MIE HOMEMADE

STIK LABU KUNING

Kemaren beli stik labu kuning,warna & bentuknya siy bagus tapi rasanya hambar & pas digigit kerasss n_n. Sebagai org yg doyan ngemil & gak mau rugi ngeluarin duit utk cemilan yg bisa merontokkan gigi jadi membunuh kemalasan dgn bikin stik labu kuning ini,hasilnya enakkkk & renyah (muji2 diri sendiri gak haram kan,hihihi),yg pasti tanpa pengawet & msg & yg paling penting si kembar doyan :-D (beneran doyan,gak pake acungan pisau koq :-D)

Stik Labu Kuning
By : ina

Bahan :
500 gr terigu protein sedang/rendah
100 gr terigu protein tinggi
150 gr tepung sagu tani
2 sdm susu bubuk
1,5 sdm garam
100 gr puree labu kuning
125 gr margarin,lelehkan
100 ml air (kurang lebih)

Cara membuat :
1. Campur semua bahan,aduk hingga setengah kalis
2. Bagi menjadi beberapa bagian
3. Taburi tipis dengan tepung sagu,gilas dengan pasta/noodle maker sesuai selera (ina pakai merk kris sampai no 3),tiap nomor digilas lipat 3x sampai mulus/licin. 4. Potong2 sesuai selera
5. Goreng di minyak banyak & dengan api sedang hingga matang
6. Angkat & tiriskan

KUE LUMPUR LABU KUNING

Pantulan cahaya di kanan piringnya mengganggu bgt ya n_n

Ada yg mo pesan kue lumpur dan ina pun jadi pengen juga :-D. Tapi kali ini nyoba bikin pake labu kuning,kebetulan msh ada stok puree labu kuning di freezer. Warna jingganya cakeppp,suka dehhh. Resep ina intip dari blognya mbak Ayu Handayani

Kue Lumpur Labu Kuning

Bahan :
2 butir telur
130 gr gula pasir (sesuai selera)
Garam,dikitttt aja

200-250 gr terigu protein sedang/rendah (ina pakai 250 gr,agak padat ketika sudah dingin)
25 gr susu bubuk
Sedikit pasta vanilla susu (ina pakai merk hammer)

250 gr labu kukus (berat ketika sudah dikukus)
300 ml susu cair
(Blender)

100 gr margarin,lelehkan (dilelehkan ya bukan dididihkan :-D),dinginkan

Cara membuat :
1. Kocok telur,gula dan garam sampai mengembang dan pucat
2. Masukkan campuran tepung bergantian dgn blenderan labu kuning,kocok rata. Tambahkan pasta,kocok. Matikan mixer
3. Tuang margarin cair,aduk rata dgn spatula. Tuang ke dlm gelas ukur
4. Panaskan cetakan kue lumpur,olesi dgn sedikit margarin. Kecilkan api kompor (kecillll bgt ya). Tuang adonan ke dlm cetakan panas hingga 3/4 tinggi cetakan (tandanya ketika adonan dituang berbunyi "cessss"
5. Tutup cetakan,tunggu setengah matang. Beri topping sesuai selera. Tutup lagi hingga matang & bagian bawahnya berwarna kecoklatan
6. Angkat dan dinginkan

PUMPKIN BEEF BURGER

(Meskipun tampilannya beselemak (bahasaapainih :-D) tapi rasanya enak koq)

Bikin burger lagi krn katanya ayah mama gak kebagian,ditawarin juga enggak :-D. Kali ini pakai resep burger bun dari blog mbak ricke tapi ina modif,ina tambah puree labu kuning dlm adonannya. Warnanya krg kuning tapi udh cakep koq,hihihi

Pumpkin Burger Bun
By : ina

Bahan :
300 gr terigu protein tinggi
75 gr terigu protein sedang
1 sdm susu bubuk
25 gr gula pasir (sesuai selera)
9 gr ragi instant

75 gr puree labu kuning
2 butir kuning telur

150 ml susu cair 
1/2 sdt garam
45 gr butter

Kuning telur
Wijen

Cara membuat :
1. Campur bahan-bahan kering,aduk rata
2. Tambahkan puree labu dan kuning telur,aduk rata
3. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis
4. Tambahkan garam dan butter,uleni hingga kalis. Bulatkan adonan. Tutup dgn serbet. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2x
5. Kempeskan adonan. Bagi menjadi 9 bagian. Uleni kembali sambil dibulatkan
6. Letakkan adonan di loyang yg sudah diolesi margarin. Tutup adonan dgn serbet hingga mengembang 2x
7. Pipihkan adonan. Olesi dgn kuning telur dan taburi dgn wijen
8. Panggang dlm oven bersuhu 200˚C selama 15 menit hingga matang dan kecoklatan

