Cake Zebra Putih Telur

Punya sisa putih telur, tapi bingung mw bwt kue apaan... Boleh deh dicoba cake ini, anti gagal deh... Klo biasanya cake putih telur teksturnya membal, pas dingin kerassss bgt, yg ini gak deh, malah rasanya kyk cake dgn kuning telur tapi klo dimakan ringan & gak bikin kolesterol, hehehe... Resepnya ina contek dari blognya mbak Ratih Yunaryo....
Bahan :


400 cc putih telur
200 gr gula pasir (dikurangin jg blh)
1 sdt BM/SP
200 gr blue band, cairkan
175 gr terigu
25 gr maizena
1 sdm coklat bubuk
1 sdm pasta mocca

Cara membuat :

1. Putih telur + SP dikocok sampai mengembang
2. Masukkan gula pasir sedikit2 sambil terus dikocok
3. Masukkan terigu sedikit2 sambil diaduk rata
4. masukkan blue band yg sudah dicairkan, aduk rata
5. bagi adonan menjadi 2, ½ bagian beri pasta coklat (atau pasta lainnya) sisanya biarkan putih
6. Tuang adonan putih sedikit, lalu tuang adonan coklat. Tuang lagi adonan putih, lalu adonan coklat. Begitu seterusnya sampai adonan habis
7. Panggang sampai matang kurang lebih 20 menit dengan suhu 180 `C

Nb : Cake berbahan utama putih telur akan mengembang cukup byk ketika dipanggang, tapi akan kempis dgn sendirinya ketika dingin

Selamat mencoba....... ^^

Japanese Cheesecake (JCC)

Sumber : 35 Variasi Resep-resep Cheesecake (Yasaboga)

campur dan ayak:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena

bahan:
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 butir telur
2 sdt kulit jeruk lemon parut
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

topping:
2 sdm selai apricot
2 sdm air

cara membuat:
Siapkan loyang bulat 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat Celsius.

Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.

Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.

Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).

Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake

Nb : sedikit saran dari saya setelah berkali2 mencoba resep JCC ini.... Jika permukaan sudah kuning keemasan dan sudah dilakukan tes tusuk kuenya sudah matang, jangan terburu2 mengeluarkannya chizkek ini dari oven.. Dinginkan dalam oven sampa panasnya hilang ya... Selamat mencoba ^^

PUDING PISANG

Puding Pisang

(Sumber : Tabloid Bintang Indonesia)

Bahan :

100 gr gula pasir
50 cc air
600 cc susu cair
7 buah pisang kepok
5 butir telur
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
100 gr kismis
5 buah roti tawar, sobek2

Cara membuat :
1. masak gula pasir hingga menjadi karame, masukkan air & susu cair, aduk sampai karamel larut....angkat
2. kocok telur, vanili, garam, lalu masukkan karamel susu ke dlmnya, aduk rata. masukkan potongan roti dan aduk rata kembali.
3. olesi pinggan tahan panas dengan margarin, susun pisang sampai menutupi seluruh dasar pinggan
4. masukkan adonan roti di atasnya lalu taburi kismis
5. panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat salama 45 menit atau hingga matang

JAPANESE CHEESECAKE

Ini adalah resep JCC pertama yg dicoba, Alhamdulillah berhasil n enak, hehehe.... Tapi menurut ina siy rasanya lumayan asinnnn :p

Sumber : www.bintangindonesia.com

Bahan:
175 gr susu cair
175 gr cream cheese
75 gr mentega
40 gr tepung terigu
10 gr maizena
5 butir kuning telur
½ sendok teh vanili
5 butir putih telur
100 gr gula pasir
½ sendok teh cream of tartar
75 gr keju parut

Cara membuat:

1. Panaskan susu cair dan cream cheese, aduk hingga rata. Masukkan mentega, tepung terigu, dan maizena, aduk rata. Tambahkan kuning telur dan vanili, aduk rata kembali. Angkat dan saring.
2. Kocok putih telur, gula pasir, dan cream of tartar hingga kaku. Ambil sedikit putih telur lalu aduk ke dalam adonan kuning telur, kemudian masukkan ke dalam adonan putih telur, aduk perlahan hingga rata, tambahkan keju parut, aduk rata kembali.
3. Tuang adonan ke dalam loyang oval kecil, lalu panggang dengan cara au bain marie selama 45 menit atau hingga matang, setelah matang angkat.

