CHEESECAKE BROWNIES

Ini bronis semi bantat kemaren :-D. Ternyata pas diinapkan jadinya enak,moisttt. Bukan salah resep tapi salahkan yg bikin n_n. Ina cuma bikin 1/2 resep,lapisan krimciznya agak encer trus loyangnya kekecilan jadi gini deh :-D. Ini resep asli dari blog@davidlebovitz,bronis dipaduin krimciz,sempurnaaa

Cheesecake Brownies
One 9-inch (23cm) or 8-inch (20cm) square pan

Adapted from Ready for Dessert (Ten Speed)

6 tablespoons (85g) unsalted butter, cut into pieces *ina 45gr salted
4 ounces (115g) bittersweet or semisweet chocolate, chopped *ina 60gr
2/3 cup (130g) sugar *ina 55gr
2 large eggs, at room temperature *ina 2 butir ukrn sedang
1/2 cup (70g) flour *ina 35gr
1 tablespoon unsweetened cocoa powder *ina 5gr
1/8 teaspoon salt *skip
1 teaspoon vanilla extract *ina 1/2sdt
1/2 cup (80g) chocolate chips *ina 30gr
8 ounces (200g) cream cheese, at room temperature *ina 100gr
1 large egg yolk *ina 1 ukrn sedang
5 tablespoons (75g) sugar *ina 20gr
1/8 teaspoon vanilla extract *ina skip

1. Line a 9-inch (23cm) or 8-inch (20cm) square pan with foil, making sure it goes up all four sides. Use two sheets if necessary. Mist with non-stick spray or grease lightly.

2. Preheat oven to 350 degrees (180C). 3. In a medium saucepan, melt the butter and chocolate over low heat, stirring until smooth. Remove from heat and beat in the 2/3 cup (130g) sugar, then the eggs.

4. Mix in the flour, cocoa powder and salt, then the vanilla and chocolate chips. Spread evenly in the prepared pan.

5. In a separate bowl, beat together the cream cheese, the yolk, 5 tablespoons (75g) of sugar, and vanilla until smooth.

6. Distribute the cream cheese mixture in eight dollops across the top of the brownie mixture, then take a dull knife or spatula and swirl the cream cheese mixture with the chocolate batter.

spreading cheesecake mixutre
7. Bake for 35 to 40 minutes, or until the batter in the center of the pan feels just set.

Let cool, then lift out the foil and peel it away. Cut the brownies into squares.

Storage: These will keep in an airtight container for a couple of days. They also freeze well, too.

BROWNIES DAN PUKIS

Browniessss dan pukissss pesanan @yoo_rii. Jazaakillah khair yo

3 buah brownies chocochips utk pemenang GA nya yo khusus medan @bungaamoring
@umedaharumi
@uli_hanatharizqo

UKKEK : BROWNIES

Rencana mo absen ikutan upload kompakan tapi koq rasanya sayang gak ikut :p. berhubung pulang beli bahannya rada siang jadi ina bikin yg gampang2 aja, yg gak perlu ngidupin mixer (karena mixer bakalan dipaksa rodi untuk malamnya :p), yg sambil merem juga jadi. Jadi bantat atau jadi gocong, terserah deh, hahaha. Resep brownies pake resepnya Mbak Yeni Ismayani, udah cocok dgn resepnya, tapi karena gak suka manis jadi gulanya ina kurangin akibatnya si brownies kehilangan “shiny crust” nya.  