Beef Patty

Bahan :
500 gr daging has dalam,giling
2 butir telur
1,5 keping roti,bakar
1/2 buah bombay,iris halus tumis dgn 1 sdt margarin hingga harum
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kecap inggris
(Aduk rata,bentuk @70 gr. Bakar dgn sedikit minyak hingga matang)

Isi :
Keju slice
Tomat
Timun
Mayo
Saos

BRAIDED PUMPKIN BREAD (ROTI KEPANG LABU KUNING) : Challenge #7 YKMK ‘Aneka Kreasi Roti’

Fiuhhhh. Akhirnya selesai juga roti ina,nyaris di penghujung waktu. Biasaaaa, suka menunda-nunda mengerjakan sesuatu,hihihi. Roti ini ina ikutsertakan dalam Challenge #7 YKMK dengan tema “Aneka Kreasi Roti”, dengan syarat tidak menggunakan bahan isian keju atauoun coklat. Dan sebagai catatan kreasi bun burger ataupun bluder/brudel tidak termasuk dalam penilaian challenge ini.

Kebetulan ina bukan pecinta roti isi, roti plain juga ina kurang suka. Kurang suka bikinnya siy,hehehe. Karena hanya mengandalkan lengan ini rasanya ina gak mampu :p, suka pegel-pegel sehabis menguleni roti padahal tepungnya cuma ¼ kg saja. Tapi selalu jatuh cinta dengan aroma roti yang fresh from the oven. Apalagi kalau dibuat dengan full butter, aduhhh aromanya benar-benar menggoda.

Untuk tantangan roti ini, ina menggunakan resep hasil utak-atik. Roti yang dibuat tanpa telur karena ayah tiap mau makan hasil kerajinan tangan ina pasti nanya ini pake telur gak dek. Dulu ina pernah buat yang versi kentang dan kali ini ina buat dengan labu kuning, karena punya puree labu yang banyakkkk banget hasil jarah labu kuning punya mama,hehehe. Dengan labu kuning, rotinya berwarna jingga, sukaaa deh nengoknya, cantikkk. Untuk bentuknya ina ambil dari Challah Bread, suka dengan bentuk kepangannya. Dan seperti biasaaaa, tiap memanggang roti pasti ala-ala Kim Tak Gu, dengan meletakkan mangkuk berisi air di rak terbawah sehingga menghasilkan roti yang garing di luar dan empuk di dalam

BRAIDED PUMPKIN BREAD (ROTI KEPANG LABU KUNING)

By : Moulina Fajrin Isra

Bahan :

200 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr tepung terigu protein sedang

1 sdm susu bubuk full cream

2 sdm gula pasir

1 sdt ragi instant

125 gr puree labu kuning

100 ml susu cair (hangatkan jika suhu dingin)

½ sdt garam

1,5 sdm salted butter

Kuning telur untuk olesan

Wijen untuk taburan

Cara membuat :

1.      Masukkan bahan-bahan kering ke dalam baskom, aduk rata

2.      Tambahkan puree labu, aduk

3.      Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis

4.      Masukkan garam dan mentega, uleni hingga kalis

5.      Tutup baskom dengan serbet,diamkan selama 45-60 menit hingga mengembang 2x

6.      Kempeskan adonan. Bagi menjadi 6 bagian yang sama

7.      Pulung adonan hingga menjadi seperti tali dengan panjang 32 cm

8.      Ambil 3 adonan,bentuk kepang. Tarik ujungnya dan lipat ke dalam. Letakkan di dalam loyang yang sudah diolesi margarine

9.    Tutup adonan dengan serbet, fermentasikan lagi selama sekitar 20 menit

10.  Panaskan oven dengan suhu 200ºC, letakkan mangkuk berisi air di rak terbawah

11.  Olesi permukaannya dengan kuning telur dan taburi dengan wijen

  12.  Letakkan loyang di rak tengah. Panggang hingga matang dan berwarna coklat keemasan

  

