BUBUR JAGUNG

Assalamu'alaikum. Slmt siang. Salam kenal kompakersmakassar. Ijin ikutan#gaseumurjagoeng nya ya :-D. Saya suka jagung,mau direbus,dibakar,dibikin puding,dibikin bakwan terutama dibikin cream soup *slurppp :-D

Udh seminggu ini mama sakit maag & kata abang biar ususnya gak kerja keras jadi klo bisa dibikinin bubur ajahhh. Krn gak bisa bikin bubur kacang ijo,males ngerendam2 kcgnya juga jadi cari yg aman. Intip2 gugel dapat resep bubur jagung,bhnnya gampang,bikinnya juga cuma bentar,cuciannya aja yg byk :-P

Yg mo nyoba ini resepnya ya. Klo suka kental,cairannya tinggal dikurangin dikit,klo.suka manis tinggal nambah gulpas. Dgn gula segini msh agak manis di lidah ina. Resep ina intip dari blognya mbak@veronicadhani,tapi udh dimodif sesuai selera ina

Bubur Jagung

Bahan :
4 buah jagung manis,disisir/dipipil
600 ml santan dari 1 buah kelapa
80 gr gula pasir
Sedikit garam
1 lembar daun pandan,simpulkan

Cara membuat :
1. Ambil sebagian jagung,haluskan dengan blender. Sebagian lainnya ditumbuk hingga berair
2. Tuang ke dalam panci,tambahkan gula pasir & garam. Aduk-aduk hingga gula larut. Masukkan daun pandan
3. Masak hingga mendidih dan mengental dengan api sedang sambil diaduk-aduk
4. Angkat & sajikan

#uploadkompakan#makassarbisatondji 
Yukk teman2 #kompakersmedanbertuah@timehtime @_nisa28 @desi_siregar@echi_sofwan @yohana.fransisca ikutan ga ini,hari ini terakhir lohhhh.

Poto dijepret dgn kamera hp asus zenfone 4

DARK CHOCOLATE SOUFFLES

LBT#36 DARK CHOCOLATE SOUFFLES

ID 123 – MOULINA FAJRIN ISRA

Puding merupakan salah satu dessert yang cukup populer. Penyajian puding ada yang dalam keadaan dingin ataupun hangat. Cara pembuatannya juga cukup beragam ada yang dengan dimasak, dikukus dan juga dibakar / dipanggang. Puding panggang misalnya adalah bread pudding, puding casablanca, puding caramel dan lain sebagainya.

Untuk PR kali ini ina bikin Souffles. A soufflé (French: [su.fle]) is a lightly baked cake made with egg yolks and beaten egg whites combined with various other ingredients and served as a savory main dish or sweetened as a dessert. The word soufflé is the past participle of the French verb souffler which means "to blow up" or more loosely "puff up"—an apt description of what happens to this combination of custardand egg whites.

Every soufflé is made from two basic components:

a French crème pâtissière base/flavored cream sauce or purée

egg whites beaten to a soft peak meringue

The base provides the flavor and the whites provide the "lift. When it comes out of the oven, a soufflé should be puffed up and fluffy, and it will generally fall after 5 or 10 minutes (as risen dough does).

Soufflés termasuk pudding kan? Resepnya ina ambil dari buku kiriman Teh Niar yang Easy to make Chocolate, disitu soufflés termasuk dalam kategori pudding,semoga gak salah ya,hihihi. Duluuu ina pernah bikin yang versi Gordon Ramsay, nah yg itu nyoklatttt bgt, yg coklat addict mungkin akan lebih suka dengan soufflés yang itu, tapi yg ini oke juga koq meskipun rasa coklatnya kurang intens. Bahan2 yang digunakan simple, bikinnya juga gampang koq. tapiiii harus cepat2 dijepret sebelum soufflesnya “turun”. Resep aslinya berbahasa Inggris, dibawah ini adalah versi terjemahan bebas ala ina,hehehe  

DARK CHOCOLATE SOUFFLES

Easy to make Chocolate, modified by Ina

Bahan :

50 gr dark cooking chocolate (DCC), potong dadu

2 sdt tepung custard

1 sdt coklat bubuk dark

¼ sdt pasta vanilla susu

3-4 sdt gula pasir

150 ml susu cair

3 butir telur, pisahkan kuning dengan putihnya

Cara membuat :

