PUDING CAKE BUAH

Puding Cake Buah dengan 3 jenis buah: peach, strawberry dan jeruk mandarin pesanan Puspa untuk ulang tahun suami tertjinta. Awalnya pesan untuk tanggal 14 november ehhh tiba2 dipercepat seminggu karena pas di tanggal 14 suaminya dinas keluar kota J. Pesan pudding cake karena katanya bosen tiap ultah beli Black Forest terus,hihih. Makasi ya dek

Testinya : Eemmm,, ga cuma tampilanny aja yg cantik, puding cake buah buatan ka'Ina Moulina Fajrin Isra ini jg enak di lidah.. Walopun sbenarnya ini ‪#‎lateb'day cake,, (krn baru ktemu yg ultah 1 mgu stlh hari ulg taunnya),, its ok lah ya.. Happy birthday my lovely hubby Fery Ichsan we love you -Bunda n ank2-. 

PUDING CAKE

Puding Cake dengan topping peach pesanan Lia untuk hantaran lamaran adik iparnya. Pesanan dadakan, sore dipesan untuk besoknya. Bersyukur bgt buah peachnya blm ina jual2in :p. makasi Lia, semoga berkenan

PUDING KENTANG GULA MERAH

Masih ingat dengan pudding kentang gulmer yang ina bikin beberapa hari yang lalu? Yang pudding pecah belah dan becek itu? Hihihi. Gak ada fotonya? Ya iyalahhhh. Karena saking parahnya mau didokumentasikan pun ina udah gak sanggup. Sakitnya itu disiniiii (sambil pegang jantung :p). karena penasaran kemarin ina bikin lagi. Tapi kali ini ngikutin resepnya Mbak Hesti. Jadi untuk pudding gulmernya hanya ¾ resep aslinya. Pudingnya siy oke, maksudnya beku & set tapi untuk rasa ina lebih suka yang versi full yang kemarin ina bikin. Mungkin kalau ukurannya bener dan ngaduk pudingnya sampai benar2 mendidih hasilnya pasti bakalan set juga tapi lebih lembut. Yang ini bagus untuk dipotong siy. Atauuu bisa dengan ¾ resep tapiii agar-agar bubuknya jangan sebungkus, dikurangin dikitttt aja biar lembut. Tapi balik ke masing-masing juga. Yang pasti rasanya enak, pudding kentangnya lembut dan manisnya pas. Takaran gula seperti biasa selalu ina kurangin dari resep aslinya. Resep aslinya bisa diintip disini, disini atau disini ya. Ohyaaaa pudding ini khusus ina dedikasikan utk abang tercinta yang berulang tahun ke-33 hari ini. Berhubung orangnya masih liburan di Banda Aceh, acara potong kue dan makan2nya diwakili aja dulu,hahaha. Eid milad abang. Barakallah fii umrik. Cepat pulang sebelum kuenya kami abisin J

PUDING KENTANG

Modified by Ina

Bahan :

350 gr kentang (berat kotor)

130 ml susu kental manis (SKM)

150 ml air

1,5 sdm margarine, lelehkan

1 butir telur

2 butir kuning telur

160 gr gula pasir

½ sdt vanilla susu

25 gr terigu

25 gr maizena

Cara membuat :

Kupas kentang, potong-potong lalu kukus hingga lunak. Haluskan

Campur skm dan air hingga rata

Kocok telur, gula pasir dan vanilla susu hingga mengembang dan putih

Masukkan kentang, campuran skm dan margarine. Kocok rata

Masukkan tepung, kocok hingga tercampur rata

Tuang adonan ke dalam loyang diameter 22 cm yang sudah diolesi margarine dan dialasi kertas roti

Kukus dengan api sedang selama ±30 menit hingga matang

Angkat dan dinginkan

  

PUDING GULA MERAH

Modified by Ina

Bahan :

210 gr gula merah, sisir halus

75 ml air

600 ml santan kental (dari 1 buah kelapa)

Garam

1 bungkus agar-agar warna putih

1 butir telur, kocok lepas

¼ sdt vanilla susu

3 lembar daun pandan, sobek-sobek lalu ikat

Cara membuat :

Campur gula merah dan air, masak hingga gula merah larut.