CHEDDAR CHEESE STICK

Hahahaha.. Chizstik nyaris gosyong pun diupload,pede bgt ya,hihih

Memberdayakan keju cheddar bakery 2 kg yang dikasi Mas Fauzi.. Jujur,gak pernah beli apalagi bikin kue dengan keju jenis ini. Bikin cheese stick juga tanpa rencana. Gara-garanya si kembar dititip lagi di rumah, dan biasalah klo gak ada kegiatan mereka rusuh,klo gak gangguin acik & abusyik yaaa berantem n_n. Jadi tadi mikirnya biar mereka ada aktivitas dibikinlah cemilan ini. Tapi gitu dehhh,yang capek bundanya juga. Mereka baru ngengkol dua kali udah bilang, capek bunda n_n. Trus matanya langsung nangkap cetakan pie bunda yang belum dicuci di dalam baskom di wastafel. Dan dapur pun jadi becek :p. Huftttt..

Oke kembali ke cheese stick ini. Ina cuma bikin dikit,karena selain tadi bikinnya udah rada telat juga biar cepat selesai,hehehe.. Tapi teteup aja telat, karena selain gilas menggilas harus ngelap tumpahan air di wastafel,huhuhu.. Ini pertama kalinya pake keju cheddar jenis ini,meskipun udah disimpan di kulkas keju ini tetap aja lembutttt bgt,mau diparut juga susah,harus penuh kelembutan deh marutnya. Karena maruk, keju yang ina pake lumayan banyak,ampe 250 gr. Karena jenisnya beda dengan cheddar biasa,adonan jadi lembab dan tanpa tambahan air pun adonannya udah kalis dan sempat dibuat panic pas gilas menggilas,jadi tiap gilas ina taburi tepung ehhh pas di bagian pemotong mie nya malah bagus jadinya gak lengket2 tapi pas digoreng itu karena tepungnya banyak minyaknya jadi kotor karena endapan tepung,hahaha.. Biasanya kalau bikin chese stick ina cma gilas sampai no. 3 kali ini dicoba sampai no.4, hasilnya bagus tapi terlalu tipis jadi berasa makan kertas,qiqiqiq. Di batch2 akhir ina gilas sampai no. 3 ehhh pas digoreng sampai kuninh kecoklatan, trus diicip ehhh masih mentah. Padahal biasanya sampai no. 3 pun gorengnya kuning kecoklatan cheese stick nya udah mateng. Makanya yang di kotak kecil cheese sticknya rada eksotis warnanya,hehehe.  

Pas udah siap,si kembar langsung bilang,ini semuanya utk dibawa pulang ya bunda? Tweweweww. Hadeuhhh,bundanya capek ngengkol ehhh utk bundanya pun gak ditinggalin :p. sambil nunggu mamanya si kembar pulang,sambil icip2 cheese stick, trus si ayah nyeletuk. Koq cheese sticknya gak kayak biasa ya dek? Gak berlemak kayak biasanya. Ya iyalahhhh,cheese stick biasa kan pake edam.. Ada harga ada rasa yah,hehehehe..

Resep cheese stick yang ina bikin udah sering tayang di blog tapi ini yang versi ina bikin hari ini ya

CHEDDAR CHEESE STICK

Bahan:

250 gr terigu protein sedang/rendah

50 gr terigu protein tinggi

75 gr tepung sagu

Garam

250 gr keju cheddar bakery Kraft

60 gr margarine,lelehkan

50 ml putih telur

75 gr puree labu kuning

Cara membuat :

1.      Campur terigu,tepung sagu,garam dan keju. Aduk rata

2.      Masukkan margarine leleh,aduk rata

3.      Masukkan putih telur dan puree labu kuning, uleni hingga kalis

4.      Bagi adonan menjadi beberapa bagian

5.      Gilas adonan hingga tipis. Potong-potong sesuai selera

6.      Goreng dalam minyak banyak dan panas sedang

7.      Goreng hingga kuning keemasan

8.      Angkat dan tiriskan

OBSESI LABU KUNING #7 : CHURROS LABU KUNING

Di resep tertulis SUS GORENG LABU KUNING. Hmmm, sus goreng itu churros kan ya? *maksa :p. Churros adalah makanan ringan (snack) masyarakat Spanyol yang kadang dianggap sebagai Donat mereka. Juga populer di Amerika Latin, Perancis, Portugal dan di Amerika, serta di kepulauan Karibia yang masyarakatnya berbahasa Spanyol. Snack ini diberi nama Churro karena bentuknya yang menyerupai tanduk Churro yaitu hewan sejenis biri-biri padang rumput Spanyol. Di negara asalnya, churros sering disantap sebagai menu sarapan.

