HOMEWORK#3 KB 2015 RED VELVET

Postingan kedua untuk peer KB. Semoga belum terlambat ya n_n. ina gak doyan cake,trus kakak2 lagi diet,jadi bingung klo bikin cake siapa yang bakalan makan,huhuhu.

Gagal lagiiiii. Rednya msh blm dpt2 juga,huweeeee n_n. Percobaan kesekian bikin red velvet,tapi msh coklat juga padahal takaran cokbuknya udh dikurangin. Kali ini nyoba resep mbak@rickeindriani_ordinarykitchen yg udh ina modifikasi,baking powder ina skip,pewarna merah ina ganti dengan puree bit,takaran gula ina kurangin & dgn gula segini udh pas manisnya di lidah ina,cokbuk juga dikurangi sebagian cokbuk ina ganti maizena (sok kepinteran,hahaha). 1 resep dpt 13 buah. Utk frosting pake creamcheese frosting lebihan pesanan carrot cake kmrn,resep dari blog mbak ricke juga.

Rasanya beda2 tipis dgn resep mbak ria,punya mbak ria lbh "basah",tapi sama2 enak. 

Red Velvet Cupcakes
By : ricke,modified by ina

Bahan :
125 gr margarin

225 gr gula kastor

2 butir telur ukuran besar
1/2 sdt vanila susu

250 gr terigu protein sedang/rendah
10 gr maizena
5 gr coklat bubuk terang
1/2 sdt garam
(Ayak & aduk rata)

250 ml susu cair,hangatkan. Tambahkan 1 sdm air jeruk nipis,diamkan 10 menit hingga menggumpal (homemade buttermilk)
50 gr puree bit
(Aduk rata)

1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt soda kue

Cara membuat :
1. Panaskan oven 180˚c. Siapkan papercup
2. Kocok margarin sampai lembut. Masukkan gula kastor,kocok hingga mengembang (light & fluffy). Masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata. Tambahkan vanila,kocok rata
3. Masukkan campuran terigu bergantian dengan campuran buttermilk (3 bagian terigu & 2 bagian buttermilk),kocok dengan kecepatan rendah hingga rata
4. Campur soda kue dan air jeruk nipis. Segera masukkan campuran ini ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula. Tuang ke dalam papercup setinggi 3/4 tinggi cetakan. Segera masukkan dalam oven
5. Panggang sampai matang

Creamcheese Frosting
250 gr creamcheese
100 gr unsalted butter,dingin
(Kocok hingga lembut)

200 gr whippy bubuk
400 ml air es
(Kocok hingga kaku. Tambahkan campuran creamcheese,kocok rata)

BROWN VELVET CUPCAKES

Jiakakakakkkk,judulnya maksa bgt... Niat hati pngen red velvet tapi bknnya merah malah jadi coklat,ehehehe... Tapi utk rasa siy rada manis dikit (menurut ina),teksurnya lembut,empuk.... Resepnya nyontek RVCnya Mbak Ria Heliyant & Mbak Yunita Amaliawatii,minus pewarna merah tentunya :p...Suwun mbak2

Ceritanya pngen bgt mkn RVC,ampe termimpi2 (lebay),tiap buka gugel pasti yg ditengok RVC lg RVC lg,suka nengok merahnya yg genjreng meskipun takut pake pewarnanya,heeeee... Trus pas nemenin mama beli buah ehhhh nemu buah bit,lgsg smangat la belinya (belinya doank,bikinnya muales,xixixix)... Tadi pagi plg dari rmh si kembar,nengok buah bitnya udh layuuu,huhuhu,lgsg la nimbang2,trus bikin...Bikinnya siy gak lama,baca resepnya yg lama,panjang bener euy,hehehe... Klo biasanya RVC pake cream cheese frosting yg ini cuma pake buttercream sisa2 pesanan yg cuma seuprit :p


Ini 1/2 resepnya Mbak Ria ya :

Bahan A :

