POTATO WEDGES PANGGANG

Wajan cukerpak :-D

Iniiii potato wedges versi panggang. Manggangnya seabad gak mateng2 :-D,padahal potongannya gak terlalu tebal. Kenapa,kenapa,kenapaaaa

Resep ina intip dari blognya @bundnina_,dgn modifikasi sedikit. Kentang ina tambah,jadi bumbu2nya jg lbh byk & gak dicicip pulak jadi gitu deee rasanya asinnn & pedesss,hehehe. 

BAKED POTATO WEDGES

Bahan :
500 gr kentang (pilih yang kulitnya mulus ya)
7 siung bawang putih, parut halus
Garam
Lada hitam bubuk
1 sdt oregano
4 sdm minyak (mix minyak sayur & minyak zaitun)

Keju cheddar parut
Seledri/petterseli cincang

Cara Membuat :
1. Cuci kentang di bawah air mengalir, sikat hingga bersih dan potong-potong dengan ketebalan sesuai selera. Jangan dikupas ya !!
2. Aduk bawang putih, lada hitam, oregano dan olive oil.
3. Masukkan potongan kentang, aduk hingga rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
4. Panaskan oven 180' C, alasi loyang atau pinggan tahan panas dengan alumunium foil. Tata kentang di atasnya dan tutup kembali dengan alumunium foil dan panggang selama 30 menit.
5. Setelah 30 menit, buka tutup alumunium foil kemudian masukkan lagi ke dalam oven dan panggang selama 15 menit. Lakukan test tusuk ya.
6. Balikkan kentang dan oven lagi selama 5 menit.
7. Matikan api dan angkat.
8. Taburi dengan keju parut & seledri

BROWNIES DAN PUKIS

Browniessss dan pukissss pesanan @yoo_rii. Jazaakillah khair yo

3 buah brownies chocochips utk pemenang GA nya yo khusus medan @bungaamoring
@umedaharumi
@uli_hanatharizqo

MARTABAK MANIS MINI

Hampir sebulan gak ngeblog. Semenjak si kembar dititipin di rumah koq rasanya nyaris gak punya waktu buat ngeblog ya :p,ditambah mama sakit udah 2 mingguan ini jadi ina harus merangkap jadi semua2nya sambil bikin pesanan juga plussss speedy bentar2 ngambek,telpon sempat putus juga. Tapi kalau di instagram tetap aktif,klo fb emang rada susah karena harus bolak-balik diupdate,sinyal jelek gak bisa update jadinya susah masuk fb dari hp L. Mumpung sinyal lagi lumayan bagus dan sempat duduk depan pc,isi blog dulu deh,takut banyak yg kangen ama postingan2 ina,hahahaha

MARTABAK MANIS

Smlm pas pulang isi pulsa,ayah ngajak beli kueh keubeu (sebutan org aceh utk martabak manis,tapi ntah semua org aceh nyebutnya gitu ato cuma kami sekeluarga aja,hehehe) & ternyata yg dicari gak ada. Trus dgn sok pedenya ina blg,ya udahhhh ntar adek aja yg bikin :-D. Dan passss pulak tema uk nya olahan tepung,yo wiss ada alasan buat ujicoba resep. Resep ina intip dari blognya mbak @rickeindriani_ordinarykitchen,tapi ina modif dikit. Baking powder ina skip,kuning telur ina tambah,maksudnya biar lembut tapi yg ada kuenya amis :'-(. Rasanya siy enak,manisnya pas,tapi blm kayak yg dijual di pajak batuphat ituh :-D,trus tengahnya agak padat kata ayah,serat2nya juga kurang heboh (makanyaaaa jgn sok2an modifikasi,kwkwkw). Ntar kpn2 coba lagi ahhhh. 