PUDING LEMON

Kata resepnya siy puding lemon, tapi penampakannya kyk cheesecake ya..........Tapi kuenya enak koq, asem2 manis..........

Sumber = Tabloid Bintang Indonesia

Bahan :

150 gr gula pasir

80 gr tepung terigu

1/4 sdt garam

1/2 sdt baking powder

3 butir kuning telur

60 ml jus lemon

2 sdt parutan kulit jeruk lemon

2 sdm mentega, lelehkan

300 ml susu cair

3 butir putih telur

60 gr gula pasir

Cara membuat :

1. Campur dan aduk rata gula, terigu, garam dan baking powder, sishkan. Kocok kuning telur hingga mengembang dan lembut, tuang jus lemon dan parutan kulit jeruk, aduk rata. Tambahkan mentega dan susu sambil diaduk.

2. Tuang adonan ke dalam terigu, aduk hingga semua bahan tercampur rata, sishkan.

3. Campur putih telur dan gula pasir, kocok hingga kaku, masukkan ke dalam adonan terigu, aduk perlahan hingga rata.

4. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas, panggang dengan cara au bain marie selama 50 menit dengan suhu 180 derajat C. Angkat

Klappertart

Iseng2 browsing, eh nampak resep klappertart, tapi bingung mw bwt klappertart yg kayak apa karena resepnya buanyak bgt. Jadi daripada susah2, mending resepnya dimodifikasi aja, eh Alhamdulillah hasilnya enak n ada pemesan pula, hehehe. Ini resep modifikasi dari beberapa resep klappertart yg ada, smoga cocok di lidah n di perut ya...........

Bahan2 :

5 butir telur

150 gr tepung terigu

15 gr susu bubuk

135 gr gula pasir

150 gr kelapa muda

vanili bubuk secukupnya

150 ml air kelapa muda

1/2 sdt teh garam

60 gr margarin

150 ml susu cair

1 sdt bubuk kayumanis

50 gr kacang mete sangrai, cincang kasar

Cara membuat :

1. Panaskan air kelapa muda, garam dan margarin hingga mendidih. Matikan api, masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga rata. Angkat.

2. Masukkan telur satu per satu ke dalam campuran terigu, kocok hingga rata. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga rata. Tuang susu cair, kocok hingga tercampur rata.

3. Matikan mixer, masukkan kayumanis bubuk, aduk hingga rata.

4. Masukkan kelapa muda, aduk rata.

5.Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dilapisi dengan kertas roti.Taburi dengan kacang mete. Panggang hingga matang dan kecoklatan.

6. Angkat. Taburi dengan kayumanis bubuk. Sajikan

Selamat menikmati

Almond Choco Cookies

Dlu ya paling males namanya mkn kukis apalagi disuruh bikin... Ihhh capek, lama, musti nyetak satu persatu lagi, tp gitu bikin sendiri ternyata sangat menikmati prosesnya, hehehe... Ternyata mkn kukis itu emng paling enak klo bukan pas lebaran, tw sendiri kan klo lebaran kemana2 mkn kukis ampe eneg sendiri, heeee... Bljr bikin kukis gara2 abg kuliah lagi dan pngen dikrmin kukis biar ada cemilan klo lagi di kos dan pilihan jatuh padaaaaa taraaaa Almond Choco Cookies yg resepnya dari Tabloid Bintang Indonesia... Yuk diintip resepnya

Almond Choco Cookies/Kue Cokelat Kenari

(sumber : Bintang Indonesia September 2009, modified by Ina)

Bahan-bahan :

• 100 gr mentega
• 120 gr margarin
• 120 gr tepung gula
• 1/2 sdt vanili
• 1 butir kuning telur
• 250 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm coklat bubuk
• 1 sdm susu bubuk
• 100 gr kacang kenari, panggang, blender
• 50 gr dark chocolate, lelehkan

Cara membuat :

1. Kocok mentega, margarin, gula halus, dan vanili hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok kembali hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk, dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan kacang kenari dan coklat leleh, aduk hingga tercampur rata.
3. Bentuk adonan sesuai selera. Panggang hingga matang.

Semoga berhasil