190 grm tepung terigu protein sedang
1 sdm susu bubuk full cream
25 grm coklat bubuk terang (ina pake java merah,tp gak ngaruh tu,teteup aj coklat)
1/2 sdt garam

Bahan B :

235 grm minyak goreng
200 grm gula pasir diblender (sesuai selera)
2 btr telur
3/4 sdt vanili bubuk
1,5 sdt pewarna merah *ina gak pake

Bahan C :

1 bh bit, kupas, bersihkan, potong kotak2
100 ml air

Bahan D membuat homemade buttermilk:

150 ml susu UHT, hangatkan
1,5 sdm air jeruk nipis
(buttermilk bisa diganti dengan yoghurt plain)

Bahan E :

1 sdt soda kue
1 1/4 sdt air jeruk nipis

Cara membuat :

1. Blender potongan bit dengan air (bahan C) lalu masak dengan api kecil hingga air susut setengahnya. Saring dan ukur 50 cc. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Campur susu dan air lemon (bahan D), aduk rata dan sisihkan. Bentuk akhir akan mengental seperti yoghurt. Ini yang namanya BUTTERMILK.
3. Panaskan oven dan siapkan 2 loyang bundar dengan diameter 20 cm, alasi dengan kertas roti dan olesi dengan margarin.
4. Campur semua bahan A lalu ayak.
5. Campur lalu kocok gula halus dan minyak sampai rata. Masukkan telur satu per satu (with low speed), kocok hingga rata.
Tambahkan juice bit, pewarna dan vanilli lalu aduk rata.
6. Masukkan campuran terigu ke dalam adonan, mixer (dengan low speed) hingga tercampur rata.
7. Tambahkan buttermilk, aduk rata dengan spatula.
8. Campur bahan E (dibuat dadakan aja ya) lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
9. Tuang adonan ke dalam paper cup.
10. Panggang dengan suhu 180`C selama 30 menit
11. Angkat,dinginkan lalu hias sesuai selera


Hasil : 22 buah

LBT#12 OREO CHIFFON CUPCAKES KETAN HITAM BOUQUET

Cupcakes bouquets untuk LBT… Enjoy it… Mwahhhh………

Happy birthday to you,happy birthday to you.. Happy birthday,happy birthday.. Happy birthday to you…Happy 1st anniversary LBT.. Hip hip hurayyyy…Gak terasa udh setaon ada di dlm keluarga ini,yg semakin besar setiap harinya :p,perasaan baru kemaren aj ngedaftar,baru nyetor peer perdana yg banana cake,ehhh skrg udh setaon aj.. Banyak suka dukanya iktan LBT,dapat teman2 baru,teman2 yg slalu menginspirasi,yg slalu memberi masukan,nasehat dan membesarkan hati bagi baker pemula,bakuler pemula like me ini… Bisa nyobain resep2 baru yang dulunya dirasa sulit dan ternyata gak sulit2 bgt ketika dipraktekkan (halahhh),meskipun gak smua peer yg dikasi bisa lgsg berhasil dipercobaan pertama,ada yg sampe 3x baru hslnya memuaskan,hehehe… Di LBT ini sambil bljr juga skalian jualan ^o^…