1.      Panaskan oven dengan suhu 180ºC

2.      Olesi ramekin dengan margarine dan taburi dengan coklat bubuk/gula kastor hingga rata

3.      Hangatkan dcc, tepung custard, coklat bubuk, 1 sdt gula pasir dan susu cair hingga dcc nya leleh. Besarkan api, aduk sampai adonan mengental. Matikan api, dinginkan sebentar

4.      Masukkan kuning telur, aduk dengan whisker hingga rata. tambahkan pasta vanilla sisihkan

5.      Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan sisa gula pasir. Kocok terus hingga kaku (soft peak)

6.      Masukkan sebagian putih telur ke adonan coklat, aduk hingga rata. tuang sisa putih telur, aduk balik hingga tercampur rata

7.      Tuang adonan ke dalam ramekin hingga hamper penuh

8.      Panggang selama ±15 menit hingga mengembang, permukaannya kering ketika disentuh dan bagian tengahnya masih bergoyang

9.      Angkat, taburi dengan gula donat

PANNA COTTA

Panna cotta (from Italian cooked cream) is an Italian dessert made by blending thick cream, egg white and honey.^[1] The blend is then baked in abain-marie in a low oven. The original panna cotta really does feel and taste like "cooked cream," but requires very careful monitoring of oven temperatures and timing. Alternative recipes, mostly used in restaurants outside of Italy, use simmering together cream, milk, and sugar, mixing this with gelatin, and letting it cool until set. It is generally believed to have originated in the Northern Italian region of Piedmont,^[2] although it is eaten all over Italy, where it is served with wild berries, caramel, chocolate sauce, or fruit coulis. It is not known exactly how or when this dessert came to be, but some theories suggest that cream, for which mountainous Northern Italy is famous, was historically eaten plain or sweetened with fruit or hazelnuts (source Wikipedia)

Udah lama pengen bikin panna cotta, penasaran aja siy. Plus ada misi khusus, cieee misiiii. Jadi kan ceritanya pengen ikutan lagi lomba foto the decohome, thedecohome ini online shop yang jualan ramekin2 yg ina pake ini. Klo menang bisa dapat ramekin ukuran S satu set, lumayan ya kan buat nambah2 koleksi, hahaha. bikinlahhh panna cotta ini sehabis bikin pesanan kue lumpur. Bikinnya cuma bentar aja koq, gampang bgttt pokoknya. In syaa Allah anti gagal J. Sambil nunggu panna cotta nya beku, buka2 instagram dan Alhamdulillah foto dengan ramekin bentuk hati itu dapat doorprize hadiahnya gelas 1 set. Meskipun gak jadi setor yg ini, paling gak salah satu dari foto2 ini dapat hadiah, hehehe. Gak sia2 belanja banyak :p.

Resep panna cotta ina ambil dari web nya David Lebovitz disini. Suka deh dengan resep2 di web nya, gak ribet. Dan beneran ini bahannya dikit, bikinnya gampang, hasilnya lumayan enak. Tapi belum luar biasa, okeyyy lahhh. Mungkin lidahnya masih belum bisa nerima rasanya yg agak plain dan teksturnya agak padat tapi creamy. Untuk siramannya ina pake selai strawberry yg pernah ina bikin dulu. Kalau sausnya agak encer dikit akan lebih enak rasanya.

Panna Cotta

Modified by Ina

Bahan :

170 gr whippy cream bubuk

340 ml air matang

40 gr gula pasir

½ sdt vanilla susu L`arome

2 ¼ sdt gelatin bubuk (halal)

45 ml air matang

(diamkan selama 10 menit)

Cara membuat :

1.      Olesi mangkuk dengan minyak. Sisihkan

2.      Campur whippy cream bubuk dengan gula pasir, tambahkan air. Aduk rata dengan whisker. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih, matikan api

3.      Masukkan vanilla susu. Aduk rata

4.      Masukkan gelatin. Aduk rata

5.      Tuang ke dalam mangkuk. Hilangkan uapnya lalu simpan di dalam kulkas

Harusnya panna cotta ini bisa dilepas dari mangkuknya tapi punya ina lengket kayak perangko, udah dicungkil dengan pisau kecil sampai bocel2, udah direndam di dalam air panas teteuppp aja gak mau copot, hiks