Martabak Manis Mini
Modified by ina

Bahan:
250 gram terigu protein sedang
400 ml susu hangat
30 gram gula pasir
1/2 sdt garam
3 kuning telur
1 putih telur
1/4 sdt vanilla susu

Bahan tambahan :
1/2 sdt soda kue
Gula pasir untuk taburan
Kacang mede sangrai

Bahan olesan:
Butter/margarin

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula dan garam sampai gula larut
2. Masukkan terigu berselang-seling dengan susu cair sambil dikocok hingga rata
3. Saring bila perlu. Diamkan 1 jam atau lebih.
4. Panaskan cetakan kue lumpur,olesi dengan margarin
5. Tambahkan 1/2 sdt soda kue yg dilarutkan dg 2 sdt air. Aduk cepat merata. Koplok-koplok adonan. Tuang ke loyang yg sudah panas setinggi 1/2 tinggi cetakan,tekan sedikit dengan sendok sayur. Biarkan sampai muncul gelembung dan berlubang-lubang. Taburi gula pasir. Tutup loyang dan biarkan sampai matang (permukaan sudah tidak cair/basah).
6. Angkat. Segera oles dengan butter/margarin. Taburi dengan kacang mede

Hasil : 20 pcs

NUGGET AYAM WORTEL

Kalau bisa bikin,utk apa beli (prinsip orang pidie),hehehe. Kebetulan msh ada 3 dada ayam sisa bikin pesanan nugget & pas ditimbang dpt 250gr,lumayannn dpt seloyang :-). Biasanya bikin nugget pakai resep pak wied,tapi kali ini nyoba pake resep lain,tapi hasil akhirnya tetap sama,rasa ayam *ehhhh :-D. Resep kali ini penggunaan cairannya sedikit jadi nunggu set nya gak lama,jadi jam segini udh bisa dinikmati *horeee ^^. Resep ina intip dari blognya mbak @veronicadhani & blognya mbak endang jtt,udh ditambah2in sesuka hati ina,huehuehue

Nugget Ayam Wortel 

modified by ina

Bahan :
2 sdm minyak
2 siung bawang putih,iris halus
2 siung bawang merah,iris halus
1 buah bawang bombay,iris halus

250 gr daging ayam giling
2 butir telur
50 ml susu cair
1 sdm susu bubuk
50 gr oatmeal,haluskan
2 sdm mayonaise
50 gr wortel,parut halus
50 gr keju,parut halus
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
(Aduk rata)

Pelapis :
Terigu
Putih telur,kocok lepas
Bread crumb

Cara membuat :
1. Panaskan dandang. Olesi loyang 20x20 cm dengan minyak,alasi dengan kertas roti,olesi lagi dengan minyak
2. Panaskan pan,tuang 2 sdm minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang merah & bawang bombay,tumis hingga harum
3. Masukkan tumisan bawang ke dalam campuran ayam. Aduk rata
4. Tuang ke dalam loyang. Ratakan
5. Kecilkan api dandang ke panas sedang. Alasi tutup dandang dengan kain. Masukkan loyang
6. Kukus selama 25-30 menit hingga matang. Angkat & dinginkan
7. Bentuk sesuai selera
8. Lapisi nugget dengan terigu,putih telur & bread crumb
9. Simpan di kulkas minimal 1 jam
10. Goreng dengan panas sedang

@masakbarengyuuk#masakbarengyuuk#mbymaret3415

MARTABAK MIE

Duluuuu waktu msh tinggal di lhokseumawe,aceh utara klo dgr martabak,pasti itu martabak telur. Nahhh pas di medan,klo nyebut martabak hrs jelas martabak ato martabak telur. Bljr bikin kue,ada martabak manis (terang bulan) ada juga martabak bolu,bedanya yg 1 pakai soda powder yg marbol pakai ragi,teksturnya juga beda. Tema hari ini martabak,gak dijelasin martabak yg mana jadiii ina bikin martabak mie aja yg gampang,sblm poto diicip2,abis poto diicip lagi & skrg udh kenyang :-D. Ohyaaa,klo martabak telur org atjeh bukan yg dibungkus kulit lumpia tapi di bagian tengah dikasi kulit lumpia kdg mintanya dipakein roti cane biar rada tebel :-D. Yg model beginian masuk tema kan ya? :-D. Gak punya kulit lumpia,bikin dari starch juga males,gak pengen mkn yg martabak yg versi manis juga

Martabak Mie ala ina

Bahan :
2 bungkus mie instant,rebus lalu tiriskan
4 butir telur
3 siung bawang merah,iris halus
1 siung bawang putih,iris halus
2 buah cabai merah keriting,iris halus
Sedikit bawang prei
Garam
Merica
Cara membuat :
1. Aduk semua bahan hingga rata
2. Panaskan pan dengan api kecil (ina pakai ukuran 18 cm,jadinya 2 buah),beri sedikit margarin
3. Tuang adonan,masak hingga kecoklatan. Balik,masak hingga matang
4. Angkat. Sajikan