Khusus untuk LBT 1st Anniversary ini ina persembahkan OREO CHIFFON CUPCAKES KETAN HITAM BOUQUET,dengan bahan2 seadanya,seadanya di rumah,di lemari & di kulkas maksudnya,huehuehue… Base cakenya hanya menggunakan putih telur aj,krn punya tabungan putel seabrek habis ngerjain pesan kuker natal kemaren,gak dimanfaatkan jadi kue kan kasian (alesan)… Memang udah lama pngen nyoba chiffon putel ini,malah udh sempat nanya2 mbak dida,tapiii ngerjainnya ketunda2 trs (sok sibuk).. dan pas dateng rajinnya,lgsg bikin 2x,huheuehue…Dalam 2 hari ini udh 2x dibikin,yg pertama minggu kmrn bikin 1 resep jadinya 1 loyang tulban 20cm & 12 cupcakes.. Dimakan anget2 uenak bgt,apalgi cupcakesnya dikasi filling blueberry paletta,nambah terus nambah terus ampe lupa blm dihias apalagi difoto,kekekekkk.. Selasa kmrn bikin lg,cukup setengah resep dan gak pake filling,krn ayah mama gak demen,hiksss.. Dihias pake buttercream spesial itara (udh dimodif pastinya),ditambah pasta strawberry,ditaburi sprinkle dan dikasi permen jeli bentuk hati… Rasanyaaa….Enyakkkk,kepes2,membal2 empuk gitu deh,hehehe…Kata papa si kembar: enak bgt dek,highly recommended deh (huhuhu,terharu adekmu inih )…Dibentuk jadi buket,huwaaa itu bc nya pada belepotan…Hiksss,gak bakat deh kyknya bikin ginian >,<….Here`s the recipe

OREO CHIFFON CUPCAKES KETAN HITAM BOUQUET
Sumber : Dida Rachmadiah,modified by me

Bahan:
50 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung ketan hitam
12,5 gr coklat bubuk
½ sdm susu bubuk coklat
¼ sdt baking powder
¼ sdt vanili bubuk
60 ml minyak goreng
60 ml santan kental instan (rebus bersama daun pandan & garam hingga mendidih)
25 ml air
175 gr putih telur
¼ sdt garam
½ sdt air jeruk nipis
65 gr gula palem
15 keping oreo

Cara:
1. Ayak tepung terigu, tepung ketan hitam, coklat bubuk, susu bubuk,vanili bubuk & BP.
2. Dalam wadah lain, campur minyak, santan, & air. Aduk rata.
3. Tuang sedikit2 campuran minyak ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata.
4. Kocok putih telur, garam dan air jeruk sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikitdemi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang (soft peak).
5. Tuang sedikit2 ke dalam adonan terigu sambil diaduk perlahan hingga rata.
6. Tuang di loyang cupcakes yang sudah diberi paper cup dan oreo hingga hampir penuh.
7. Oven dengan suhu 180ºC selama 20 menit,lalu turunkan suhunya menjadi 150ºC,pangang hingga matang.
8. Angkat dan langsung balikkan di cooling rack.
9. Hias sesuai selera


Buttercream

150 gr mentega putih (palmia top white + australia)
125 ml susu kental manis (sesuai selera)

50 gr whipcream bubuk
75 ml air matang
(aduk rata)

¼ sdt garam
2 sdt susu bubuk full cream
½ sdt pasta vanila

1 sdt pasta strawberry

Cara membuat :
1. Kocok mentega putih ±10 menit hingga mengembang dengan speed tinggi.
2. Tambahkan susu kental manis,kocok rata.
3. Masukkan garam dan campuran whipcream sedikit demi sedkit,kocok rata.
4. Tambahkan susu bubuk, kocok rata.
5. Tambahkan pasta vanila,kocok rata.
6. Bagi adonan menjadi dua,beri pasta strawberry aduk rata,dan biarkan putih sebagian lainnya.
7. Semprot sesuai selera

Hasil : 15 buah

LBT#11 TRES LECHES KETAN HITAM

LBT#11 Tres Leches Ketan Hitam
No urut : 123


(nyarizzzz gak bisa upload pr gara2 keyboardnya rusyakkkkk )


Tres Leches Cake??? Apa pulak itu??? Tres Leches Cake atau Pastel de Tres Leches atau Tree Milk Cake atau dalam bahasa disebut 3 Macam / jenis Susu, ( Leches berarti SUSU dalam bahasa spanyol ) .Adalah termasuk jenis Sponge Cake yang berasal dari Amerika Latin. Dimana tiga macam susu tersebut digunakan sebagai bahan cairan perendam sponge cake. Ketiga macam susu ini adalah Susu kental manis ( Sweeted Condensed Milk ), Susu kental tawar ( Evaporated Milk ) dan krim kental ( Whipping cream )…