MARTABAK BROWNIES

Masih euphoria dengan cetakan baru,hihihi. Plus baru dapat kiriman buku resep dari Pak Wied Harry. Mumpung lagi rajin jadi ujicoba resep deh. Kan kasian udah pesan buku mahal2 gak ada dibikin satu pun,hehehe. Hari ini nyoba martabar brownies dari buku Cake Sehat Alaminya Pak Wied. Sengaja bikinnya pas hari Minggu jadi semua ada di rumah, biar cepat habis maksudnya,hihihi. Bikin 1 resep jadinya lumayan banyak, jadi sekalian juga ina bagi ke tetangga,hehehehe. Kata Kak Echi, tetangga depan rumah.kuenya enak. Alhamdulillah,hehehe. Tapi jujur ina masih kurang puas niy. Entah salah baca resep (ini nulis berdasarkan ingatan bkn dgn buku resep :p), entah kelamaan fermentasi atau gimana ya jadinya adonan agak asam ragi menurut ina. Gini niy bikin kue disambi nyuci baju. Si bibi udh berhari2 gak datang,huhuu. Kami merindukanmu, Bi. Mana sambil nunggu yg di kompor mateng, ehhh si adonan ngembang2 terus,hahaha. Ohya, ini penggunaan bakin powder ina skip tapi hasilnya tetap ngembang dan bersarang koq. Untuk rasa, lumayan laaa. Ina lebih doyan makan risol dan sodara2 sepenggorengan dgnnya (teteupppp). Okeylahhhh ini resepnya ya

MARTABAK BROWNIES

By : Wied Harry,modified by Ina

Bahan :

250 gr terigu protein sedang/rendah

1 sdm coklat bubuk

1 sdm susu bubuk

(ayak dan aduk rata)

3 butir telur

50 gr gula pasir

50 ml minyak

40 gr dcc

350 ml susu cair

1 sdm ragi instant (dikurangin setengahnya juga bisa menurut ina siy)

Cara membuat :

1.      Campur minyak dan dcc, hangatkan hingga dcc leleh

2.      Campur susu cair dan ragi instant, aduk rata

3.      Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental.

4.      Masukkan campuran tepung dan susu cair berselang seling sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata

5.      Masukkan coklat leleh, aduk rata

6.      Diamkan adonan 20-30 menit hingga mengembang

7.      Panaskan cetakan kue lumpur dengan api sedang. Olesi dengan minyak/margarine. Kecilkan apinya

8.      Tuang adonan hingga ½- ¾ tinggi cetakan. Tutup adonan hingga setengah matang

9.      Taburi gula pasir, tunggu hingga gulanya leleh. Taburi dengan topping sesuai selera

10.  Tutup cetakan hingga kue matang

11.  Angkat

Hasil : 29 pcs

BROWNIES POTONG DAN ROTI GULUNG

30 pcs brownies potong (potongan yang aneh :p) & 30 pcs roti goreng isi ragout sayuran

Pesanan yang sempat bikin jantungan.. Duhhh,gimana gak jantungan,subuh2 turun ke dapur dan  menemukan jutaan semut hitam n_n.. Mamanya histeris,tapi anaknya harus tetap stay calm,padahal dalam hati jeritnya kenceng banget,hehehe.. Usir2 si semut ampe 3x pindah awah.alhamdulillah pas dibawa semut2nya udah gak ada lagi di browniesnya.. Hadeuhhh,ini jadi pembelajaran bgt deh,jangan percaya pada satu semut pun (apa maksudnya >_<).. Pokoknya klo letak kue2 manis jangan di daerah rawan semut atau dikasi apa gitu biar kuenya gak bersemut,hiks

BROWNIES DAN ROTI GULUNG

 3 loyang brownies dan 30 pcs roti gulung isi ragout untuk guru2 di SD Sultan Iskandar Muda

BROWNIES

Brownies Panggang pesanan K`Mimi utk dibagi2 rekan2 gurunya…

Heran deh tiap tahun klo ultah maunya dibikinin brownies mulu….Klo taon lalu utk dimakan sendiri,kali ini utk dibawa ke sekolah,dan rekuesnya pake chocochips yg banyaaakkkkk J…Hepy born day my sista,love u more and more…Enjoy your brownies 