Tuang santan ke dalam panci

Tambahkan larutan gula merah sambil disaring

Tambahkan garam dan vanilla susu, aduk rata

Masukkan kocokan telur sambil disaring

Masukkan daun pandan

Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan dan konstan (ina pakai whisker)

Aduk hingga mendidih pertama kali lalu angkat

Tuang ke atas pudding kentang perlahan-lahan sambil disaring. Buang bagian yang berbuih

Hilangkan uap panasnya

Simpan di dalam kulkas hingga beku

Hasilnya siy udah lebih bagus dari yang pertama tapi masih belum puas, masih agak terpisah dikit bagian pudding gula merahnya, belum benar2 selapis. Kemarin pas ngaduk pudding gulmernya sambil dengerin lagu, jadinya kurang focus ama adonannya ehhh tiba2 udah mendidih aja,hihih. Tapi untuk kue ulang tahun udah bagus kali lah ini,kwkwkwkw

PUDING KENTANG GULA MERAH (GAGAL)

Niat hati mau disetor untuk pr salah satu grup yang temanya all about coconut. Dalam resep ini ina menggunakan santan. Dannnn terjadilah tragedy itu. Pudding di bagian atasnya gak mau beku sodara2. Usut punya usut sepertinya santan yang ina gunakan terlalu encer sedangkan di resep menggunakan santan kental. Ketika ina bongkar dari loyangnya, pudding gula merahnya terbelah menjadi beberapa bagian dan pudding kentang di bawahnya kerembesan cairan pudding gulmer jadinya pudding yang basah basah basah,hahaha. Tapi meskipun rada gagal rasanya enak banget lohhh. Bener kata Mbak Hesti, rasanya lebih enak dari versi aslinya yang menggunakan lapisan coklat. Perpaduan yang okeee banget pokok e ;). Yahhh karena gagal gak jadi disetor deh, tik tok tik tok harus mikir lagi mau setor apaan, dengan waktu yang mepet,hahahaha.

Alasan utama ina bikin pudding ini karena penasaran dengan reviewnya Mbak Shirley dan Mbak Hesti, selain itu memang di rumah pada suka pudding kentangnya Mbak Hesti tapi versi original dengan lapisan coklat. Nengok postingan Mbak Shirley udah lamaaa banget dari januari yahhh tapi karena lagi gak pengen bikin pudding ya akhirnya resepnya cuma numpang lewat, hehehe. Beberapa hari lalu Mbak Hesti posting pudding kentang gula merah, yang katanya jauh lebih enak dari versi aslinya. Wahhhh ina penasaran donk. Sekalian nyoba nyari resep yang tanpa coklat tapi warnanya tetap coklat. Kebetulan sekitar 3 minggu yang lalu ponaan ina yang paling ganteng (uhukkk J) divonis alergi coklat. Haeduhhh. Ina biang keladinya niy. Karena Mizan doyang banget coklat ina jadi sering bikin kue yang berbau coklat, klo gak kukis ya pudding, klo cake Mizan agak kurang suka, suka siy tapi makannya gak banyak :p. jadi kemarin pagi2 nebeng mamanya si kembar belanja ke pastrad beli kelapa, gula merah untuk bikin pudding ini. Udah diniatin bikinnya pagi, biar agak siangan bisa foto2 trus malemnya bisa kami makan rame2 karena si kembar sekeluarga mau pulkam ke Banda Aceh jadi biasanya makan malamnya di rumah. Tapi yaaa gitu dehhh hasilnya gak sesuai harapan. Meskipun bentuknya gak banget semua pada bilang enak. Ina makan juga enak, manisnya passs, gak blenek bgt. Takaran gula untuk pudding kentang dan pudding gula merahnya udah ina kurangin. Untuk resep aslinya bisa diintip disini dan disini

PUDING CAKE BUAH

Puding cake buah pesanan Sri Rezeki. Sri Rezeki ini kenalan baru,tau ina dari blog.. Blog abal2 ternyata ada yang baca juga *terharuuu :p.. Adek pesan dua buah cake buah untuk hantaran, yang 1 buah pudcake dengan topping full strawberry,pudding kacanya juga ina tambah jus strawberry segar.. Enak deh (sok tau ya,hihihi) dan 1 buah pudcake dengan topping buah peach & kiwi. Semoga berkenan ya dek,semoga acaranya juga berjalan dengan lancar dan semoga cocok dengan kuenya. Makasi udah pesan pudcake ama kakak,semoga berkenan ^_^