Dikasi peer,tapi orgnya lagi gak mood bikin cake,mknnya jg gak selera ditambah digicam yang tiba2 rusak (huwaaaa),jadi makin ilfilllll,mana nyari susu evaporated jg gak dpt2,uhuhuhu…. Nengok kalender,ehhh udh mau hari H aj >,<….Jum`at sore mulai baking,kocok2,aduk2,tusuk2,siram2 trus simpen di kulkas.. Sabtu sore dipotong,lhaaaa itu kuenya lengket di loyang,atasnya jg gak mateng,hiks2….Dipotong yg bagian bgsnya,jepret2,pindahin ke komputer,ehhhhh gak ada satu pun foto yg bgs,hikzzzzzz (ngarep dihadiahin digicam baru,huehuehue)… Akhirnyaaaa dgn sgt terpaksa bikin kue lg pagi ini,kuenya bgs,matengnya pas,pori2 di bagian atasnya kcl gak kyk yg pertama gede2,tapiiii tengahnya rada turun ya pas udh dingin,jadi gak menul2 lg dwehhh…. Untuk resep ina pake resep yg dikasi Mbak Vivi,tapi bikinnya 1/3 resep aj,hehehe…Untuk bahan siraman ina bikin sendiri,versi ina yg simpel,gak manis & susu evaporated ina ganti susu cair biasa,krn udh berminggu2 dicari susunya gak dpt (gpp ya mbak???yg penting kan siramannya 3 macem susu :p)…


Tres Leches Ketan Hitam
By : Moulina Fajrin Isra

Bahan :
2 kuning telur
30 gr gula pasir

30 ml susu cair
Pasta vanila

30 gr tepung terigu protein sedang
20 gr tepung ketan hitam
½ sdt baking powder
Garam
(ayak)

2 putih telur
20 gr gula pasir
Garam
Air jeruk nipis


Bahan Siraman :
20 ml SKM
30 ml susu cair
50 ml krim kental

Cara membuat :
1. Panaskan oven ke 180 derajat celcius.
2. Dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan mixer, kocok kuning telur dan 30 gram gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga campuran kental dan berwarna pucat. Tambahkan susu cair dan vanili kedalamnya, kocok kembali hingga tercampur rata - kocok sebentar saja.
3. Tuang campuran kuning telur tadi ke dalam campuran tepung dengan menggunakan spatula karet, dengan teknik aduk balik secara perlahan sampai tercampur rata.
4. Kocok putih telur dengan kecepatan rendah hingga mengembang kemudian masukkan 20 gram gula pasir. Kocok kembali hingga SOFT PEAK ( yaitu dikocok hingga kaku tetapi tidak kering
5. Kemudian masukan 1/3 adonan tepung kedalam adonan putih telur dengan menggunakan Spatula karet, aduk rata. Kemudian masukkan kembli campuran Putih telur tadi ke dalam adonan tepung ( tehnik ini disebut tehnik pancing agar adonan dapat tercampur sempurna ).
6. Tuangkan adonan kedalam loyang. Panggang selama 35 sampai 45 menit( gunakan test tusuk ). Kemdian angkat loyang kue dan biarkan dingin selama kurang lebih 1/2 - 1 jam.
7. Sementara itu buat untuk siraman : campurkan susu kental, susu cair dan krim kental dalam wadah. Sisihkan
8. Setelah cake dingin. Tusuk - tusuk perlahan permukaan cake menggunakan tusuk gigi atau garpu, secukupnya dibeberapa bagian cake. Lalu secara perlahan siramkan campuran 3 Susu tadi diatasnya ( cairan yang di siramkan secukupnya ya ).
9. Masukkan Cake ke dalam lemari es dan biarkan susu menyerap selama 1 jam atau semalam agar lebih enak dan lembut.
10. Hias dengan whipped cream dan cherry tangkai