PUDING CINCAU COKLAT

Karena ponaan laki2 ina amat sangat doyan coklat,duluuuu ina sering bgt bikin panganan2 berbahan coklat. Tapiii bbrp bulan lalu,si abang (kami manggilnya abang :-D) di"vonis" alergi coklat & sebisa mungkin stop konsumsi coklat,makanyaaaa skrg2 udh jaranggg bgt bikin kue2 coklat krn klo dibikin si abang teteuppp minta yg coklat2 n_n. Dan krn tema masbar kali ini coklat,gpp lahhh ya si abang mkn puding coklat ini,dikittt (gak yakin dikit mknnya n_n). Pudingnya rasa coklat & cincau,jadiii si ayah sering slh beli jelu. Mau nya beli rasa melon malah beli rasa green tea,mau beli rasa coklat yg keambil rasa cincau,gak nanggung2 1 kotak belinya :-D. Krn bingung mo diapain si cincau ini,akhirnya bikin puding hasil intip blognya mbak iyan  Pudingnya agak padat menurut ina,gara2 bikin puding karamel kmrn yg luembuttt bgt ngarepnya puding ini bakalan lembut juga,hehehe. Rasanya nyoklat & kurang manis,jadi ina siram pake vla abal2. Gak lulus2 bikin vla klo gak encer yaaa kental,hiks

Puding Cincau Coklat

Modified by ina

Bahan :

7,5 gr jeli rasa cincau

4 gr agar2 bubuk putih

40 gr gula pasir

1 sdm coklat bubuk

500 ml susu cair

Sedikit garam

70 gr dcc,potong dadu

25 gr whippy bubuk + 50 ml air matang,aduk rata

Cara membuat :

1. Campur jeli,agar-agar,gula pasir,coklat bubuk,garam dan susu cair. Aduk dengan whisker hingga gula larut. Masak di atas api sedang hingga mendidih,sambil diaduk. Matikan api

2. Masukkan dcc,aduk hingga larut

3. Masukkan campuran whippy cream,aduk rata

4. Tuang ke dalam cetakan puding yang sudah dibasahi air. Dinginkan. Simpan di kulkas

  

Vla

By : ina

Bahan :

250 ml susu cair

2 sdm gula pasir

Sedikit garam

1,5 sdt tepung custard

(Campur semua bahan,aduk hingga gula larut. Masak di atas api sedang,aduk konstant hingga mendidih. Matikan api. Aduk-aduk)

STIK LABU KUNING

Kemaren beli stik labu kuning,warna & bentuknya siy bagus tapi rasanya hambar & pas digigit kerasss n_n. Sebagai org yg doyan ngemil & gak mau rugi ngeluarin duit utk cemilan yg bisa merontokkan gigi jadi membunuh kemalasan dgn bikin stik labu kuning ini,hasilnya enakkkk & renyah (muji2 diri sendiri gak haram kan,hihihi),yg pasti tanpa pengawet & msg & yg paling penting si kembar doyan :-D (beneran doyan,gak pake acungan pisau koq :-D)

Stik Labu Kuning
By : ina

Bahan :
500 gr terigu protein sedang/rendah
100 gr terigu protein tinggi
150 gr tepung sagu tani
2 sdm susu bubuk
1,5 sdm garam
100 gr puree labu kuning
125 gr margarin,lelehkan
100 ml air (kurang lebih)

Cara membuat :
1. Campur semua bahan,aduk hingga setengah kalis
2. Bagi menjadi beberapa bagian
3. Taburi tipis dengan tepung sagu,gilas dengan pasta/noodle maker sesuai selera (ina pakai merk kris sampai no 3),tiap nomor digilas lipat 3x sampai mulus/licin. 4. Potong2 sesuai selera
5. Goreng di minyak banyak & dengan api sedang hingga matang
6. Angkat & tiriskan

BIKA AMBON

 Assalamu'alaikum,selamat siangggg#kompakersbalikpapan. Diajakin kak ita@yunita_aprilia buat ikutan#bebinianmaniesgiveaway. Ingat medan ingat bika ambon. Bika Ambon ini konon awalnya dijual di Jalan Ambon - Sei Kera Medan. Sekarang ini di Jalan Mojopahit Medan, kita bisa menjumpai kurang lebih 30 toko yang menjual bika ambon