Kecewaaaa..Beli pita segulung ehhhh cuma cukup utk 1 kotak cake,hiksss.. Tapi alhamdulillahnya yang pesan bilang gpp klo pitanya beda2 *gak enak ati n_n

Sebelum lupa dan mumpung sempat ngetik,jadi ini dia resep Puding Cake Buah nya ya.. Resep ina dapat dari Mbak Ricke, hanya ina modif sedikit dan takaran gulanya ina kurangi biar tidak terlalu manis

Pudding Busa Fruity

By Ricke Indriani,modifikasi sedikit by Ina

Bahan:

1 lembar spongecake vanilla bulat ukuran diameter 22 cm (silahkan pakai resep spongecake apa saja)

Bahan pudding busa:

1 ½  bungkus agar-agar bubuk putih

100 gram gula pasir

650 ml susu cair

100 ml sirup buah (jika mau rasa jeruk bisa menggunakan sirup jeruk atau 4 sachet sari jeruk bubuk dicampur 100 ml air, atau rasa buah lainnya)

4 putih telur

¼ sdt garam

40 gram gula pasir

Bahan pudding kaca:

¼ bungkus agar-agar bubuk putih

¼ sdt jeli bubuk

25 gram gula pasir

250 ml air

Aneka buah-buahan untuk topping.

Cara membuat:

1.  Letakkan selembar cake vanilla di dasar tatakan kue yang telah diberi ring mika plastic diameter 22 cm tinggi 7-8 cm, atau loyang ring/bongkar pasang. Sisihkan.

3. Pudding busa: Campur agar-agar bubuk dan gula pasir. Tambahkan susu cair, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Masukkan sirup buah. Aduk rata. Matikan api. Biarkan uap panasnya agak hilang.

4. Kocok putih telur dan garam sampai berbusa, masukkan 40 gram gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku ‘hard peak’ (sudah benar-benar kaku, jika baskom dibalik putih telur tidak akan tumpah). Masukkan larutan pudding tadi sambil dikocok rata dengan mixer kecepatan rendah sampai benar-benar rata. Tuang ke atas cake. Sisihkan dan biarkan setengah beku.

5. Masak semua bahan pudding kaca hingga mendidih.  Tuang sedikit adonan pudding kaca, lalu tata buah-buahan di atas pudding busa. Pastikan pudding busa sudah setengah membeku agar pudding tidak jebol saat ditimpa buah dan pudding kaca di atasnya. Siram pudding kaca. Bekukan.

Puding kaca strawberry

By Ine Elkaje,modifikasi sedikit by Ina

Bahan :

150 gr strawberry segar, di juice dengan 150 ml air.
1/2 bungkus agar agar putih

¼ sdt jeli bubuk
75-100 gram gula pasir

(masak hingga mendidih)

PUDING CAKE BUAH

Gara2 bikin utk pesanan org,si kk jg tergoda,jadi pngen icip2 :p... Ini jg gak ada niat bikinnya tapiiii krn base cake bfnya gagal (bkn bantat ya),krg ngembang jd yo wiss la dibikin ini...Utk rasa hmmm bkn favorit ina 

siy,tp lumayan la utk menyulap cake gagal,xixixix

BLACK FOREST & PUDING CAKE BUAH UNTUK HANTARAN LAMARAN TATA & SITA

Hantaran lamaran pesanan Tata,adik ipar Ina..Kakaknya tata ini menikah dgn abg ina,sblm kami jadi ipar2an,tata ini junior pas jaman kuliah dlu,calon istrinya jg anak fisip tp beda jurusan (what a small world :p)..Selain bf ada jg puding cake jeruk tp gak sempat difoto udh keburu diambil ama kk ipar :p...

Utk cakenya terdiri dari 3 lapis sponge cake yg nyoklat bgt (tccc teh uceu),tiap lapis diberi simple sirup,selai blueberry,kismis & parutan coklat yg byk,dicover bc spesial itara,garnish dcc & ceri tangkai plus papan coklat dgn tulisan dari bc jg...