Hasil : 11 cup

Muffin Vanila Keju

Bikin muffin krn udh kelewat capek bikin risol hari sblmnya, bahannya ada smua, bwtnya gampang tinggal campur2, aduk trus dipanggang, jadi deh, hehehehe. Resep aslinya Muffin Vanilla Chocochips dari blognya Mbak Ricke Indriani, tapi udah dimodif sesuai keinginan ajah, qiqiqiqi. mw nengok resep aslinya bisa ke http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2009/02/muffin-vanilla-chocochips.html.....Yuk qta intip resepnya

Bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang

- 1 sdm baking powder
- ½ sdt baking soda
- 110 gram gula pasir halus (bisa ditambah klo pngen lbh manis)
- 100 ml minyak sayur (diganti mentega atw margarin jg bisa)

- ¼ sdt essense vanilla/pasta vanilla
- 1 butir telur, kocok lepas
- 150 ml buttermilk (susu cair + 1 sdt air jeruk nipis)
- 50 gr keju parut

Topping :

-chocolate ganache

-sprinkle

Cara membuat:
1. Campur bahan kering: tepung terigu, gula pasir, baking powder dan baking soda dan keju parut. Aduk rata dalam wadah agak besar.
2. Dalam wadah lain campur bahan basah: minyak sayur, essence vanilla, telur dan susu cair. Aduk rata. Tuang ke campuran bahan kering tadi (campuran terigu).
3. Aduk rata dg whisker atau spatula karet dalam beberapa kali adukan saja. Cukup sampai campuran tepungnya moist dan adonan bertekstur ‘lumpy’ (kayak lumpur).
4. Tuang ke paper cup muffin setinggi ½ cup saja karena adonan akan mengembang.
5. Oven hingga matang kekuningan, sekitar 20-30 menit

6. Lebih lezat disajikan hangat.

7. Olesi dgn chocolate ganache & taburi dgn sprinkle

Tipsnya Mbak Ricke:
- Pada saat mencampur bahan basah dan bahan kering, aduk adonan dg whisker atau spatula karet dalam beberapa adukan saja sampai adonan tepungnya moist dan bertekstur ‘lumpy’ (kayak lumpur). Mungkin akan terlihat adonan tidak halus dan banyak gumpalan-gumpalan, tapi biarkan saja karena ini yg akan membentuk tekstur muffin (sok tauuuuuuuuuuu….). Jangan diaduk terlalu lama karena akan menyebabkan hasil akhir muffin menjadi keras (kata-kata dari master muffin, Mba Vania-aku copy kata-katamu ya Mbaa…)
- Panggang muffin dg suhu oven yg cukup panas (sekitar 180-200 deg Celcius) agar muffin bisa mengembang dg baik. Jangan lupa utk memanaskan oven selagi kita membuat adonannya ya… (panggang dengan suhu 200ºC selama 10 menit, kemudian turunkan ke 180ºC sampai matang)

Chocolate Ganache

Resepnya msh setia ama punya mbak ricke :

500 gr dark cooking chocolate, potong kecil2

500 ml whip cream cair atw 200 gr whipped cream bubuk ditmbh 400 ml air/susu cair

75 gr mentega tawar

Cara membuat :

Panaskan whip cream cair hingga lembut dan hangat di atas api kecil. Masukkan dark cooking chocolate dan butter. Aduk hingga meleleh. Matikan api. Aduk terus hingga tercampur rata dan kental. Dinginkan, tutup dengan plastic wrap, masukkan dalam lemari es semalaman (di freezer juga boleh). Ketika akan digunakan, kocok dengan mixer hingga lembut dan ringan. Siap digunakan.