Karena jln. Mojopahit jauh,ina nya gak bisa nyetir plus klo beli biasanya mkn sepotong lgsg KO krn gak nyaman buat kolesterol ina n_n,terlalu enakkkk,berminyak & berlemak. Jadiii utk giveaway ini ina lbh memilih utk bikin bika ambon sendiri,dgn bhn2 yg ekonomis. Bikinnya gampang2 susah,yg susahhh itu ngedapetin serat2 halus nan cantik. Ini udh percobaan ketiga & seratnya msh agak kasar n_n. Resep ina kawin silangkan antara resep mbak istiqamah & mbak hesti,bikinnya cuma 1/2 resep,lumayannn dpt 14 biji :-D

Bika Ambon
Modified by ina

Bahan biang :
50 gr tepung terigu protein sedang
2,5 gr ragi instant
62,5 ml air
(Aduk rata & diamkan 15 menit)

Bahan :
100 ml santan kental
1 lembar daun pandan,sobek2
1 lembar daun jeruk purut,sobek2
1/4 sdt garam (didihkan dan dinginkan)
3 butir telur
85 gr gula pasir (kurang manis)

62,5 gr tepung sagu tani
12,5 gr tepung terigu cakra (aduk rata)
1 sdt mentega, lelehkan
Cara membuat :
1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang,tidak perlu sampai pucat & berjejak
2. Masukkan campuran tepung dan biang, kocok rata
3. Masukkan santan dan mentega cair, kocok rata
4. Saring jika perlu
5. Diamkan selama 1,5 jam (katanya lbh lama lbh bgs)
6. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan margarine. Kecilkan api
7. Aduk-aduk adonan, tuang ke dalam gelas ukur
8. Tuang adonan hingga 2/3 tinggi cetakan,tunggu hingga berpori-pori
9. Tutup cetakan, masak hingga matang 

10. Angkat dan dinginkan

PUDING KARAMEL TANPA TELUR

Duluu waktu masih SD pernah mo bikin puding karamel bareng si kk,di resep disuruh gosongkan gula pasir alhasil bener2 gosyonggg & alarm utk asap itu pun bunyi krn dapurnya berasapppp :-D. Dan setelah lebih dari 20 thn dan udh agak pinter baca resep & bikin karamel baru berani bikin puding ini. Suka dgn tekstur puding ini tapi kadang gak tahan dgn aroma amis telurnya dan alhamdulillah skrg ada resep yg tanpa telur & tetap lembut. Tadi sempat diicip dikit,agak sedikit manis tapi mungkin nanti pas udh diinapin manisnya agak kurang dikit :-D. Resep ina contek dari blognya mbak rina audie,cuma bikin 1/2 resep,yg dibawah udh versi 1/2 resep ya,lumayan jadi 4 puding mini & kata si kembar enakkk :-D

Puding Karamel Tanpa Telur
Modified by Ina

Bahan :
1 sdm gula pasir

1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
1,5 sdm tepung custard
50 gr gula pasir
1/8 sdt garam
1/4 sdt vanila susu
50 ml susu kental manis
500 ml susu cair

Cara membuat :
1. Panaskan 1 sdm gula pasir di wajan tebal,gunakan api kecillll hingga menjadi karamel. Goyangkan wajan agar gula tidak gosong. Angkat. Tuang ke dalam 4 buah cetakan puding
2. Campur agar-agar,gula pasir,garam,vanilla susu,skm & susu cair,aduk dengan whisker sampai gula larut
3. Masak campuran agar-agar sambil diaduk konstant dengan whisker sampai mendidih
4. Tuang ke dalam cetakan. Dinginkan. Simpan di dalam lemari es

ROTI (TANGZHONG METHOD)

