

Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.

Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.

Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).

Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake

Nb : sedikit saran dari saya setelah berkali2 mencoba resep JCC ini.... Jika permukaan sudah kuning keemasan dan sudah dilakukan tes tusuk kuenya sudah matang, jangan terburu2 mengeluarkannya chizkek ini dari oven.. Dinginkan dalam oven sampa panasnya hilang ya... Selamat mencoba ^^

PUDING PISANG

Puding Pisang

(Sumber : Tabloid Bintang Indonesia)

Bahan :

100 gr gula pasir
50 cc air
600 cc susu cair
7 buah pisang kepok
5 butir telur
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
100 gr kismis
5 buah roti tawar, sobek2

Cara membuat :
1. masak gula pasir hingga menjadi karame, masukkan air & susu cair, aduk sampai karamel larut....angkat
2. kocok telur, vanili, garam, lalu masukkan karamel susu ke dlmnya, aduk rata. masukkan potongan roti dan aduk rata kembali.
3. olesi pinggan tahan panas dengan margarin, susun pisang sampai menutupi seluruh dasar pinggan
4. masukkan adonan roti di atasnya lalu taburi kismis
5. panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat salama 45 menit atau hingga matang

JAPANESE CHEESECAKE

Ini adalah resep JCC pertama yg dicoba, Alhamdulillah berhasil n enak, hehehe.... Tapi menurut ina siy rasanya lumayan asinnnn :p

Sumber : www.bintangindonesia.com

Bahan:
175 gr susu cair
175 gr cream cheese
75 gr mentega
40 gr tepung terigu
10 gr maizena
5 butir kuning telur
½ sendok teh vanili
5 butir putih telur
100 gr gula pasir
½ sendok teh cream of tartar
75 gr keju parut

Cara membuat:

1. Panaskan susu cair dan cream cheese, aduk hingga rata. Masukkan mentega, tepung terigu, dan maizena, aduk rata. Tambahkan kuning telur dan vanili, aduk rata kembali. Angkat dan saring.
2. Kocok putih telur, gula pasir, dan cream of tartar hingga kaku. Ambil sedikit putih telur lalu aduk ke dalam adonan kuning telur, kemudian masukkan ke dalam adonan putih telur, aduk perlahan hingga rata, tambahkan keju parut, aduk rata kembali.
3. Tuang adonan ke dalam loyang oval kecil, lalu panggang dengan cara au bain marie selama 45 menit atau hingga matang, setelah matang angkat.

PUDING LEMON

Kata resepnya siy puding lemon, tapi penampakannya kyk cheesecake ya..........Tapi kuenya enak koq, asem2 manis..........

Sumber = Tabloid Bintang Indonesia

Bahan :

150 gr gula pasir

80 gr tepung terigu

1/4 sdt garam

1/2 sdt baking powder

3 butir kuning telur

60 ml jus lemon

2 sdt parutan kulit jeruk lemon

2 sdm mentega, lelehkan

300 ml susu cair

3 butir putih telur

60 gr gula pasir

Cara membuat :

1. Campur dan aduk rata gula, terigu, garam dan baking powder, sishkan. Kocok kuning telur hingga mengembang dan lembut, tuang jus lemon dan parutan kulit jeruk, aduk rata. Tambahkan mentega dan susu sambil diaduk.

2. Tuang adonan ke dalam terigu, aduk hingga semua bahan tercampur rata, sishkan.

3. Campur putih telur dan gula pasir, kocok hingga kaku, masukkan ke dalam adonan terigu, aduk perlahan hingga rata.

4. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas, panggang dengan cara au bain marie selama 50 menit dengan suhu 180 derajat C. Angkat

Klappertart

Iseng2 browsing, eh nampak resep klappertart, tapi bingung mw bwt klappertart yg kayak apa karena resepnya buanyak bgt. Jadi daripada susah2, mending resepnya dimodifikasi aja, eh Alhamdulillah hasilnya enak n ada pemesan pula, hehehe. Ini resep modifikasi dari beberapa resep klappertart yg ada, smoga cocok di lidah n di perut ya...........

Bahan2 :

5 butir telur

150 gr tepung terigu

15 gr susu bubuk

135 gr gula pasir

150 gr kelapa muda

vanili bubuk secukupnya

150 ml air kelapa muda

1/2 sdt teh garam

60 gr margarin

150 ml susu cair

1 sdt bubuk kayumanis

50 gr kacang mete sangrai, cincang kasar

Cara membuat :

1. Panaskan air kelapa muda, garam dan margarin hingga mendidih. Matikan api, masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga rata. Angkat.

2. Masukkan telur satu per satu ke dalam campuran terigu, kocok hingga rata. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga rata. Tuang susu cair, kocok hingga tercampur rata.

3. Matikan mixer, masukkan kayumanis bubuk, aduk hingga rata.

4. Masukkan kelapa muda, aduk rata.

5.Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dilapisi dengan kertas roti.Taburi dengan kacang mete. Panggang hingga matang dan kecoklatan.

6. Angkat. Taburi dengan kayumanis bubuk. Sajikan

Selamat menikmati

Almond Choco Cookies

Dlu ya paling males namanya mkn kukis apalagi disuruh bikin... Ihhh capek, lama, musti nyetak satu persatu lagi, tp gitu bikin sendiri ternyata sangat menikmati prosesnya, hehehe... Ternyata mkn kukis itu emng paling enak klo bukan pas lebaran, tw sendiri kan klo lebaran kemana2 mkn kukis ampe eneg sendiri, heeee... Bljr bikin kukis gara2 abg kuliah lagi dan pngen dikrmin kukis biar ada cemilan klo lagi di kos dan pilihan jatuh padaaaaa taraaaa Almond Choco Cookies yg resepnya dari Tabloid Bintang Indonesia... Yuk diintip resepnya

Almond Choco Cookies/Kue Cokelat Kenari

(sumber : Bintang Indonesia September 2009, modified by Ina)

Bahan-bahan :

• 100 gr mentega
• 120 gr margarin
• 120 gr tepung gula
• 1/2 sdt vanili
• 1 butir kuning telur
• 250 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm coklat bubuk
• 1 sdm susu bubuk
• 100 gr kacang kenari, panggang, blender
• 50 gr dark chocolate, lelehkan

Cara membuat :

1. Kocok mentega, margarin, gula halus, dan vanili hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok kembali hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk, dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan kacang kenari dan coklat leleh, aduk hingga tercampur rata.
3. Bentuk adonan sesuai selera. Panggang hingga matang.

Semoga berhasil