Pertama kali tau churros itu pas di acaranya Edwin Lau yang pernah tayang di Metro TV beberapa tahun lalu, karena makannya ditaburi gula & kayu manis ina gak terlalu tertarik :p. Dan beberapa bulan ini si churros wara-wiri di wall ina, bermula dari Mbak Ricke dan menyebar ke teman2 yang lain,hehehe. Yahhh dan seperti biasa ina juga kena virus churrosnya :p. Pas buka-buka tabloid nyari resep utk potluck latbar,pas dapat resep ini, karena memnag dari kemarin-kemarin rencanya mau bikin churros dengan tambahan labu kuning. Passss bgt krn ina males ngutak-ngatik resep churros yang udh ina pilih :p. Bikinnya sama kayak bikin adonan sus, bedanya klo sus dipanggang, churros ini digoreng. Dan ternyata, ina gak terlalu suka dengan churros ini n_n. Enak siy tapi gak luar biasa,lebih enak kulit sus deh,hehehe. Karena pake telur utuh,pas digoreng minyaknya berbusa dan gak tau salahnya dimana churrosnya bergelembung2 udara,jadi bentuknya gak cantik,gak semulus yang di fotonya, dan agak sedikit bau amis. Kalau ada yg mau nyoba silakan ditambah vanili atau vanilla susu dikit ya. Gorengnya pake api kecil aja ya, biar luarnya garing, warnanya bagus dan dalamnya udah mateng tapi lembut, jangan kayak ina yg gak sabaran ini, nyepuitnya gendut2, apinya sedang ehhhh dalamnya masih mentah tapi bagian luarnya udah gocong L. Churrosnya cuma polos gini aja, males ngetim coklat, males juga nabur2in gula + kayu manis (intinya malassss :p). Prittttt.. Setelah dingin churros ini tidak serenyah ketika panas & mungkin karena api yg ina gunakan api kecil (adonan awal ina goreng dengan api sedang,belakangan ina gunakan api kecil) jadi churrosnya berminyakkkkk bgt,huhuhu. Sebelum dimakan harus dilap tisu dulu,hehehe..Ini resepnya ya

CHURROS LABU KUNING

By : Sajian Sedap, modified by Ina

Bahan :

150 ml air

2 sdt gula pasir

¼ sdt garam

50 gr margarine/butter

150 gr terigu protein sedang

100 gr puree labu kuning

2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat :

1.      Rebus air, gula pasir, garam dan margarine hingga mendidih

2.      Masukkan terigu, aduk hingga kalis. Matikan api

3.      Masukkan puree labu, aduk rata. Dinginkan

4.      Tambahkan telur, kocok rata

5.      Masukkan adonan ke dalam piping bag, semprot dengan spuit bintang besar ke dalam minyak

6.      Goreng hingga matang

7.      Angkat

8.      Sajikan dengan chocolate sauce atau taburi dengan gula kastor yang sudah ditambahkan kayu manis bubuk

KUE BAWANG (WANNABE PART 2)

Kemarin karena udah ngantuk dan sedikit esmosi karena adonannya gak sesuai harapan, sisa adonan kue bawang yang lembek ina simpan di kulkas. Hari ini dithawing trus ina tambah dengan tepung sagu sampai bisa dipulung, trus digilas dengan ampia. Nahhh, bagian potong2nya ina kerjakan secara manual biar hasilnya lebih lebar dan gak lengket satu sama lainnya. Yang hari ini lebih rapuh, mungkin karena udah ditambah2 dengan bahan lainnya. Ya sudahlahhhh, yang penting bisa dimakan dan gak bikin sakit gigi maupun sakit perut J

KUE BAWANG (WANNABE)

Ternyata membuat resep itu tidak mudah sodara2,padahal hanya mengutak-atik dari resep awal pun sulit L. Huffttt. Hari ini bikin kue bawang lagi, kembali ke gluten lagi. Hmmm. Bikin dua resep. Bukan kerajinan tapi karena gak sanggup ngulenin banyak2 jadi bahan ina bagi ke dalam dua baskom. Baskom pertama ikut resep yang udah ina tulis, yang dengan tambahan labu kuning dan hasilnyaaaa adonannya lembek, sedikit encer L, dipegang aja susah apalagi digilas ampia. Akgirnya pake cetakan maruku lagi tapi pilih yang buletan2nya kecil, tapi gitu dehhhh pas udah dogoreng kuenya jadi keras gara2 ketebalan L. Adonan kedua minus labu kuning tapi masih agak lembek juga tapi bisa digilas ampia, meskipun pas bagian di gilingan mie adonannya gak putus satu dengan lainnya, haishhhh. Yang minus labu kuning warnanya pucat, kecewaaaaa.. Suka dengan yang pake labu tapi adonannya agak encer n_n. Untuk rasa udah pas, tapi tingkat kelembekan adonan ini yg harus disiasati. Udah tiga kali percobaan masih belum nemu formulasi yang pas :p, harus dicoba lagi sampeeee sukses.