Masih agak trauma dgn roti,krn udh 2x gagal dlm waktu 2 mingguan ini :-D. Yg pertama pas bikin roti tawar,udh ngembang,trus ina oles atasnya ehhh pas dipanggang bentuknya segitu2 aja. Yg kedua waktu bikin hokkaido sweetened milk bread 2 ato 3 hari lalu,rotinya ngambek gak mo ngembangggg,bhn2nya msh dingin tapi ina maksa,hiks. Nahhh yg ini fermentasinya rada lama krn dapurnya dingin,jadi si ragi males kerja :-D. Roti ini cuma penyempurnaan donat labu kemaren aja siy,labunya ina ganti kentang krn kata si kk donatnya koq aneh warnanya orens n_n. Tapiii hmmm,hmmm ina lbh suka roti kentang yg lama,yg pake metode biasa,hehe

Roti Sobek Kentang (TangZhong/WaterRoux Method)
by : ina

Water roux :
25 gr terigu protein tinggi
125 ml air hangat

Roti :
200 gr terigu protein tinggi
50 gr terigu protein sedang
1 sdt ragi instant
3 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk

50 gr puree kentang

1/4 sdt garam
50 gr salted butter

Kuning telur

Cara membuat :
1. Aduk bahan water roux,hangatkan di atas kompor hingga mengental (tidak perlu mendidih). Angkat dan dinginkan,tutup dgn kain agar tidak berkulit
2. Campur tepung,susu bubuk,gula pasir & ragi. Tuang adonan roux,uleni hingga rata. Tambahkan puree kentang,uleni hingga setengah kalis
3. Tambahkan garam & butter,uleni hingga kalis. Bulatkan,tutup adonan dgn kain. Diamkan sampai mengembang 2x
4. Kempeskan adonan. Bagi adonan menjadi masing-masing 60 gr. Susun di loyang beroleskan margarin. Diamkan selama 20 menit. Olesi dengan kuning telur
5. Panggang dlm oven bersuhu 200˚c hingga matang
6. Angkat,olesi dgn margarin/butter

Nb : Seperti biasaaaa,roti ina panggang dgn cara steam bake. Letakkan mangkuk berisi air di dlm oven

KUE LAPIS BERAS LABU KUNING

Seneng ikut2 grup masak,apalagi kalau ada pr/challengenya. Tapi ya ituuu,suka nunda2 praktiknya n_n,dan nyaris dateline baru dibikin,huhuhu. Kue Lapis Beras Labu Kuning utk entry@masakbarengyuuk#mblapis2015,semoga bisa diterima dgn tangan terbuka,hehehe

Kebetulan msh ada puree labu kuning di freezer,udh dibikin roti,donat hmm hmmm apalagi ya,lupaaa :-D. Kali ini nyoba bikin kue lapis,resep nyontek dari blog mbak diah didi. Ohya,jgn lupa loyangnya dialasi plastik tahan panas/kertas roti ya,tadi bandel gak dialasi yg ada selapis yg kuning lengket di loyang,hiks2. Trus,gunakan centong yg ukurannya sama ya biar hasilnya rapi. Ituuuu,coklat bubuknya ina pake yg dari aceh lohhh,hihihi

Kue Lapis Beras Labu Kuning

By : Diah Didi,modified by ina

Bahan :

250 gr tepung beras

75 gr tepung sagu

1/2 sdt garam

200 gr gula pasir *kurang manis

300 gr puree labu

800 ml santan sedang dari 1 buah kelapa

20 gr coklat bubuk 

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan dengan api besar

2. Campur bahan-bahan kering

3. Blender santan dan puree labu. Tuang ke dalam campuran tepung,sambil diaduk dengan whisker. Saring bila perlu

4. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian dicampur dengan coklat bubuk,saring

5. Olesi loyang loaf dengan minyak,alasi dengan kertas roti atau plastik tahan panas

6. Kecilkan api kukusan ke api sedang. Masukkan loyang. Tuang adonan kuning,kukus selama 5 menit

7. Tuang adonan coklat,kukus selama 5 menit. Aduk-aduk adonan sebelum dituang ke loyang. Lakukan sampai adonan habis. Lapisan terakhir kukus selama 15-20 menit hingga matang

8. Angkat dan dinginkan

9. Potong dengan pisau yang dialasi plastik atau benang agar tidak lengket

#masakbarengyuuk

Rasanya siyyy enak tapi blm kayak bikinan nyak juga n_n. Haduhhh,itu almarhumah bikin kue lapis pake tepung apa ya koq enak bgttt,meskipun udh puluhan tahun lalu tapi rasanya msh tertinggal di lidah *oke,okeee call me lebay :-D