LOW FAT CHOCOLATE LOVER`S BROWNIES

Yang pngen ngurangin bb (like me :p),silakan merapat,heehehe...Utk rasa hmmm lumayan la,tp emng lebih enak yg pake dcc trus telurnya utuh jg,huahhhh (mo kurus tapi byk maunya,qiqiiq)... Yg rada ganggu ini browniesnya lengket2 di gigi pas digigit deh,hikssss...Resepnya ina intip di blognya Mbak Hesti Saifuddin disini http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2012/10/low-fat-chocolate-lovers-brownies.html

BROWNIES CAPPUCINO

Cuma brownies biasa aj yang ditambahin cappucino bubuk,utk resep bisa pake resep brownies apa aj sesuai selera tapi ina udh kadung jatuh cinta dgn resep brownies yg pertama kali ina bljr bikin kue,yg ampe 3x gagalnya ituh...resepnya diambil dari tabloid bintang Indonesia asuhan Yeni Ismayani (ternyata ina punya buku resepnya,baru nyadar stlh sekian lama,hueee),yang pastinya udh ina modifikasi sesuai selera,xixixix...Bagi pecinta kopi,mungkin bisa ditambah dgn sedikit kopi bubuk biar lbh harum :p


Ini resepnya :

2 butir telur
135 gr gula pasir *aslinya 162,5 gr
1/2 sdt vanili bubuk

85 gr tepung terigu protein sedang
30 gr coklat bubuk
1 sachet cappucino bubuk 3 in 1
1 sdm susu bubuk coklat
(ayak & aduk rata)

120 gr margarin/mentega
65 gr dark cooking chocolate
(lelehkan dengan cara ditim)

Kacang mete sangrai,potong2


Cara membuat :
1. Olesi loyang 30x10x4cm dgn margarin,alasi dengan kertas roti
2. Kocok gula,telur & vanili atau bisa jg dgn menggunakan whisker hingga gulanya larut (sebentar saja)
3. Tambahkan campuran terigu,kocok rata
4. Masukkan lelehan dcc,aduk rata dgn spatula
5. Tambahkan kacang mete,aduk rata
6. Tuang ke dalam loyang,ratakan.
7. Panggang dengan suhu 180`C selama 60 menit. Lakukuan tes tusuk


Selamat mencoba

FIFTEEN CHOCOLATE PUMPKIN BROWNIES

Ayah minta dibikinin brownies, anaknya pngen ngolah labu kuning...Jadinya ya dikolaborasikan aj, brownies ama labu kuning :D...Makan enak tapi harus tetap sehat kan ya...Dlu siy taunya labu kuning cuma utk bikin timphan aj, ternyata labu kuning bisa dibikin jadi berbagai macam panganan seperti cake, pie, puding, talam bahkan cookies... Percobaan perdana penambahan labu kuning di dalam adonan brownies. Browniesnya menggunakan resep Fifteen Chocolate Brownies Jamie Oliver, dengan bbrp (banyak) modifikasi... Yang pasti rasanya nyoklat, legitttt & teksturnya sedikit basah :D...Resep asli bisa dilihat di sini http://cooking-ami.blogspot.com/2007/04/fifteen-chocolate-brownies-jamie-oliver.html....

Fifteen Chocolate Pumpkin Brownies
by : Moulina Fajrin Isra

Bahan :
250 gr margarin+mentega
200 gr Dark Cooking Chocolate (compaund)
(lelehkan dengan cara ditim, dinginkan)

40 gr cokelat bubuk
110 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
2 sdm susu bubuk cokelat
(campur & ayak)

4 butir telur
260 gr gula pasir halus

200 gr puree labu kuning

Kacang almond untuk taburan


Cara membuat :
1. Kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata. Masukkan campuran terigu, kocok rata. Tambahkan puree labu, kocok hingga tercampur.
2. Masukkan campuran coklat cair, aduk rata.
3. Tuang di loyang ukuran 20x20x4 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi dengan kertas roti, taburi dengan kacang almond sangrai.
4. Panggang dengan suhu 180`C selama 60-90 menit hingga matang.
5. Angkat dan dinginkan.