Buttermilk Chocolate Muffin

Hari ini bikin Buttermilk Chocolate Muffinnya Mbak Ricke stlh seminggu vakum :p... Muffinnya enak, empuk, garing di luar, tambahan kejunya bikin makin nendang, bread talk kalah deh, hahaha
Klo mw nengok yg original bisa ke http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/search/label/Cup%20cake%20and%20Muffin

Ini resepnya yg udh agak dimodif yah


Bahan:
100 gram pake margarin
125 gram dark cooking chocolate, cincang kasar
100 ml buttermilk (100 ml susu cair + 1 sdt air jeruk nipis))
2 butir telur, kocok lepas
175 gram terigu protein sedang
15 gram coklat bubuk (+ 1sdm susu bubuk coklat)
50 gram gula pasir + 50 gram gula palem bubuk
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
50 gr keju parut
keju parut secukupnya utk taburan

Cara membuat:
1. Panaskan oven 200'C (api besar). Siapkan loyang muffin, alasi papercup. Sisihkan.
2. Lelehkan margarin diatas api kecil. Masukkan dark cooking chocolate cincang. Aduk hingga coklat cukup meleleh sebagian. Matikan api. Aduk rata hingga seluruh coklat meleleh dan tercampur rata dengan mentega. Masukkan buttermilk. Aduk rata. Sisihkan hingga agak dingin.
2. Masukkan telur ke dalam campuran coklat. Aduk rata. Sisihkan.
3. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, susu bubuk, baking powder, soda kue, dan garam. Masukkan gula, aduk rata.
4. Tuang adonan coklat ke dalam campuran tepung, aduk dua atau tiga kali cukup sampai tercampur dan tepung jadi basah saja. DO NOT OVERMIX!
5. Masukkan keju parut. Aduk.
6. Masukkan ke dalam papercup/cetakan muffin hingga 3/4 penuh. Panggang dalam oven panas 200'C hingga mengembang naik, kurang lebih 15 menit. Turunkan suhu oven menjadi 180'C panggang 10 menit (total waktu pemanggangan 25 menit). Sblm diangkat taburi dgn keju parut
Note dari mbak Ricke :p :
- Jangan mengaduk adonan muffin secara berlebihan, karena akan menyebabkan muffin yg dihasilkan jadi keras dan padat.
- Gunakan gula dengan butiran halus. Klo aku gulanya diblender dulu sebentar. Hal ini bertujuan agar gula cepat larut mengingat pengadukannya manual, tidak menggunakan mixer.
- Aku juga suka menaruh potongan coklat dalam muffin. Isikan setengah adonan muffin ke dalam papercup, tata potongan coklat, kemudian isikan lagi adonan hingga 3/4 penuh. Nikmati muffin hangat dengan lelehan coklat di dalamnya ^_^

Cup cake Strawberry

Cup cake lagi? coklat lagi? Hehehe... Lagi tergila2 ama cup cake, coklat + usaha menguras isi kulkas & lemari... Kuenya empuk bgt, klo digigt selai strawberry nya lumr di mulut :p

Resepnya dari (http://ezrakarundeng.multiply.com/journal/item/167/Cupcakes_Spectacular_2008) ama blognya mbak nining di (http://ningnong.multiply.com/recipes/item/37/STRAWBERRY_CUP_CAKES)....bwt yg ,males buka blog ini ina tulisin resepnya ya


Ingredients:
180 gr margarine (me : 155 gr margarin + 25 gr mentega)
300 gr gula kastor (me :30 gr gula pasir + 240 gr gula palm)
3 butir telur
300 gr terigu ( me : 250 gr terigu + 30 gr coklat bubuk + 20 gr susu coklat bubuk)
1 sdt baking powder
225 ml susu cair
1/2 sdt vanilie

strawberry palleta buat isian (me : selai strawberry homemade)

Directions:
- Panaskan oven 180 deg. Alasi loyang muffin dengan mangkok kertas.
- Kocok mentega & gula sampai putih.
- Masukkan telur, kocok sampai adonan naik.
- Masukkan terigu + baking powder + vanilie, sedikit demi sedikit, gantian ama susu. Aduk rata dengan spatula.
- Tuang 1 sdm adonan ke dalam cetakan. Kasih segumpal bahan isian, tutup lagi dengan adonan, sampai kira-kira 3/4 penuh.
- Panggang dalam oven selama 30 menit. Angkat, dinginkan.
- Hias sesuai selera, hidangkan.