DONAT LABU KUNING (TANGZHONG METHOD)

Dari tampilan aja udah gak bisa disebut donat inihhhh n_n. Waktu interfood dulu pak yongki bilang klo donat itu ada garis cincinnya,klo yg gini disebutnya roti goreng,huwaaa huwaaa huwaaa. Pertama gorengnya di teflon,garis cincinnya ada tapiiii dalamnya mentah,hikssss. Ya sudahlahhhh,yg penting ini resepnya resep donat,jadi terima aja ya :-D. Donatnya tanpa telur & pake metode water roux/tangzhong,resep ina contek dari blognya mbak rina audie,tapi ina modifikasi dan hasilnya asyemmmm. Sok pinter,gak ngikut resep,modifikasi lagi :-D. Aslinya ragi dicampur dgn air hangat,ina lgsg campur di bahan2 kering,caranya gak slh tapi harusnya takaran ragi ina kurangin. Yg mo coba blh,mo resep asli tinggal ke sini http://rina-dapurmanis.blogspot.com/2013/12/donat-tanpa-telur-water-roux-methode.html?m=1

Donat Labu Kuning (Tangzhong /water roux method)
Modified by ina

Bahan water roux :
25 gr terigu protein tinggi
125 ml air hangat

Donat :
200 gr terigu protein tinggi
50 gr terigu protein sedang
2 sdm susu bubuk
1 sdm ragi instant (pakai 1 sdt in syaa Allah cukup)
1,5 sdm gula pasir (kurang manis)

50 gr puree labu kuning

1/4 sdt garam
50 gr margarin

Cara membuat :
1. Campur bahan water roux,aduk rata (jgn ada grindil2nya). Masak dgn api kecil sambil diaduk hingga agak kental (gak perlu sampai mendidih). Matikan api. Aduk2,tutup dgn kain hingga dingin
2. Donat : Campur bahan2 kering,tambahkan water roux,aduk rata. Tambahkan puree labu,uleni hingga setengah kalis
3. Tambahkan garam dan margarin,uleni hingga kalis. Tambahkan terigu jika terlalu lembek. Bulatkan. Tutup dengan kain. Diamkan hingga mengembang 2x
4. Kempeskan adonan,bagi adonan masing2 50gr. Bentuk sesuai selera. Diamkan sekitar 10 menit
5. Goreng dalam minyak dgn api sedang. Angkat dan tiriskan
6. Taburi dgn gula halus atau gula donat

KUE LUMPUR LABU KUNING

Pantulan cahaya di kanan piringnya mengganggu bgt ya n_n

Ada yg mo pesan kue lumpur dan ina pun jadi pengen juga :-D. Tapi kali ini nyoba bikin pake labu kuning,kebetulan msh ada stok puree labu kuning di freezer. Warna jingganya cakeppp,suka dehhh. Resep ina intip dari blognya mbak Ayu Handayani

Kue Lumpur Labu Kuning

Bahan :
2 butir telur
130 gr gula pasir (sesuai selera)
Garam,dikitttt aja

200-250 gr terigu protein sedang/rendah (ina pakai 250 gr,agak padat ketika sudah dingin)
25 gr susu bubuk
Sedikit pasta vanilla susu (ina pakai merk hammer)

250 gr labu kukus (berat ketika sudah dikukus)
300 ml susu cair
(Blender)

100 gr margarin,lelehkan (dilelehkan ya bukan dididihkan :-D),dinginkan

Cara membuat :
1. Kocok telur,gula dan garam sampai mengembang dan pucat
2. Masukkan campuran tepung bergantian dgn blenderan labu kuning,kocok rata. Tambahkan pasta,kocok. Matikan mixer
3. Tuang margarin cair,aduk rata dgn spatula. Tuang ke dlm gelas ukur
4. Panaskan cetakan kue lumpur,olesi dgn sedikit margarin. Kecilkan api kompor (kecillll bgt ya). Tuang adonan ke dlm cetakan panas hingga 3/4 tinggi cetakan (tandanya ketika adonan dituang berbunyi "cessss"
5. Tutup cetakan,tunggu setengah matang. Beri topping sesuai selera. Tutup lagi hingga matang & bagian bawahnya berwarna kecoklatan
6. Angkat dan dinginkan

