BROWN VELVET CUPCAKES

Jiakakakakkkk,judulnya maksa bgt... Niat hati pngen red velvet tapi bknnya merah malah jadi coklat,ehehehe... Tapi utk rasa siy rada manis dikit (menurut ina),teksurnya lembut,empuk.... Resepnya nyontek RVCnya Mbak Ria Heliyant & Mbak Yunita Amaliawatii,minus pewarna merah tentunya :p...Suwun mbak2

Ceritanya pngen bgt mkn RVC,ampe termimpi2 (lebay),tiap buka gugel pasti yg ditengok RVC lg RVC lg,suka nengok merahnya yg genjreng meskipun takut pake pewarnanya,heeeee... Trus pas nemenin mama beli buah ehhhh nemu buah bit,lgsg smangat la belinya (belinya doank,bikinnya muales,xixixix)... Tadi pagi plg dari rmh si kembar,nengok buah bitnya udh layuuu,huhuhu,lgsg la nimbang2,trus bikin...Bikinnya siy gak lama,baca resepnya yg lama,panjang bener euy,hehehe... Klo biasanya RVC pake cream cheese frosting yg ini cuma pake buttercream sisa2 pesanan yg cuma seuprit :p


Ini 1/2 resepnya Mbak Ria ya :

Bahan A :

190 grm tepung terigu protein sedang
1 sdm susu bubuk full cream
25 grm coklat bubuk terang (ina pake java merah,tp gak ngaruh tu,teteup aj coklat)
1/2 sdt garam

Bahan B :

235 grm minyak goreng
200 grm gula pasir diblender (sesuai selera)
2 btr telur
3/4 sdt vanili bubuk
1,5 sdt pewarna merah *ina gak pake

Bahan C :

1 bh bit, kupas, bersihkan, potong kotak2
100 ml air

Bahan D membuat homemade buttermilk:

150 ml susu UHT, hangatkan
1,5 sdm air jeruk nipis
(buttermilk bisa diganti dengan yoghurt plain)

Bahan E :

1 sdt soda kue
1 1/4 sdt air jeruk nipis

Cara membuat :

1. Blender potongan bit dengan air (bahan C) lalu masak dengan api kecil hingga air susut setengahnya. Saring dan ukur 50 cc. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Campur susu dan air lemon (bahan D), aduk rata dan sisihkan. Bentuk akhir akan mengental seperti yoghurt. Ini yang namanya BUTTERMILK.
3. Panaskan oven dan siapkan 2 loyang bundar dengan diameter 20 cm, alasi dengan kertas roti dan olesi dengan margarin.
4. Campur semua bahan A lalu ayak.
5. Campur lalu kocok gula halus dan minyak sampai rata. Masukkan telur satu per satu (with low speed), kocok hingga rata.
Tambahkan juice bit, pewarna dan vanilli lalu aduk rata.
6. Masukkan campuran terigu ke dalam adonan, mixer (dengan low speed) hingga tercampur rata.
7. Tambahkan buttermilk, aduk rata dengan spatula.
8. Campur bahan E (dibuat dadakan aja ya) lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
9. Tuang adonan ke dalam paper cup.
10. Panggang dengan suhu 180`C selama 30 menit
11. Angkat,dinginkan lalu hias sesuai selera


Hasil : 22 buah