PUDING KARAMEL TANPA TELUR

Duluu waktu masih SD pernah mo bikin puding karamel bareng si kk,di resep disuruh gosongkan gula pasir alhasil bener2 gosyonggg & alarm utk asap itu pun bunyi krn dapurnya berasapppp :-D. Dan setelah lebih dari 20 thn dan udh agak pinter baca resep & bikin karamel baru berani bikin puding ini. Suka dgn tekstur puding ini tapi kadang gak tahan dgn aroma amis telurnya dan alhamdulillah skrg ada resep yg tanpa telur & tetap lembut. Tadi sempat diicip dikit,agak sedikit manis tapi mungkin nanti pas udh diinapin manisnya agak kurang dikit :-D. Resep ina contek dari blognya mbak rina audie,cuma bikin 1/2 resep,yg dibawah udh versi 1/2 resep ya,lumayan jadi 4 puding mini & kata si kembar enakkk :-D

Puding Karamel Tanpa Telur
Modified by Ina

Bahan :
1 sdm gula pasir

1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
1,5 sdm tepung custard
50 gr gula pasir
1/8 sdt garam
1/4 sdt vanila susu
50 ml susu kental manis
500 ml susu cair

Cara membuat :
1. Panaskan 1 sdm gula pasir di wajan tebal,gunakan api kecillll hingga menjadi karamel. Goyangkan wajan agar gula tidak gosong. Angkat. Tuang ke dalam 4 buah cetakan puding
2. Campur agar-agar,gula pasir,garam,vanilla susu,skm & susu cair,aduk dengan whisker sampai gula larut
3. Masak campuran agar-agar sambil diaduk konstant dengan whisker sampai mendidih
4. Tuang ke dalam cetakan. Dinginkan. Simpan di dalam lemari es