ONDE-ONDE KACANG TANAH

Onde mandeee,onde2 yg ini enak,kopong kayak yg dijual2 itu :-D. Ini kali ke-3 bikin onde2 dgn 3 macam resep,hihihi. Yg dulu kalau udh dingin,alotttt perang mulut deh pas mknnya. Trus resepnya masuk tong sampah n_n dan memilih utk beli aja,hehe. Tapi krn tempat jual onde2nya udh digusur mau gak mau hrs bikin sendiri. Nengok2 resep ada yg ditambahin telur,ditambahin tepung beras dan ada yg ditambahin kentang kukus biar kulitnya tetap lembut meskipun udh dingin. Dan ina tertarik dgn yg pake kentang kukus dan beneran onde2nya lembutttt bgt. Utk adonan kulit ina intip dari mbak dita (pawon corner dita) tapi ina modif dikittt,utk isian ina lebih suka yg pake kacang tanah,lebih gurih menurut ina siy resepnya ina ambil dari blognya mbak rina audie. Sebenarnya kulit & isiannya sblm digoreng manisnya udh pas di lidah ina tapiii pas udh digoreng tingkat manisnya jadi berkurang & biar tetap terasa manis ina hrs bercermin sambil mkn,kwkwkwk. Yo wisss,ini resepnya ya 

ONDE-ONDE KACANG TANAH

Bahan kulit :

250 gr tepung ketan putih

60 gr gula pasir (kurang manis)

1/4 sdt garam

50 gr kentang kukus (berat ketika sudah dikukus)

200 ml susu cair hangat (hangat ya,bukan panas apalagi mendidih)

Wijen putih

Bahan isi :

200 gr kacang tanah kulit,sangrai hingga matang

30 gr mentega asin

40 gr gula pasir halus (tambahin dikit biar agak manis)

(Blender hingga tercampur rata. Blendernya pelan2 & jgn terlalu lama nanti jadi bumbu pecel. Timbang masing-masing 10 gr,bulatkan)

Cara membuat :

1. Campur tepung,gula dan garam,aduk rata

2. Tambahkan kentang,aduk rata

3. Tuang susu cair sedikit demi sedikit hingga dapat dipulung. Timbang masing-masing 25gr atau sesuai selera)

4. Tipiskan kulir,beri isian di tengahnya,bulatkan.

5. Celup ke dalam air,gulingkan sambil ditekan pelan pada wijen

6. Goreng dalam minyak banyak dengan api kecil-sedang hingga kuning keemasan

7. Angkat dan tiriskan

Nb : 

Saring minyak tiap batch agar minyak bersih dan hasilnya bagus

Hasil : 21 buah

Sekilas Infooo : Malamnya ina icip2 lagi,Alhamdulillah kulitnya masih lembut dan ternyata rasa manisnya “meningkat” klo udh dingin. Tapi buat yg suka manis, silakan gulanya ditambahin sendiri sesuai selera ya

KEMBANG GOYANG

Kalau ngomongin kembang goyang,serasa kembali ke masa lalu. Tiap pulang sekolah waktu SD, nyaksyik (nenek) sering nanya,nyak ina mau dibikinin kue apa hari ini? (Nyak/sinyak panggilan sayang utk anak bungsu : Atjeh). Salah satu yg sering dibikinin ya kembang goyang ini. Sbg anak bungsu emng dimanja bgt sama nyaksyik jadi ina gak blh bantu bikin,selalu disuruh ntn tipi aja nanti kalau udh siap ntar dipanggil :-D. Sepeninggal nyaksyik emng susah klo pengen kue ini,susah nyari yg sesuai selera. Yg dijual rata2 ditambahin wijen n_n. Dan stlh berburu resep,kebetulan kmrn pas ke tbk beli cetakannya,kasian klo cuma lagi2 cuma menuh2in kardus :-P. Resep ina dpt dari blognya mbak Nina Agustina,sumbernya dari mas Budi Sutomo. Dan ternyata jadinya kurang manis. Pantesan di resep gulanya ditambah sama mbak nina :-). Ini resepnya ya

KEMBANG GOYANG

Bahan :

250 gr tepung beras

½ sdt gara,

4 sdm gula pasir (kurang manis inih)