OBSESI LABU KUNING #5 : KUE BAWANG LABU KUNING (GLUTEN FREE)

Yeppp,it`s a homemade & gluten free.. Yippieeee ^_^.. Merasa sudah terlalu banyak mengkonsumsi gluten (terigu) dalam sebulan ini. Mulai dari uji coba membuat mie, sampai ada pesanan mie yang sengaja dilebihkan untk diembat orang serumah :p. terigu alias gluten itu dihancurkan tubuh 3-4 hari setelah dikonsumsi, berarti sulit utk dicerna gitu deh ya,huhuhu dan bisa menyebabkan diabetes juga,haduhhhh. Yang punya riwayat keluarga diabetes harus hati2 inih (kami,kami,kamiiii >_<).

Jadi hari ini karena alasan kesehatan (yahhh setelah digoreng juga jadi gak sehat2 bgt ya,huhuhu) ina bikin kue bawang. Udah lama pengen bikin kue bawang, tapi tiap beli bawang merah malah jadinya klo gak tempe mendoan, ya ayam bakar, hahahaha. Okey lah, tadi abis belanja ama tukang sayur udah diniatin bikin kue bawang, dengan tambahan labu kuning tentunya, karena masih ada sebotol lagi puree labu kuning di freezer mama :p. Untuk tepungnya, terigu ina ganti dengan tepung beras campur dengan perbandingan 6:2:1, 6 bagian tepung beras, 2 bagian tepung sagu dan 1 bagian tepung maizena. Setelah diadon, eh malah gak bisa digilas dengan ampia karena adonannya ancur, huhuhu. Karena beda karakteristik dan beda hasil antara yang gluten dengan gluten free, beda dipenyerapan atau apalah ina gak ngerti, yg pasti adonannya ambyar L. Udah nyaris putus asa, trus teringat dengan cetakan kue kaktus (kue markenya org India itu lohhhh), tringgg,tringgg. Alhamdulillah bisa dicetak. Waktu yang dibutuhkan lebih sedikit klo dibandingkan dengan pembuatan dengan bantuan ampia, tapiiiii yg ribet pas masuk penggorengan, kue bawangnya klo gak patah2, lengket satu adonan dengan yg lain L. Tapi untuk rasa dan tekstur siy udah dapat, tapi masalah patah & lengket ini yg harus diperbaiki. Formulanya harus diutak-atik biar hasilnya bagus. Overall udah puas, tapi masih belum sempurna. Yang mau nyoba resepnya boleh, ini yaaa

KUE BAWANG LABU KUNING (GLUTEN FREE)

By : Ina

Bahan :

375 gr tepung beras campur

Garam

100 gr bawang merah, haluskan

20 gr bawang putih, haluskan

1 sdm seledri iris

50 ml putih telur

± 75 gr puree labu kuning

± 100 gr margarine (dilelehkan juga boleh, gak juga gak apa2)

Cara membuat :

1.      Campur tepung dengan garam

2.      Tambahkan bawang dan seledri, aduk rata

3.      Masukkan putih telur dan puree labu kuning, aduk rata

4.      Tambahkan margarine, uleni hingga rata

5.      Bagi adonan menjadi beberapa bagian

6.      Masukkan ke dalam cetakan kaktus, semprotkan ke dalam minyak banyak

7.      Goreng hingga kuning kecoklatan

8.      Angkat dan tiriskan

Takaran Tepung Beras Campur 621 yang ina gunakan untuk adonan ini :

300 gr tepung beras

100 gr tepung sagu

50 gr tepung maizena

(ayak dan aduk rata)

Setelah diaduk rata, ambil tepung sesuai kebutuhan. Sisanya bisa digunakan untuk membuat kue lainnya