Cup Cake Nenas

Lagi tergila2 ama cup cake.. smua cake dibikin jadi cup cake.... punya selai nenas yg dibikin pas puasa, pake acara ngilang 3minggu di kulkas lagi.....browsing, dapet resep cake nenas, drpada mubazir punya selai nenas tapi gak pinter bwt nastar jadi mending dibikin cup cake aja... meskipun udh 2hari tapi cup cake nya masih lembutttt bgt, mungkin krn ina pake minyak goreng x ya *narsis dikit gpp kan ya*.... enak, trus ada asem2 nenasnya... layak dicoba deh pokoknya....

Cup Cake Nenas

Resep aslinya Cake Nenas.. Ngambilnya dari blog mbak avida di dapurpippi.blogspot.com.... Lagi males cuap2, yg mw resepnya silahkeun yah.. Ini resepnya

Ingredients:
5 butir telur ayam
180 gr gula pasir (ina 160gr aj)
1 sdt emulsifier (SP)
250 gr tepung terigu (200gr terigu + 20gr susu bubuk+30 coklat bubuk)
1 sdt baking soda (gak pake)
1 sdt baking powder
200 gr margarine, lelehkan (50gr margarin leleh + 150 ml minyak)
1 bungkus selai nanas siap pakai (selai nastar gak tw brp beratnya, hehe)


Directions:
- kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang dan pucat kaku dengan mikser berkecepatan tinggi.
- masukkan terigu yang dicampur soda kue dan baking powder bergantian dengan margarine cair & minyak. kocok dengan mikser berkecepatan paling rendah.
- masukkan selai nanas, aduk rata.
- siapkan loyang cup cake yg sudah dialasi paper cup.
- tuang adonan sampai 3/4 paper cup
- panggang adonan cake di oven bersuhu 150 dC sampai matang
- angkat.. sajikan


Hasil : 22 cup (sebagian jadi cup cake monster krn kebykan diisi, hohoho)

Chocolate Oatmeal Cupcakes

Beli oatmeal krn pngen hidup sehat, mkn byk serat...ehhh, baru 2x mkn perut udh gak bisa diajak kompromi :p..... Pngen dibikinin kuker, tapi takut seret, mkn 1 buah musti minum 1 galon air, ehehehe... Ini resepnya nyontek punya mbak Ricke, tp udh dimodifikasi sesuai bahan yg ada... klo mw nengok resep aslinya bisa ke ricke-ordinarykitchen.blogspot.com

Bahan :


60 gram oatmeal (misal Quacker Oat)
250 ml susu cair putih
100 gram gula pasir halus
115 gram gula palem (palm suiker)
120 gram butter/margarin
2 butir telur, kocok lepas
1 sdt pasta vanili (optional)
110 gram terigu protein sedang/all purpose
1 sdt baking powder
20 gram coklat bubuk
1 sdm susu bubuk full cream
kacang almond secukupnya


Directions:
1. Didihkan susu. Angkat dan campur dengan oatmeal aduk rata, diamkan 20 menit.
2. Kocok butter/margarin dengan gula pasir dan gula palem sampai lembut dan creamy. Masukkan telur, kocok rata.
3. Campur dan ayak terigu, baking powder,coklat bubuk & susu bubuk. Masukkan campuran ini ke adonan butter. Aduk rata. Masukkan oatmeal. Aduk rata lagi.
4. Tuang ke dalam cetakan cupcake/loyang muffin yg dialasi papercup. Taburi dgn kacang almond
5. Panggang dalam oven dg suhu 180'C selama 25 menit atau hingga matang (lakukan tes tusuk).
6. Angkat dan dinginkan.

Klo mw dikasi topping jg bisa kyk resep aslinya, tp meneurut ina siy gini aja udh enak bgt.. lagian gak pinter pake piping bag ama spuit, wkwkwkw