350 ml santan (ina : 200 ml santan KARA + 150 ml air,aduk rata)

2 butir telur ukuran sedang,kocok lepas

Cara membuat :

1.      Aduk tepung, garam dan gula dengan whisker

2.      Masukkan santan dan kocokan telur, aduk rata. saring

3.      Panaskan minyak, celup cetakan kembang goyang hingga panas

4.      Celupkan cetakan ke dalam adonan, goreng sambil digoyang-goyangkan hingga terlepas dari cetakan

5.      Goreng dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan

6.      Angkat dan tiriskan (jangan ditumpuk)

KUE PUKIS BANYUMAS : UKCHALLENGE4

Ikutan upload kompakan lagi. Dan temanya adalah cemilan. Adanya cemilan pabrikan tapi lagi gak pengen. Buat ina cemilan itu ya yg goreng2an,hihihi. Klo gak risol, bakwan, cheese stik, kue bawang :p. tapi gak punya stok juga, sisa pesanan risol juga ina kasi ke Bang Andy :p. baca2 di komen upload kompakan katanya kuih muih juga masuk kategori cemilan. Oke lahhh hari ini nyoba bikin kue pukisnya Mbak Rina Rinso. Masih penasaran dengan pukis idaman. Sekalian memberdayakan kembali cetakan kue lumpur yang sempat ina pake utk bikin harsh brown dan berakhir dengan adonan yg lengket semuanya,huhuhu. Kata mama, ntar cetakannya jadi lengket juga klo dipake utk bikin kue lumpur atau kue pukis. Dan Alhamdulillah cetakannya aman seaman2nya, gak ada adonan yg lengket J. Dulu pernah nyoba resep pukisnya Mbak Ricke, takarannya cuma beda tipis aja koq. Tapi yg punya Mbak Rina ini lebih “ringan” mungkin karena jumlah cairan dan lemak yang dipakai lebih banyak. dan teksturnya mirip dengan kue pukis yang dijual di basementnya Thamrin Plaza. Yang pertama kali nyoba pukis ini bibi cuci dan kata beliau enak. Dan waktu ina icip2, ehhh beneran enak. Panas2 udah habis 3 biji n_n. takaran gula ina kurangin dan dengan gula segini udah pas di lidah ina. Ina cuma bikin ½ resep dari blognya Mbak Rina dan jadinya sekitar 24 biji. Cara bikinnya sama persis kyk ina bikin pukis Mbak Ricke, karena tadi buru2 jadi cuma sempat nyatat bahan2nya aja, cara bikinnya gak sempat :p

PUKIS BANYUMAS

By : Rina Rinso, modified by Ina

Bahan :

2 butir telur

125 gr gula pasir

¼ sdt garam

250 gr tepung terigu protein sedang

¼ sdt vanilla susu L`arome

(aduk rata)

375 ml susu cair

¼ bungkus ragi instant

100 gr margarine

15 gr mentega

80 ml susu kental manis

Cara membuat :

1.      Lelehkan margarine dan mentega. Sisihkan

2.      Kocok telur, gula dan garam hingga mengembang dan pucat

3.      Masukkan campuran tepung bergantian dengan susu cair. Diawali dan diakhiri dengan tepung, sambil dikocok dengan kecepatan rendah

4.      Masukkan ragi, aduk rata dengan spatula

5.      Masukkan margarine dan mentega cair, aduk rata

6.      Tambahkan susu kental manis, aduk rata

7.      Diamkan adonan selama 40 menit sambil ditutup dengan piring J

8.      Panaskan cetakan, kecilkan api (kecillll bgt ya), olesi dengan margarine

9.      Bagi adonan menjadi dua. Satu bagian diberi tambahan 1 sdt coklat bubuk (larutkan dengan sedikit air hangat) dan satu bagiab dibiarkan putih

10.  Keplok adonan, masukkan ke dalam gelas ukur

11.  Tuang adonan coklat lalu tuang adonan putih hingga ¾ tinggi cetakan

12.  Tutup adonan, bairkan hingga matang

13.  Angkat perlahan. Olesi dengan margarine

Hasil : 24 buah

ROTI JALA

Memanfaatkan sisa adonan kulit risol, ditambah terigu dikittttt,aduk2 masukkan ke cetakan roti jala,putar2 jadi dehhhh