Dapat kiriman foto Pudding Cake Buah dari si abang :p

Yang ini juga untuk hantaran lamaran Tata & Sita...Sbnrnya siy mau pesan 3 macam cake tp terserah yang bikin aja ktnya,hehehe... Koq kyknya cake smua eneg bgt ya,jadi ina saranin pudding cake buah aja,biar gak monoton & cocok dinikmati di tengah cuaca medan yang super hot ini...Nyari buahnya hrs keliling medan ini,krn di tbk langganan lagi kosong,hiks...Pertama kali jg bikin puding cake dgn susun

an buah gini,sempat grogi jg (halahhh),tp alhamdulillah jadinya udh bgs bgt utk ina,kwkwkwkw...Untuk resep ina ambil dari situs sajian sedap tp udh disesuaikan dimana2,sesuai bahan yg ada,bisa diintip disini ya http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/741/puding-cake-buah

Pudding Cake Buah

by : Ina Moulina Fajrin Isra

Bahan Cake:

5 kuning telur

2 putih telur

60 gram gula pasir

40 gram tepung terigu protein sedang

10 gram tepung maizena

10 gram susu bubuk

60 gram margarine, lelehkan

1/4 sendok teh vanili bubuk

Bahan Puding I:

400 ml susu cair

1 bungkus agar-agar bubuk

3 putih telur

1/8 sendok teh garam

90 gram gula pasir

Jeruk mandarin

Bahan Puding Ii:

250 ml air

1/4 bungkus agar-agar bubuk

1/4 sendok teh jeli instan

1 sachet kecil sari jeruk instan (misalnya: nutrisari)

300 gram jeruk mandarin kaleng, tiriskan

Cara Pengolahan :

Cake: Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang & pucat. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk yang sudah diayak,kocok dengan speed 1.

Masukkan margarin leleh vanili bubuk sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

Tuang di loyang bulat bongkar pasang diameter 22 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang. Angkat dan dinginkan. Susun jeruk mandarin di sisi-sisi kue,sisihkan.

Bahan puding I: rebus susu cair,agar-agar bubuk dan 70 gr gula pasir sampai mendidih,matikan api. Angkat dan biarkan hangat.

Kocok putih telur,20 gr gula pasir dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang (soft peak).

Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai rata.

Tuang adonan perlahan ke atas cake. Biarkan setengah beku.

Bahan puding II: rebus air, agar-agar bubuk,jeli instan dan sari jeruk bubuk sambil diaduk sampai mendidih.

Tuang sedikit di atas lapisan I. Biarkan setengah beku. Tata jeruk mandarin. Tuang lagi sisa rebusan agar-agar. Bekukan.

(Yang pasti ngerjain pesanan ini benar2 butuh perjuangan,menguras emosi & air mata (kyk jargon infotainment ajah :)... Mulai dari kotak yang ukurannya gak sesuai dgn dipngenin,krn stok lg kosong,jeruk mandarin hrs dicari ampe keliling medan,hiks... Ngocok sponge cake utk bf nya pake metode all in one lha koq bantat smua,pdhal telurnya jg pas2an beli,huhuhuh (pelajaran penting,beli bhn jgn diirit2 ya :p).. Udh capek,eehhh tiba2 kakinya kram,klo kt si mama siy gara2 kelamaan kena kipas angin (ps : tiap baking ina slalu ngidupin kipas),mau ngapa2in gak bisa,berdiri susah,duduk jg susah,ampe nangis2 saking sakitnya,huwaaaaa,mana kerjaan blm siap lg...Akhirnya dikompresin pake botol yg diisi dgn air panas & dibalut kain trus digosok2 ke kaki,alhamdulillah agak mendingan & i`m back to the kitchen,hueheuue... Krn msh trauma dgn metode all in one,jadi 3 loyang sponge cake itu pake cara yg biasa,ngocok telur & gula dlu baru dimasukin bhn2 lainnya,alhamdulillah jadinya ngembang dan pas ditumpuk jadi tinggiiii bgt,huehuehuheu....Cukup sekian curcolnya...Smoga Tata & Sita berkenan dengan kue2 dari Nyak Ina Kitchen dan acara puncak pernikahannya bisa lancar & barokah.. Amiinn)

PUDING KENTANG BISKUIT

Puding Kentang Biskuit pesanan Kak Mimi utk diberikan ke Bu Amel,guru BP yg udah gantiin k`mi waktu abg nikah kmrn sbg ucapan terima kasih skalian utk hadiah ultah anaknya Bu Amel yg ke-3....Alhamdulillah Bu Amel & keluarga suka :p

PUDING KENTANG BISKUIT

Sebenarnya ini puding kentang pesanan,tapi apa mau dikata loyangnya bocor jadiii sebagian adonan pudingnya pada keluar,huhuhu...krn yg bikin gak mau rugi tetep maksa,adonan yg bocor pada dituang2in lagi ke loyang makanya permukaannya pada berpori2,hehehe...krn ngrasa gak layak jual akhirnya yaaa dimkn sendiri aj...enyakkk...enyakkk ^^

PUDING CAKE OREO

Puding Cake Perdana.....Lumayanlah utk yg perdana,meskipun blm bgs2 bgt :p....