HALF OATMEAL BROWNIES

Gara2 ada temen pesan brownies, ehh yg bikinnya jg pngen mkn brownies, xixixix... Masih tetap setia dengan resep brownies yg sudah prnh saya posting sebelumnya, hanya sebagian tepung saya ganti dengan oatmeal yg sudah diblender... Hasilnyaaaa, udh pasti legit, ehehehe... Ini resepnya saya tulis lagi

HALF OATMEAL BROWNIES

Sumber : Tabloid Bintang Indonesia tahun 2002 modified by me

Bahan:

4 butir telur ayam

290 gr gula pasir (pilih yg butirannya halus)

170 gr tepung terigu+bubuk oatmeal

62,5 gr coklat bubuk

1 sendok makan susu bubuk rasa cokelat

¼ sdt baking powder

25 gr mentega, cairkan

200 gr margarin, cairkan

125 gr dark coklat (DCC)+white coklat (WCC)

Kacang mete secukupnya, panggang kemudian potong sesuai selera

Kacang almond secukupnya, panggang

Margarin untuk mengoles

Cara membuat:

1. Kocok gula pasir dan telur hingga tercampur rata atau selama 10 menit (telurnya dimasukkan satu persatu ya, jika sudah rata masukkan telur yg berikiutnya). Kurangi kecepatan mixer, masukkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan susu bubuk yang sudah dicampur sedikit demi sedikit, kocok hingga tercampur rata. Matikan mixer, masukkan mentega, margarin, dan dark coklat yang sudah dilelehkan, aduk rata. Tambahkan kacang mete,aduk hingga tercampur rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi kertas roti dan margarin. Taburi dengan kacang almond. Panggang selama ±60 menit. Lakukan tes tusuk, jika sudah tidak melekat lagi di tusuk gigi, angkat dan dinginkan.

Untuk resep ini saya menggunakan loyang ukuran 20x20x4cm

SELAMAT MENCOBA ^_^

BROWNIES PANGGANG

 (masih foto pake kamera hp jadinya msh buram :p..)

Ini adalah cake pertama yg bener2 pertama ina bikin sendiri tanpa ada campur tangan dan arahan mama.. Berbekal resep dari Tabloid Bintang Indonesia dan percaya diri yg berlebihan klo kuenya bakalan berhasil nyataaaaa ya gagal total, hahaha... Ya iyalah gagal, telurnya dingin jd kuenya keras,, hmmm brownies kan kue bantat ya, klo kue bantat pun gagal gimana pulak tu :p.. Stlh mengubek2 google baru tau klo bikin cake itu telurnya gak boleh dingin, kalaupun udh disimpan di kulkas ya harus dibikin sama kyk suhu ruang ya kira2 1 jam gitu baru bisa bwt cake. Percobaan kedua msh gagal jg, gara2nya gak manasin microwave krn takut tagihan bengkak, hiks2... Alhamdulillah percobaan ketiga ampe seterusnya berhasil terus, berhasil berhasil berhasil *narsis dikit gpp ya... Ini resepnya ina tulisin, tapi gulanya udh dikrgin dikit

Bahan-bahan :

6 butir telur

450 gr gula pasir

220 gr tepung terigu

90 gr cokelat bubuk

1,5 sdm susu bubuk

1/4 sdt baking powder

35 gr mentega,lelehkan

300 gr margarin,lelehkan

130 gr dark cooking cokelat,lelehkan

30 gr milk cooking cokelat,lelehkan

1 genggam kacang tanah, gongseng, tumbuk kasar

1 genggam kacang mete, gongseng, cincang kasar

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata atau selama 10 menit. Kurangi kecepatan mixer, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan susu bubuk yang sudah dicampur, kocok hingga rata. Matikan mixer, masukkan mentega, margarin, dark cooking dan milk cooking cokelat yang sudah ditim, aduk hingga rata.Masukkan kacang tanah, aduk rata.

2. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan terigu. Taburi dengan kacang mete. Panggang hingga matang.

Hasil untuk 3 loyang brownies atw loyang uk. 22x22x4 cm

Selamat mencoba ^_^