Cake Tape

                    

(percobaan perdana dgn loyang loaf, manggangnya lumayan lama, huhuhu)

Resep Cake Tape ini hasil intip blognya Mbak Ricke dan kebetulan ada seorang teman yang pesan, jadi sebelum hari H saya bikin untuk saya sendiri untuk tester, hehehe.. Untuk di rumah saya pake loyang loaf tapi manggangnya jadi lamaaaa bgt & untuk pesanan saya pake loyang tulban punya mama, nah loyang tulban lebih cocok krn manggangnya bentar, kuenya juga jadi montok gitu, hehehe... Alhamdulillah yang pesan sukaaaa bgt katang, hehehe... Makasi kak ira, jgn segan2 pesan lagi ^o^...

Di awal2 saya belajar baking, blm kenal ama teman2 yg jago baking, saya pernah bikin Cake Tape tapi menurut saya agak sedikit asam dan untuk jualan sepertinya kurang cocok. Jadi saya milih Cake Tapenya Mbak Ricke, karena sebagian teman2 di fesbuk sudah mencoba dan smuanya suka... Seperti biasa, takaran gulanya saya kurangi, krn emang gak suka manis :p..Untuk resep aslinya bisa dilihat di http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/search/label/Cake.. 

Bahan:
300 gram tape singkong (peuyeum), buang sumbunya
75 ml santan kental KARA (atau bisa pakai SKM)
180 gram terigu protein sedang
1 sdt baking powder
5 butir telur ukuran sedang
1 sdt cake emulsifier (optional)
160 gram gula pasir
1/2 sdt essence vanilla
150 gram margarin, lelehkan
50 gram keju cheddar parut
Taburan:
50 gram keju cheddar parut/kismis

Cara membuat:
1. Siapkan loyang tulban (loyang bulat yg berlubang di tengah) diameter 22 cm. Olesi margarin dan taburi tipis dengan terigu. Sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu dan baking powder. Sisihkan.
3. Panaskan oven 160'C (jangan terlalu panas karena memanggangnya cukup lama)
4. Haluskan tape singkong dengan garpu, campur dengan santan kental (atau SKM). Aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier sampai mengembang, putih dan benar-benar KENTAL. Tambahkan essence vanilla. Kocok rata sebentar.
6. Masukkan campuran tape singkong sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan dengan mixer kecepatan rendah hingga merata.
7. Masukkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula.
8. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan spatula. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata.
9. Tuang ke dalam loyang. Panggang dalam oven selama 45-60 menit sampai kecoklatan dan matang. Lakukan test tusuk hingga bersih.
10. Angkat. Biarkan sebentar dalam loyang. Kemudian keluarkan dan potong-potong.

Notes:
- Gunakan tape singkong yang sudah tua agar manis rasanya, tapi jangan yang sudah terlalu lembek dan berair karena resiko bantat.
- Kocok telur harus sampai benar-benar KENTAL agar saat dimasukkan tape singkong adonan telur tidak turun lagi. Ini kunci suksesnya yah! Ga bisa ditawar, heheheheee....
- Pasang panas oven sekitar 160-170'C aja, jangan terlalu panas karena pemanggangannya cukup lama (45-60 menit), klo terlalu panas nanti bagian luar dan atas sudah gosong tapi cake belum matang. Lakukan test tusuk.

Selamat mencoba ^__^

(Pesanan Kak Ira, ditaburin kismis...ssstttt, yg bikinnya kalap jadinya kismisnya kebykan, qiqiqiqiq)

LBT#2 MEAT SAUCE MACARONI SCHOTEL

Untuk memenuhi PR LBT#2 ini saya membuat Meat Sauce Macaroni Schotel.. Sama dengan posting macaroni schotel saya sebelumnya, hanya saja pada resep kali ini saya tambahkan meat sauce yang biasa digunakan dalam pembuatan lasagna.. Gimana rasanya??? Yang pasti enak donk, hehehehe.. Bwtnya waktu si kakak liburan dan krn memang kami sukanya makan itu pas lagi anget ya bentar aja udah tinggal separuh, tapi tetap porsi paling banyak masuk ke perut saya, kwkwkwk… Selain risol, bakwan dan tempe goreng, macaroni schotel adlh favorit saya, krn smua bahan tinggal dicemplung2in dan yang pasti gak bakalan ada yg namanya BANTAT :D… Ini resepnya yaa

MEAT SAUCE MACARONI SCHOTEL

>>Bahan A :

250 gram macaroni elbow

2 sdm minyak sayur

½ sdt garam

Air secukupnya

Cara membuat :

Didihkan air, kecilkan apinya.. Masukkan macaroni elbow, tambahkan minyak sayur dan garam, aduk-aduk.. Diamkan sampai ¾ matang.. Angkat dan tiriskan, siram dengan air dingin.. Sisihkan..

>>Bahan B (Meat Sauce) :

(sumber : 20 olahan pasta SAJI, modified by me)

2 sdm minyak sayur

1 sdm margarin

½ buah bawang bombay, cincang kasar

1 siung bwang putih, cincang halus

300 gram daging sapi cincang

1,5 buah tomat

250 ml air

2 sdm saos tomat botolan

2 sdm saos cabe botolan

1 sdt garam

1/2 sdt merica hitam

½ sdt merica putih

2 sdt gula pasir

2 sdt oregano bubuk

Cara membuat :

Rebus tomat dalam 250 ml air sampai layu. Angkat. Buang biji dan kulitnya. Blender dengan sisa air rebusan hingga halus.

Panaskan minyak dan margarin. Tumis bwang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging cincang. Aduk sampai berubah warna.

Masukkan air tomat, saos tomat, saos cabe, garam, merica hitam, merica putih dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan oregano. Aduk rata. Sisihkan

>>Bahan C :

1 sdm minyak sayur

2 sdm margarin

¼ buah bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang merah, cincang

1 buah kentang, parut kasar

1 buah wortel, parut kasar

8 buah jamur kalengan, potong2

500 ml susu cair

250 ml susu cair

2 butir telur ayam

180 gr keju cheddar parut

Garam, merica putih, merica hitam dan oregano bubuk secukupnya

Cara membuat :

Panaskan minyak dan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang merah hingga harum. Masukkan kentang parut dan wortel parut, tumis hingga agak layu. Tambahkan jamur, aduk rata. Masukkan 500 ml susu cair, tambahkan garam, merica putih, merica hitam dan oregano bubuk. Tambahkan sebagian keju parut. Aduk rata. Tambahkan 250 ml susu cair yg sudah dikocok lepas bersama telur. Aduk cepat. Campurkan bahan B, aduk hingga rata. Angkat. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi margarin.. Taburi dengan keju parut hingga tertutup semua permukaannya. Panggang dengan suhu 180º C selama ± 60 menit hingga kecoklatan. Angkat. Sajikan

NB : Macaroni Schotel yang saya buat ini adlh tipe macaroni panggang yang cara makannya disendoki.. Jika ingin schotel yang lebih kokoh, bisa ditambah jumlah telurnya.. Hangat maupun dingin tetap enak koq, apalagi dicocol dengan saos sambal, maknyussss abis deh.. Untuk menghangatkan kembali bisa dimasukkan ke dalam microwave atau kukusan sekitar 5-10 menit…

Selamat mencoba