Resepnya pake resep Puding Cake Oreo (kyknya itu judulnya,hueeee) Teh Kathy Saelan...Ukuran di resep siy utk loyang kotak 18 cm tp ina pake loyang bulat 20 cm,yg aslinya 2 layer ini cuma 1,utk rasa blh laaa...bwt ina agak sedkit eneg,mungkin krn cakenya udh enak ditambah pudingnya jg enak pake telur lg,jdnya malah eneg...maap teteh ;p

PUDING KENTANG COKLAT

(maluuuu,pudingnya rada sompel :p)

Ceritanya pngen bikin puding black forest utk yg lg ultah krmn,nyari2 resep wahhhh itu pake susunya ampe 2-3 liter,hadeuhhh lgsg batal....Nyari2 lg (teteup ngotot) ehhh malah kecantol ama resep Puding Kentang Biskuit Mbak Hesti,kata beliau ini resep mamanya...Nengok komposisinya jg masuk akal,susunya pas dengan yg ada di rmh,bhn2nya jg ada kecuali biskuit...Biskuitnya ina ganti dgn nata de coco,jadinya ada kenyal2 gitu klo dimakan....Malemnya yg ultah dtg,pas mau plg mau di serah terimakan pudingnya,ehhh si kk protes,blg masa` siy qta gak kebagian,akhirnya si puding dibelah dua aj,biar gak ada pihak2 yg kecewa,win win solution gituhhhh,ehehehe.... Rasanyaaaaa.....Ajaibbbb,enyakkkk....puding kentangnya lumer di mulut...Perpaduan yang pas ternyata... Tapiiii buat ina yg udah manis ini rasa puding coklatnya masih rada masis meskipun gulanya udh dikurangin,hmmm gimana klo gak dikurangin ya? gak sanggup mkn kyknya,heeeee.... Oh ya,ini versi utuhnya aj ya,hsl potongannya berantakan krn kelamaan ina letak di suhu ruang,pudingnya jd lembek,pas dipotong jadinya ancur,huwaaa huwaaa.... Tapi gak mengurangi rasanya yg enyakkk :p... Resep aslinya bisa ditengok disini ya  sini

Puding Kentang Coklat
(by Hesti modified by Moulina Fajrin Isra)

Bahan puding kentang :
- 300 gr kentang kukus (blender)
- 180 gr gula pasir (sesuai selera)
- 1 telur utuh + 2 kuning telur
- 1 1/2 sdm margarin (lelehkan)
- 130 ml susu kental manis diencerkan dgn 150 ml air
- 25 gr terigu protein sedang
- 25 gr tepung maizena
- 1/2 sdt vanili

Bahan puding cokelat (campur rata, masak sampai mendidih):
- 180 gr gula pasir (kurangin klo gak suka manis)
- 1 bks agar-agar putih
- 1/2 sdt vanili
- 3 sdm cokelat bubuk (ayak)
- 1 sdt moka pasta
- 750 ml susu cair

Pelengkap :
- Sari Kelapa Nata de Coco

Cara membuat :
1. Puding kentang : kocok telur, gula dan vanili sampai kental dan putih. Turunkan berturut-turut sambil terus dikocok pelan : kentang, larutan susu, dan margarin. Kocok pelan sampai rata.
2. Tambahkan tepung terigu dan maizena, kocok rata.
3. Tuang di loyang bulat diameter 22 cm atau loyang kotak 20x20x7cm yang dioles margarine.
4. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Angkat. Tata sari kelapa di permukaan puding kentang.
5. Tuang larutan agar-agar cokelat perlahan-lahan dengan cara disaring. Hilangkan uap panasnya. Dinginkan dalam lemari es.
6. Potong2 sesaat setelah keluar dari kulkas


Selamat mencoba