Selamat Mencoba

MIE LABU KUNING

Pembuatan mie labu kuning ^^.. Biar hasil akhirnya bagus,terpotong dengan sempurna ketika digilas lipat gilas lipat di angka 1 & 2, adonan ditaburi & disemir (disemir??? rambut kaliiiii :p), diusap2 dengan tepung sagu.. Adonan juga jangan terlalu lembek ya, waktu diadon cukup sampai setengah kalis saja,nanti ketika digilas adonan akan mulus dengan sendirinya koq. Selamat mencoba 

AMRIS & MIE LABU KUNING

American Risoles & Mie Labu Kuning pesanan Kak Echi Sofwan. Semoga berkenan & berkesan ya kak .. Makasi atas pesanannya ^^

OBSESI LABU KUNING #4 : MINI APPLE PUMPKIN PIE

Ini pie apel biasa, yang luar biasa (halahhhh :p) adalah penggunaan air es ina tiadakan tapi diganti dengan puree labu kuning. Hasilnya kulit pie yang kuning, cantik deh J

Mini Apple Pumpkin Pie

By : Ricke,modified by Ina

Bahan crust:

250 gram terigu all pupose (segitiga biru)
1 sdm gula bubuk

1 sdm susu bubuk
175 gram margarin/butter, bekukan dan potong-potong dadu
1/2 sdt garam
50-60 gr puree labu kuning, dingin

Bahan filling:
3 buah apel

1 sdt air jeruk nipis
50 gr gula pasir halus (tergantung selera manisnya)
1 sdm gula palem

1/2 sdt kayu manis bubuk (bisa ditambah sesuai selera)

Sejumput garam (1/8 sdt)
1 sdm maizena/terigu
25 gram margarin/butter, bekukan dan potong-potong dadu kecil

Olesan: 1 kuning telur, kocok lepas

Cara membuat:
Crust:
1. Campur terigu, gula bubuk,susu bubuk dan garam. Aduk rata. Masukkan margarin/butter beku, proses dengan menggunakan pisau pastry (atau dua buah pisau biasa) hingga adonan berbutir-butir. Masukkan puree labu sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan sendok kayu hingga kalis. Hentikan penambahan labu jika adonan dirasa sudah cukup kalis, atau tambahkan jika dirasa masih kering.
2. Bagi 2 adonan. Bungkus masing-masing dengan plastik wrap (atau plastik biasa juga bisa). Istirahatkan dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.

Filling:
1. Kupas apel dan potong dadu. Campur dengan air jeruk lemon. Aduk rata. Masukkan gula pasir halus, gula palem, kayu manis bubuk, dan garam. Aduk rata. Simpan dalam lemari es minimal 30 menit hingga apel berair (keluar juicenya).
2. Keluarkan dari lemari es. Taburi maizena dan aduk rata. Panaskan apel bersama juicenya di atas api hingga mengental dan apel agak lunak. Tambahkan margarine, aduk hingga rata. Angkat. Sisihkan.

Penyelesaian:

1. Ambil 1 bagian adonan, gilas tipis setebal kira-kira 1/2 cm. Letakkan dalam loyang pie mini yang telah dioles margarin. Ratakan dan cetak sesuai bentuk loyang.
2. Masukkan filling, ratakan.

3. Gilas sisa adonan crust. Gunakan sebagai penutup di bagian atas, bisa dengan: - Dipotong memanjang untuk membentuk lattice (anyaman) - Langsung diletakkan selembar di atas loyang dan bentuk lingkaran sesuai loyang, kemudian tekan-tekan pinggirannya agar merekat dan buat sayatan (lubang) di beberapa tempat untuk tempat keluarnya uap panas. - Dibentuk dengan cookies cutter kemudian tata di atas loyang.
4. Oles dengan kuning telur dan panggang dengan suhu 180'C selama 45 menit hingga matang kecoklatan dan juice apelnya terlihat mendidih. Angkat.
5. Biarkan dalam loyang hingga agak dingin. Baru keluarkan dari loyang dan dipotong-potong.

Notes:
- Jangan mengaduk adonan dengan tangan langsung. Panas dari tangan akan membuat hasil pienya menjadi keras. - Adonan diistirahatkan dalam lemari es bertujuan untuk melunakkan gluten dalam terigu dan mendinginkan margarin/butter dalam adonan. Jadi hasil pienya renyah dan tidak keras. - Letakkan loyang pie di atas loyang tipis (loyang kuker) baru dimasukkan ke dalam oven. Untuk menjaga aja klo ada juice apelnya yang keluar saat dipanggang.